人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
泡菜炒五花肉
材料： 泡菜、五花肉、料酒；
做法
1.鍋裡放油燒至五成熱，下五花肉炒熟，放一點料酒，撥至一旁；
2.下切成片的泡菜同炒，即可；
酸辣藕帶
材料： 新鮮藕帶500克、大蒜、小蔥、幹尖椒、鹽、雞精、胡椒粉、糖、鈔醋；
做法
1.新鮮藕帶500克，過水沖洗乾淨；
2.斜刀切成長片；
3.大蒜、小蔥切末，幹尖椒剪好備用；
4.炒鍋倒入適量的油，大火燒至九成熱，下入蒜末、幹尖椒煸炒出香；
5.然後下入切好的藕帶爆炒；
6.炒至藕帶稍稍出水的時候，加入兩勺鹽，翻炒至藕帶出汁，然後加入適量雞精、胡椒粉，小半勺糖，半鍋鈔醋，翻炒均勻，收至水分稍幹即可出鍋
電壓力鍋土豆燉雞腿
材料 ：雞腿；土豆；生抽；料酒；孜然粉；蔥；姜；小辣椒；冰糖；燉肉料（裡面有桂皮，八角，陳皮，茴香等幾種常見調料）；山楂；
做法：1.將土豆切大塊；蔥薑辣椒調料切碎；電壓力鍋內倒油後放入蔥姜冰糖等調料；再倒入老抽，料酒和鹽；
2.將雞腿放入；再放入土豆塊；用筷子將調料和食材攪拌勻；加上蓋子選擇大概十分鐘的時間；時間到了鬆氣開蓋即可；如果覺得味淡了些開蓋後再加少許食鹽拌下出鍋即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料：扇貝4個、粉絲半把、小蔥適量、姜、蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、色拉油、食鹽、雞精2克
做法：
1、扇貝清洗乾淨，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用；姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花；鍋中放少許油燒熱後轉小火放入1/2蒜末爆香；
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用；洗乾淨的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然後鋪在貝殼裡，均勻的撒一點點兒細鹽；
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉；
4、再擺上幾根薑絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。
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