用料
土豆2個 胡蘿蔔2根 洋蔥1個 咖喱塊1盒 米飯1碗 水適量 薄荷葉（裝飾） 油適量 炸雞 雞精0.5勺料酒1勺
廚房新手完美料理-炸雞（雞肉）咖喱飯的做法
1.準備好需要的蔬菜。
2.咖喱我用的進口好侍的，比國產的味道更濃郁，就不用額外添加咖喱粉了。
3.將胡蘿蔔，土豆洗乾淨削皮切成滾刀塊。
4.洋蔥去皮切成小塊（將洋蔥和刀在冷水泡一會就不會辣眼睛了）。
5.按照慣例～所有食材合個影～
6.熱鍋涼油，油不用太多。
7.下入洋蔥蛋翻炒。
8.待洋蔥微微透明時烹入一勺料酒。
9.待料酒揮發，下入土豆翻炒。
10.翻炒均勻土豆微微變黃。
11.下入胡蘿蔔一同翻炒。
12.一同翻炒均勻。
13.加入雞精少許提味，因為咖喱本身有味道不要加太多，提鮮即可。
14.加入沒過蔬菜的開水。
15.燒開後倒入琺琅鍋燜煮，琺琅鍋可以讓蔬菜更快軟爛，沒有可以忽略這步～
16.這時來準備炸雞，將烤盤鋪上錫紙。
17.這步也可以直接用鍋來炸雞，我買的是超市賣的速凍產品，很方便～用烤箱來做也可以不刷鍋哈哈，而且也沒有油煙～
18.淋入一點點橄欖油，一點就可以。
19.烤箱預熱200度上下火烤二十五分鐘。
20.蔬菜燉至軟爛。
21.加入咖喱塊。
22.將咖喱塊掰成小塊加入。
23.一邊煮一邊攪動，防止不均勻。
24.動作要輕不要把蔬菜攪爛。
25.完全融化的咖喱塊，這是蓋上蓋子再煮五分鐘就可以出鍋啦。
26.一碗白米飯。
27.倒扣在盤子中。
28.脫模，可以澆上煮好的咖喱。
29.炸雞也烤好了～一點不比炸的差哦。
30.加上薄荷葉裝飾～開動吧！
小貼士
咖喱其實就是大雜匯，喜歡的蔬菜都可以替換，比如紅薯，南瓜，回甜的口味都很驚喜～
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