上班帶便當帶得快頭禿了吧？
小分隊便當師榮譽出品
【兩週不重樣便當食譜】
有快手菜、家常菜、韓式口味
還有漢堡和三明治
這樣帶飯，同事都得羨慕你
第
1
天
蔬菜雞肉拌麵
準備食材：雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花、手擀麵。
準備調料：香油、料酒、薑片、生抽、鹽、耗油、辣椒粉、胡椒粉。
做法：
1、將麵條煮熟，過涼水，加香油（防止面坨）拌勻備用。
2、將食材洗淨切片，雞胸肉提前加料酒、薑片、少量生抽醃製。
3、起鍋燒油，先炒雞胸肉，然後加入其他蔬菜炒勻，加入鹽、蠔油、辣椒粉、胡椒粉。這樣面碼就做好啦。
4、面和麵碼需分開盛裝，吃的時候再拌勻。
蔬菜雞肉拌麵
用時：15min
複雜程度：★★★
第
2
天
咖喱培根土豆炒飯
準備食材：土豆、培根、洋蔥、米飯。準備調料：咖喱粉、耗油、辣椒粉、胡椒粉、白糖。
做法：
1、起鍋燒油，加入洋蔥炒香，然後加入培根炒出多餘油分。
2、加土豆切成丁，加入鍋中一起炒。
3、炒熟之後加入涼米飯，添加咖喱粉、蠔油、辣椒粉、胡椒粉、白糖。
4、炒制米飯鬆散就可以出鍋了。
5、可自行搭配時令果蔬~
咖喱培根土豆炒飯
用時：15min
複雜程度：★★★
第
3
天
快手漢堡
準備食材：洋蔥、豬肉、牛肉、牛奶、雞蛋、漢堡麵包、麵包糠。
準備調料：黃油、黑胡椒、鹽。
做法：
1、將洋蔥切碎，用黃油將洋蔥炒軟備用。
2、混合牛肉餡兒和豬肉餡兒，加入麵包糠、黃油、洋蔥、牛奶、雞蛋和適量的黑胡椒、鹽攪拌均勻。
3、鍋中倒入適量油，將漢堡肉捏成圓形小餅放入鍋中小火煎熟即可。
4、可自行搭配些應季蔬果~
快手漢堡
用時：20min
複雜程度：★★★
第
4
天
韓式豆腐湯+菠菜雞蛋卷
韓式豆腐湯準備食材： 洋蔥、肉末、嫩豆腐、泡菜。
準備調料：蔥、料酒、生抽、辣椒粉、白糖、蠔油、韓式辣椒醬。
菠菜雞蛋卷準備食材： 菠菜、雞蛋、牛奶。
準備調料：番茄醬。
韓式豆腐湯做法：
1、起鍋燒油，加入大蔥和肉末，添加適量料酒、生抽炒熟。
2、然後加入洋蔥絲、泡菜，添加辣椒粉、白糖、蠔油、韓式辣椒醬炒勻。
3、鍋中加入開水煮開，放入嫩豆腐。
4、中火煮5分鐘，加入少量鹽就可以出鍋了。
菠菜雞蛋卷做法：
1、將菠菜切碎、雞蛋打勻。
2、兩種食材混合，將少量牛奶加入雞蛋液。
3、加熱鍋子，用廚房紙擦一點油上去，倒入1/4蛋液，待底部稍凝固，用硅膠剷剷起來，捲成如圖樣子。
4、反覆添加蛋液，重複步驟。
5、出鍋之後放涼、切塊，吃的時候可以加一些番茄醬~
韓式豆腐湯+菠菜雞蛋卷
用時：15min+15min
複雜程度：★★★☆
第
5
天
蔬菜雞蛋湯+速凍蒸餃
準備食材：菠菜、雞蛋、大蒜、熱水。
準備調料：蒜末、胡椒粉、鹽。
做法：
1、雞蛋打勻，菠菜切小塊備用。
2、起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒制金黃，然後加入蒜末。
3、雞蛋炒好之後，往鍋中倒入適量熱水。
4、煮開後，加入菠菜和少量胡椒粉、鹽就可以出鍋了~
速凍蒸餃按照不同品牌後的操作說明蒸熟即可，可以撒些芝麻增香~
蔬菜雞蛋湯+蒸餃
用時：15min
複雜程度：★★
第
6
天
芋頭燉雞+胡蘿蔔炒蘆筍+飯糰
芋頭燉雞準備食材： 小芋頭、雞腿肉、洋蔥。
準備調料：蔥、姜、蒜、料酒、紅油豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖、幹辣椒、香葉、花椒、八角。
胡蘿蔔炒蘆筍準備食材： 胡蘿蔔、蘆筍。
準備調料：大蒜、耗油。
芋頭燉雞做法：
1、雞腿肉里加入一半的蔥、姜、蒜。再加白胡椒粉、料酒、少量生抽抓勻，醃20分鐘。
2、鍋中燒油，先將雞腿肉煎一下，兩面煎金黃後加入剩下的一半蔥、姜、蒜煸炒。
3、隨後加入料酒、紅油豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖，炒至上色，再放入幹辣椒、香葉、花椒、八角，加水沒過雞肉開始燉煮。
4、大火煮開後，放入洋蔥和小芋頭繼續燉煮至湯汁濃稠，加鹽調味即可出鍋。
胡蘿蔔炒蘆筍做法：
1、將胡蘿蔔、蘆筍洗淨切片。
2、切好的蔬菜片在開水中汆燙一下，然後過涼水備用。
3、鍋中燒油，加蒜泥炒香，後加入胡蘿蔔和蘆筍炒勻，加點蠔油出鍋~
主食可搭配飯糰。
芋頭燉雞+胡蘿蔔炒蘆筍+飯糰
用時：30min+12min+3min
複雜程度：★★★★
第
7
天
泡菜雞肉鍋巴湯
準備食材：菠菜、洋蔥、雞腿肉、韓式泡菜、米飯鍋巴。
準備調料：白糖、辣椒粉、料酒。
做法：
1、前一天蒸米飯的時候多蒸一會兒，米飯外圍一圈會形成質地稍硬的鍋巴，把中間正常的米飯吃掉後，取出鍋巴。
2、將鍋巴鋪平，切成方形小塊，小火慢煎至金黃備用。
2、起鍋燒油，加洋蔥和泡菜一起炒香，然後添加辣椒粉、白糖。
3、然後加入雞腿肉，添加少量料酒煎制。
4、肉煎好之後，加入其它蔬菜和水一起煮熟。
5、鍋巴和湯分開盛裝，吃的時候把鍋巴泡進煮好的湯裡就可以啦~
泡菜雞肉鍋巴湯
用時：20min
複雜程度：★★★★
第
8
天
家常海鮮粥
準備食材：蝦、胡蘿蔔、西蘭花、海鮮菇。
準備調料：蔥、姜、蒜、鹽。
做法：
1、將鮮蝦去頭去蝦線，蔬菜切成小片。
2、起鍋燒油，先炒蝦頭，加入蔥絲、薑絲一起翻炒。
3、蝦頭炒至金黃，炒出蝦油後，加水、大米一起熬煮。
4、中火煮20分鐘，再加入鮮蝦和蔬菜，加少量鹽調味。
5、等待鮮蝦煮熟就可以出鍋了~
zhube家常海鮮粥
用時：30min
複雜程度：★★★
第
9
天
蘿蔔絲炒肉+馬蹄羊肉湯
蘿蔔絲炒肉準備食材：蘿蔔、裡脊肉絲。
準備調料：蒜、姜、料酒、生抽、老抽、澱粉、胡椒粉、耗油、黑芝麻。
馬蹄羊肉湯：
提示：這道湯不是快手菜，需要較長時間燉煮，放在最後，給想要試試的盆友們~
準備食材：羊肉、馬蹄。
準備調料：姜、蔥。
蘿蔔炒肉絲做法：
1、蘿蔔擦絲，加鹽將蘿蔔多餘的水分去除。
2、肉絲裡面添加薑絲、蒜片、料酒、少量生抽、澱粉水、油醃製。
3、起鍋燒油，多加一些油開始炒肉絲，肉絲變白之後盛出。
4、鍋內加入蒜片、薑絲開始炒蘿蔔絲，添加胡椒粉、蠔油、老抽。
5、蘿蔔絲熟透之後將肉絲回鍋，加黑芝麻，出鍋~
馬蹄羊肉湯做法：
1、羊肉洗淨，起鍋燒水，鍋里加料酒、蔥段、薑片。涼水下羊肉，不見血水後撈出放涼。
2、將羊肉切塊兒，另起一鍋，加適量油、蔥、姜、蒜、桂皮、香葉，倒入羊肉塊兒翻炒，炒香後加水，燉煮30分鐘。
3、羊肉煮軟後，把削好皮的馬蹄倒入，一起再煮10分鐘，出鍋後加少許黑胡椒即可~
蘿蔔絲炒肉+馬蹄羊肉湯
用時：15min+45min
複雜程度：★★★★☆
“
別走開，還有一顆小彩蛋
↓ ↓ ↓
”
快手早餐：芋泥三明治
準備食材：荔浦芋頭、吐司、牛奶、黃油、稀奶油。
準備調料：白糖。
做法：
1、將荔浦芋頭切成小塊，上鍋蒸熟。
2、用勺子搗成泥，加入黃油、牛奶、稀奶油、白糖做成芋泥。
3、準備一塊吐司，用芋泥填餡兒。
4、用保鮮膜將做好的三明治包起來，就可以直接帶出門啦。
芋泥三明治
用時：20min
複雜程度：★★
最後教給大家一些
帶飯小技巧！
1. 如果今天煮的是第二天要帶的飯，就可以適當多加一點水；
2. 在保證食材都做熟的情況下，千萬別做過火；
3. 飯菜放隔夜，可能會更入味，可以根據實際情況適當減少鹽量；
4. 湯汁、醬料等記得單獨存放，如果飯盒沒有多餘的隔層盛裝，可以用保鮮袋包好放入；
5. 如果追求美觀，做便當菜的時候一定注意契合便當盒的形狀，甚至可以直接用耐熱的飯盒來做蒸食；
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