油泥小子
您好，我是小權美食家，很高興回答您的問題。煮白菜時長適宜2~3分鐘。這個時間食材頭味道剛出來，而且食材也保持的，有口感，下面我分享一個例子。
1.首先準備300克大白菜（娃娃菜會更好），200克牛肉丸 ，少許姜蔥蒜子香芹香菜，胡椒粉，白糖，雞汁，鹽。
2.大白菜切成寬0.5釐米，長10釐米，薑切片蔥切段，蒜子切片，香芹切段。
3.熱鍋下油爆香姜蔥蒜子，之後下入白菜，翻炒爆出香氣後，下適量的水，再下入牛肉丸，放入香芹，適量的胡椒粉，白糖，雞汁鹽，水煮開後2~3分鐘，再下入少量花生油，香菜即可使用。這樣做美味又可口，又不失營養，謝謝
小權美食家
你好！我是田媽很高興回答您的問題！我也分享下我收藏的做白菜要注意的幾點！
“百菜不如白菜”，可見大白菜的地位，特別是冬季食用大白菜，讓人體充分吸收利用這些營養素，可烹飪大白菜的方法最為關鍵。
第一，先洗後切。一般蔬菜在烹飪之前都是先洗後切，以保證營養成分不被丟失，烹飪大白菜時也是這樣。由於大白菜裡的維生素C等營養成分都易溶於水，若切後再洗的話，這些營養成分就容易損失。
第二，烹調加醋。在烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固，不致外溢而損失。
第三，用開水焯。平時人們做大白菜，有時用熱水燙，有時不燙。研究者發現，烹飪大白菜時，用開水焯一下，對保護其中的維生素C很有好處。如果是用熱水燙，最好是用開水。因為，大白菜通過加熱，可產生一種氧化酶，它對維生素C有很強的破壞作用。這種氧化酶在溫度65℃時活動力最強，而在85℃時就被破壞了。所以，用熱水燙大白菜，一定要用沸水，不能用溫水，只有這樣才能保護大白菜中的維生素C不被破壞。大白菜中的維生素C是相對穩定的，但是，熬
白菜也不要時間過長，醋可以晚些放。
田媽美食
第一，白菜煮多久能熟呢?煮白菜前要泡多久，是根據白菜來源而定，家種的白菜，沒有農藥，清洗乾淨即可;如果是市場買的白菜，可以浸泡十五分鐘以上，然後清洗乾淨即可。 白菜煮要多久，一般開水後放白菜，嫩的煮1分鐘就行，稍微老的煮2,3分鐘。
美食大轟趴
水開後下白菜煮3-5分鐘為佳，煮的時間太長，白菜變老，而且營養物質也會流失很多！
白菜儲存時間可以很長，比如像今年的新冠肺炎，白菜在每個地方每個家庭都起到了至關重要的作用。白菜富含大量的維生素，粗纖維，鈣鐵磷等多種微量元素。白菜富含的纖維素可以增加腸胃蠕動，助消化和排洩，從而減輕肝腎的負擔！我們家基本天天都會吃一份白菜！給寶寶做輔食也是經常添加，吃白菜不僅有助於減肥而且皮膚還變得不錯！
可樂姐丫
青菜類大多開鍋幾分鐘即可
醉貓加肥
很高興回答你的問題，白菜具有豐富的營養，而且容易保存，平常烹飪的時候不宜時間過長，不然營養會流失，通常3分鐘最合適。白菜也可以直接涼拌，營養價值更高，口感爽脆。希望我的回答你會滿意
lucky七姐姐下廚
你好，很高興回答這個問題
白菜不僅好吃，而且營養還十分豐富，號稱“白菜之王”白菜中還有豐富的維生素，維生素是怕熱，怕煮的物質，所以白菜想要不失營養不要煮的時間過久。
