患肾病之后，饮食要格外注意，什么东西都不能多吃。
肾病的饮食原则是低盐、低脂、低磷、低钾、低蛋白，虽然没有什么绝对禁忌的食物，但要注意：大部分食物都多多少少地含有盐、脂、磷、钾或是蛋白质，都不能多吃。
不过有一类食物，钾含量和磷含量都较低，脂质和蛋白质含磷也很少，只要你不往里面放太多的盐，就可以放心吃。这是肾病患者食谱中，鲜有的一类可以放心吃的食物。
这类食物就是瓜类蔬菜。
瓜类蔬菜，包括南瓜、冬瓜、北瓜、黄瓜、丝瓜、白瓜（西葫芦、瓠hù瓜、角瓜）、瓠（hù）子、佛手瓜等等，均是肾友的理想食物。（苦瓜除外，苦瓜含钾量太高）
不用担心高血钾：每100g瓜类蔬菜，钾含量多在100g以下；
不用担心磷吃多了身体痒：磷含量更低，多数仅10-30g；
不会增加肾脏负担：蛋白质含量也低，仅1g左右，多数不足1g；
瓜类蔬菜，不仅是对肾病有潜在风险的成分含量少，而且还含有多种对肾病有利的成分：维生素。
瓜类的维生素含量不错，比如南瓜富含β胡萝卜素、维生素C、E等，黄瓜中含有丰富的维生素E，冬瓜含维生素C较多。
瓜类像是专门为肾病患者定制的食物，该少的成分，它恰好就少；该多的成分，它恰好就多。
但是，肾衰竭的朋友们要注意一种瓜要少吃或不吃：苦瓜。
每100克苦瓜，含钾量高达256毫克，直追香蕉的含钾量。所以当肾功能下降、血肌酐升高后，尽量不要吃苦瓜。
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