全球客家名人堂的文章，是關於客家文化和客家名人的深度研究和原創。文章內容未經允許禁止轉載！
客家大本營所在地，是在粵閩贛三角地區，自然環境從來都不是很適合生存。疊山叢障的丘陵山地，雖然中有南嶺之隔，但自古以來，贛南、閩西、嶺南是互通的。而大本營地區縱橫交錯的山脈，使這裡北隔鄱陽湖流域，東阻閩江流域，南障珠江流域。天然獨立的地理單元，使得客家文化自成一體，在此生成、保存、傳承，“亂世好讀書，盛世好習武”，如此養成了與自然相處的客家之道。
韶關的一些古村落
莫欺少年窮九連真人 - 樂隊的夏天 第2期
這裡的自然環境，山多地少，若有暴雨發生，山洪是常見的。冬天乾燥的時候，如果有祭祖不留神的，往往會發生山火。客名君小時候就見過多次洪水漫過橋堤，很多魚兒浮泛在路面上。或者對面山上一片通紅，山火肆無忌憚地蔓延，草木的灰燼像坐著掃帚的黑女巫，被風吹到了陽臺上。我家對面的水泥廠的煙塵本來已經夠髒了。這種震撼而無助的場面，會在一顆年少的心中留下深刻而憂傷的印痕。
初中的時候老師佈置了一個作文題《三十歲時的夢想》，並且讓兩位兩位同學互換批改。我抽到的同學寫的是他要種很多很多的果樹（後來他果然成了柚子園主），我腦海裡想著那山火的場面，就想我三十歲的時候要發明一種飛鳥，在空中飛的同時，就把空氣中的煙塵收拾了……當然這個場景於我三十歲的時候在北京的霧霾中出現了，會收拾煙塵的飛鳥卻沒有發明出來。可見客家地區的山火災害給我的深刻影響。
客家人的傳統建築，土樓和圍龍屋，不僅需要具備屹立多年不倒的堅固性，而且必須具備防禦風、火、雷、敵、水的功能。
客家圍屋，以府第式的堂橫屋、圍龍屋和四角樓，建築方法和形式是中原華夏族的民居、莊園和府第建築的傳承。好的建築是有智慧的，護佑一方、一族長長久久、瓜瓞綿綿。這種智慧，就反映在客家文化中對人與自然關係的處理。
客家圍屋的建築選址非常講究，首選靠山、近水和向陽。粵東大埔張弼土故居，是一座“花頭”成長方形天街的圍龍屋，其正面是寬廣的田疇，後面是小河環繞，小河旁是一座青翠的大山，佔盡良田和山水的地利。
滿堂客家大圍（韶關）
翁源江尾鎮南壙村，以沈姓為主的整個村落都建在靠山面水有良田的地方，沈氏祖祠、橢圓形的祖屋長安圍，以及十餘座沈氏子孫的各式客家圍錯落有致地排列。圍屋與青山綠水相諧，形成了田園牧歌一樣的畫面。翁源江尾鎮葸嶺村的“八卦圍”，依葸茅墩地形，按陰陽八卦方位始建。屋形奇特，大小街巷鋪滿鵝卵石，縱橫交錯，撲朔迷離，神秘莫測。
翁源江尾鎮葸嶺村的“八卦圍”
與自然相和諧，首先是家族內部要和諧，客家傳統中，靠的是“文教”。廣東鶴山縣坪山羅氏以絹公堂聯：“百世雍和修孝悌；一堂敦穆教讀書”。深圳龍崗羅瑞合村羅氏鶴湖新居堂聯：“慈孝友恭啟迪後人昭世德；詩書禮樂纘承先緒振家聲”。
我們說人與自然的關係，客名君覺著，一般來說可以分為三種情況。第一種是纏鬥、對立的關係。I come，I see， I conquer. 我來了，我看見了，我征服了。第二種是敬畏、從屬的關係。I come，I see， I revere. 我來了，我看見了，我敬服了。第三種是共處、改造的關係。I come，I see， I serve. 我來了，我看見了，我服務了。
事實上，從某種意義上來講，人類從來沒有徵服過自然。客家人在大本營的經營，三者皆有，第一種主要是在經濟發展時期隨大流不顧自然環境的那種，例如上面提到的我家對面的水泥廠，但是傳統客家文化中，大多是後面敬畏和共處兩種，並且這種生存智慧，表現出了強勁的生命力。
在傳統客家人心目中，大自然是母體，是皈依，是有著神力的。客家人是多神教，過年的時候我們祭祀，從母親點香所照顧的神就可以看出來，我們要敬的，主要包括天地、神明、伯公、祖宗。伯公是什麼神？實際上是土地公公的化身。在每一個地方，客家人會選擇一些地方代表伯公來敬奉，比如有年頭的大樹、奇異的石頭、湧泉的地方（如古井、泉眼等）……
一個從小看多了傳統習俗的客家人，如果走到一個有山有水的地方是很敬畏的，處處如有神蹟。神明，就在每一寸的清新空氣中，看不見，又無處不在地在佑護著。當然，如果是晚上，也是會有鬼神的。這種感覺是很神奇的，反映了客家人的生存信仰。大自然像是春風化雨的母親，更像一位暗中護佑的父親。
不知道讀者是否有過這樣的體驗，你獨處深山之中，周遭百草豐茂，鳥鳴山澗，或有野獸出沒。如果沒有這種信仰，勢必會孤獨、恐懼，雖然不是千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅，但是也是有毒蛇或馬蜂等各種險境。但是那些山間勞作的客家人適應了，而且唱起了山歌……我想，大概就是因為有這種信仰存在。
臺灣新竹客家聚落的伯公廟
即使到了人跡較多的地方，依然可以看到用石頭壘出的石敢當或者伯公棚，上面的紅燭依然尚未褪色，就是客家人伯公信仰的體現。為什麼只說伯公廟，為什麼不是伯母廟呢？說明崇尚陽剛龍文化的客家人，實際上也把大自然是當成父親的。試想當年在山間濮上勞作的客家青年，也許會對著這些伯公喃喃自己的心事，希望得到佑護。
客家人立的的伯公廟
客家人與大自然的共處，在於客家人對山林的認識精彩而深刻。河源市連平縣田源鎮肖屋村有一種名叫“魚梁”的古老而傳統的捕魚方式，迄今仍發揮著它的作用，當地村民稱，“魚梁”這種捕魚方式代代相傳，至今已延續了500多年。
河源"魚梁"
河源"魚梁"的選址在灘的中間，藉助水的衝擊力，將河魚自然引入"魚梁"。選址結合水文學、建築學等，先做成一個長形或U形、可漏水的竹排，然後將竹排迎著水流湍急的方向，設置成前低後高、前寬後窄，形成約1米的落差，前端以一根大木沉入河床，上部用竹編攔截，兩邊壘石為“牆”進行截堵。當魚被水衝擊到竹排上方的時候，大魚無處可逃，村民守梁待魚。
客家人認識很多青草藥，客家人喜歡吃很多山野的蔬菜，客家人將很多山野的食材做成美食。我舉個例子，客家擂茶。擂茶就是把茶葉和很多山裡的蔬菜、青葉等食材混合，像宋朝及之前的吃茶法。
客家擂茶
客家人深諳山間的天然美食之道。春天，把艾草、雞屎藤做成艾粄，和江浙一帶的青團完全不一樣。用布驚草的草籽，做成枕頭。天然美食之道還表現在，客家人愛吃的青菜，有不少是其他民系很少見的野菜級別，比如苦麥菜、藠頭等等。
夏天的時候，客家人用葛粉和仙人草，做成果凍一樣的仙人粄。還用淮山、薏米、枸杞等做成清補涼，都是客名君所鍾愛的養生美味。清補涼採用的是中醫的原理，食材有君有臣，有輔有佐，讓每一個夏天都滿溢著自然的芬芳。
客家與自然相處之道，是順應，是和諧，是在大自然母體之中自如地耕讀取用。不破壞生態的和諧共處，才是健康且持久的。遺憾的是，已經很多人淡忘了這一點，那些涸澤而漁的人們。
在客名君童年的記憶中，始終可以看到，那些竹葉桃花依稀掩映的滄桑圍屋，這些美麗的房子，曾經承載過太多勤勉的身影，以及，客家人的智慧和精神。
注：以上圖片皆來自網絡。
全球客家名人堂，深度研究和原創關於客家文化和客家名人的內容。未經允許禁止轉載！
閱讀更多 全球客家名人堂 的文章
