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西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花。因其营养丰富、口感绝佳，被推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等。，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，正在备孕的朋友不妨多吃点。
耗油西兰花的做法
西兰花用开水焯一分钟乘出备用
锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香。
加入西兰花，耗油一勺，生抽三勺翻炒一会出锅
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