人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
蒜薹香乾
材料：蒜薹100克 ，香乾150克， 紅椒20克、鹽、味精、白糖、蠔油、生抽、水澱粉、料酒各適量
做法：
1 、將蒜薹洗淨切段；紅椒洗淨切絲； 香乾洗淨切片。
2、熱鍋注油，燒至四成熱，倒入香乾片， 炸約1分鐘撈出。
3、鍋中留油，倒入蒜薹段、紅椒絲， 加入料酒炒香，再倒入香乾片， 放入鹽、味精、白糖、蠔油、生抽翻炒入味，然後加入水澱粉勾芡， 翻炒均勻。
4、盛入盤中即可食用。
佛手白菜
材料：白菜500克， 紅辣椒15克、鹽、雞粉、蠔油、生抽、高湯各適量，
做法：
1、將白菜洗淨切去根部，掰下白菜的嫩葉，將嫩葉切成長條；紅辣椒洗淨切成粒。
2、鍋中加入清水燒開，倒入食用油， 再加入鹽、雞粉拌勻，然後倒入白菜焯燙約2分鐘至熟， 將焯好的白菜撈出瀝乾後放入盤中，備用。
3、另起油鍋燒熱，倒入高湯， 再加入鹽、蠔油、雞粉、生抽調味，然後放入辣椒粒，炒勻。
4、 起鍋澆在盤中的白菜上即可食用。
啤酒毛豆燴豆腐
材料：毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、紅尖椒、蒜瓣
做法：
1.準備好豆腐，切成小塊，毛豆去殼剝出豆米，花生浸泡去紅衣，蒜瓣、紅椒分別切好備用。
2.鍋中油熱，倒入豆腐，煎至兩面酥黃盛起備用，再用鍋中餘油爆香蒜粒，然後倒入毛豆，加入花生仁，炒勻，最後淋入啤酒。
3.大火煮開，轉小火燜5分鐘，倒入煎好的豆腐，炒勻，淋入生抽，調好味，加入紅尖椒，炒勻，.炒好的毛豆花生豆腐盛入盤中即可食用。
玉米燉豬蹄
材料：豬蹄2個、嫩玉米棒2個、生薑3片、蔥2棵、鹽適量
做法
1、豬蹄清洗乾淨後剁成大塊。將玉米切段，對半分開，
2、鍋中放涼水，將豬蹄放入，煮開後撈出浮沫繼續煮5分鐘撈出衝去清洗乾淨
3、蔥和薑片碼放在湯煲中，加入沒過豬蹄的涼水，開小火慢燉半小時以上
4、待到豬蹄可以插進筷子時候夾出裡面蔥段，放入玉米和鹽繼續燉15分鐘，關火撒上蔥花即可
閱讀更多 晶姐廚房 的文章
