四川新聞網眉山3月20日訊（田煒 李豔霞 文/圖）“首批援助湖北醫療隊303名醫務人員於3月17日凱旋，在一星期前我們就接到保障他們餐飲安全的任務，我倍感光榮，同時深感責任重大。市市場監管局成立了三級聯動的‘核心保障組、外圍保障組、指導保障組’，我作為核心保障組的一員，已做好長期堅守的準備，為凱旋的英雄們做好食品安全保障工作！”仁壽縣市場監管局90後梁詩豪自豪地告訴記者。
去時冬雨霏霏，還時春暖花開。3月17日下午3點，包括眉山援助湖北醫療隊30名隊員的四川省援助湖北醫療隊303名醫務人員順利完成方艙醫院的工作，乘機從武漢離開，下午5點30分到達成都，乘車入住眉山市仁壽縣黑龍灘長島天堂洲際酒店療養。
3月18日上午10時，記者與駐點酒店的梁詩豪視頻連線，他的手中拿著長島酒店13日製定的《餐飲服務企業食品安全承諾書》和《食品安全衛生應急處理預案》。昨天晚上，檢查完餐廚具消毒、食品留樣的他，一直忙碌到深夜11點。
通過連線，記者看到，剛剛完成當日食材驗收監督的核心保障組成員、仁壽縣市場監管局劉勇正在查看當日食材西蘭花、西紅柿等農藥殘留的快速檢測情況。
“監督從業人員規範穿戴口罩、手套以及工作服、工作帽，開展每日晨檢，檢查食材驗收、核對快檢結果，同時監督每餐食材加工過程、指導做好食品留樣、配餐車消毒，確保無接觸式配送，是我和小梁一天當中最主要的工作任務。”60後劉勇如是說。
在與長島酒店一牆之隔的禪驛酒店大廳內，由仁壽縣政府辦、黑龍灘管委會、市場監管、公安、衛生等多部門組成的應急保障中心的同志們各司其職，有條不紊地忙碌著。記者從外圍保障組成員、市局食品經營科金澤剛正在使用的電腦屏幕上，清晰直觀地看到了長島酒店後廚各功能區實景，當日菜譜、食材驗收記錄、供貨商資質和晨檢記錄、消毒記錄等清晰可見。“梁所長，請你到食品留樣間，我們看一下今天午餐的留樣情況。”同為外圍保障組成員的市局食品經營科李豔霞通過視頻連線通知梁詩豪。
因酒店被劃為核心區，嚴格限制人員進出，進入酒店核心區的市場監管保障人員將在裡面連續工作40天，無法回家。“相比這些最美逆行者而言，我們這點付出又算啥子！”劉勇和梁詩豪在視頻中笑著對記者擺了擺手。
外圍保障組成員、仁壽縣市場監管局黨委委員蘇強對記者說，“保障四川省援助湖北醫療隊療養期間的食品安全，是重大而光榮的政治任務。核心區內有我們縣局工作人員在現場監督檢查，外圍有市局的專業指導組全方位視頻連線指導，通過每天不間斷的市局、縣局和基層所聯動，必將有力保障援助湖北醫療隊療養期間的食品安全。”
18日下午5時，市市場監管局主辦公區指導保障組負責人、食品經營科科長劉偉站在LED顯示大屏前，再次反覆叮囑線上的梁詩豪和劉勇在做好自身防護、確保安全的前提下，細化工作步驟，嚴格按照流程做好食品安全保障工作，要求外圍保障組一定要及時研判各個環節存在的風險和問題，並指導核心保障組工作人員迅速整改。
其間，省市場監管局食品經營處調研員何烈軍帶隊，對市市場監管局此次食品安全保障工作進行現場檢查和指導，並對該局建立的三級聯動食品安全保障體系和細緻入微的保障工作流程表示肯定。
在這場嚴峻而緊迫的疫情防控鬥爭中，全省援助湖北醫務工作者白衣執甲，逆行而上，以大無畏的精神義無反顧地投入到疫情防控戰中，拼搏奉獻，為患者撐起生命之舟，是光明的使者、希望的使者，是最美的天使、真正的英雄。市市場監管局黨組書記、局長王世林指出，全市市場監管系統將深入貫徹彭清華書記的重要批示精神，按照省委省政府、市委市政府的安排部署，充分發揮市場監管部門食品安全監管職能作用，採取特殊、高效、有力的監管模式，為駐眉療養的醫護人員提供安全衛生、細緻周到的技術服務和保障，讓他們感受到黨委政府與家鄉人民的關懷和溫暖。
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