星151226
很高兴回答问题,我是美食九姐。
说到夜市,心早已飞到了远方，飞到了各种各样的小吃面前。烤肉是夜市的必点菜，除了它，还有更多的夜市小吃，像米线、麻辣烫、臭气熏天吃起来又特别香的臭豆腐、烤面筋、铁板鱿鱼、肉加馍、鸡蛋灌饼等等，人山人海，香飘万里，和朋友三五个人约起撸串，那种场景欢声笑语，此起彼复，心旷神怡。而我最喜欢吃的却是那一笼一笼的灌汤包。
灌汤包皮薄如纸，咬一口汤汁溢出,香气浓郁,让人回味无穷。制作又很简单。
1.一斤面粉，加入一勺盐，加水搅成絮状，用手揉成面团，醒二十分钟。
2.调陷。姜切末加入搅碎的肉陷中，再加盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、加水顺一个方向搅拌，再放点香油搅成糊状。
2把面揉成长条，掐成剂子，按扁，用擀面杖擀成薄片，开始包小笼包。
3.起锅烧水水开,将小笼包放到蒸笼上，蒸十分钟，一道皮薄陷多，灌汤流油的美味小笼包就做好了。
希望对你有所帮助，谢谢。
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