在我國的歷史文化當中，飲食文化似乎是我們生活中最離不開的東西，如今經過我們的傳承和弘揚，美食文化也傳播到了海外，在國外也存在很多有關中餐的門店。
美食文化中，除了必不可少的麵食和米飯之外，中國人似乎最離不開“魚”這種食材，不論是海里的魚還是淡水的魚，基本上都能被烹飪成美味佳餚。
在這些魚類品種當中，性價比最高的就是那些草魚、鯽魚、鯉魚等，常見的烹飪方式大致除了紅燒、清蒸之外，還有燒烤、燉湯等。
不同的魚類都有著不同的烹飪方式，反觀在美國，當地人卻很少去吃淡水魚，其主要原因就是因為飲食文化差異以及魚肉的味道等問題。
美國人將亞洲鯉魚視為“垃圾魚”
全球化的發展進程之下，美國早在上個世紀的時候，就曾引進了這些亞洲鯉魚，只不過由於亞洲鯉魚的適應能力、繁殖能力較強，它們倒是成了入侵物種。
當初美國引起亞洲鯉魚，其主要原因就是為了清理水源，讓亞洲鯉魚去吃水中的有害藻類，一開始僅引進鰱魚進入阿肯色州，隨後各個地區的漁場也效仿，並投入鯉魚、鯽魚、草魚等。
正因為這些魚類在美國人眼中不值錢，甚至被當成“工具”來使用，他們也將亞洲鯉魚視為垃圾，不僅會覺得亞洲鯉魚是“垃圾魚”，還會將其製作成肥料、飼料等。
然而美國人卻對中國的飲食文化產生了一些敬意，他們不僅對中國人吃魚的方式感到震驚，還佩服中國廚師的手藝很棒。
只不過令他們疑惑不解的就是，中國人喜歡吃鯉魚、鯽魚，卻從沒見過我們吃金魚，這是為啥？
為何金魚在中國沒人吃？
要知道金魚這種水生物在我們的生活中十分常見，只不過人們並不會把它當成食材，反觀將其視為寵物飼養。出現這樣的原因，那就是觀賞價值大於食用價值，明明很好看的生物，被當成食物吃掉，難免有些可惜。
另外金魚在我國已有千年的歷史，它的存在算是中國風水中較好的一面，也被賦予了吉祥的光環，吃掉金魚的話，除了在心裡上難以接受，還可能存在身體上的影響。也曾聽聞金魚在馴化出來的時候，在一定程度上屬於轉基因，另外所餵養的飼料也存在一定對人身體有害的東西，因此很多人為了身體健康著想，也就不會去吃金魚。
正因為這些原因，我們也不會閒著沒事做去吃一隻巴掌大小的金魚，而在國際上，也基本不存在吃金魚的傳統。
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