导语：生在农村的“榆钱树”，80后的回忆，现如今成了抢手货
昨天看朋友圈有人发了榆钱的照片，那嫩嫩的翠绿的可爱模样又勾起了我的思乡之情。记得小时候，老家门前有一棵大大的老榆树，每年这个时候，我和小伙伴们都会爬树上去捋榆钱，清甜清甜，滑溜溜的，可馋坏了我和我的小伙伴。
如今，我和我的小伙伴们都已长大，为了理想，各自踏上了不同的征程。那个梦牵魂绕的小村庄也已发生了改变，门前的那棵老榆树，也早已消失不见了……
榆钱
【人们常用“榆木疙瘩”来形容它。】
人们经常形容一个人某方面不开窍，不思索，思想顽固的时候，常常用“榆木疙瘩”来形容。那是因为榆树生长很慢，一般需要几十年才能成材，导致它的木质很硬。在古时，榆木经常用来制作各种家具，由于它纹理质朴、色泽喜人，经常受到达官贵人、文人雅士的喜爱。甚至，现在有人把拥有一件榆木家具当成了一种品味、一种格调，备受人们青睐。
榆木疙瘩
【榆树是怎么的一种植物】
榆树也叫“白榆”，在以前的农村有很多，房前屋后、路边岸边都能见到它，它是一种大型的乔木，可以高达20几米，叶片长卵形，叶缘有锯齿，每年春天叶片还未长出时，就会结出一簇簇圆形翅果，因它的果实形似古时的铜钱，一串串地挂满枝条，也称它为“榆钱”。
是不是很像铜钱
以前父辈们经常讲到闹饥荒时期，榆树是不可多得的“充饥粮”。当然现在大都是把它拿来尝鲜了。
【“榆钱”的价值】
1. 营养价值。榆钱在我们的记忆当中最常见的就是食用了，那一串串的榆钱当中含有蛋白质、粗纤维、烟酸，还含有钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素，不但营养丰富，还非常的美味可口。
2. 食用价值。榆钱营养价值这么高，是一种非常美味的季节性食物，可以用来包饺子、做蒸菜、摊煎饼等，总之有很多种吃法.
3. 药用价值。其实可能很多人都不一定知道，榆钱也是具有药用保健价值的。《经史证类备急本草》中记载“初生榆荚仁，以作糜羹，令人多睡。”这是对它的药用的描述，现在研究发现，榆钱的果实的确能够辅助治疗神经衰弱和失眠等。当然这只是它药用的一小部分，常吃榆钱可以降低血糖胆固醇，利于减肥。，还可以清心降火、止咳化痰、和胃健脾。
【“榆钱”的吃法也很多】
吃法有很多
1. 直接生吃。回想起小时候每当放学路上看到榆钱，都会捋一把过过嘴瘾，软绵滑溜、清甜可口。现在你再见到它，还是不建议大家直接吃的，毕竟现在污染太严重了，病从口入，还是忍耐一下，回家洗净了吃还是比较好。
2. 蒸着吃。回家清洗后，撒上面粉搅拌均匀，加上些许食盐，上笼蒸着吃；再配合调好的配料，那味道、那感觉真的太美了。
3. 摊煎饼。取适量的面粉，加入鸡蛋、水搅拌成糊状，再加入榆钱、香葱、食盐，取一个平锅，倒入食用油，等油热以后，倒入调好面糊，煎至两面金黄就可以吃了。不过，摊的时候厚薄比较有讲究，太厚了不容易熟，太薄了会散开。
摊煎饼
当然也有用来包饺子的，也别有一番风味。
【现如今，农村的榆树也很少能见到了，取而代之的是另外的品种。】
虽然 ，榆树有这么多价值，但是这种榆树也越来越少了，我们村的榆树，小时候可以说到处都是，可现在已经所剩无几了，大部分都被砍去卖钱了，再加上榆树长得又慢，真是越来越珍贵了，取而代之的是越来越多的景观榆树，像金叶榆、垂枝榆，它们虽然也可以食用，但是毕竟少了儿时的那种感觉。
当然如今，城市当中的一些小贩也会采来贩卖，虽然价格快到10元一斤子，也总是会被一抢而空，每次看到都会买回去尝下，找找儿时的记忆。
看似不起眼的榆钱，却承载了我们大多数人的童年记忆。关于榆钱的记忆，你又能想到哪些？欢迎在评论区留言互动。
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