“春分茶冒尖,清明茶開園”
春天,絢爛的不只滿山滿樹的花
還有滿園的新梢茶芽
茶以春為貴,春貴在其時
春分時節,氣候宜人
正是啜茗品茶好時光
春園滿色
Spring comes
設一方茶席,賞品茗之美器
泡茶之水以鐵器烹之
品茗之器以陶為最佳
清光堂鐵壺
清光堂承襲900餘年歷史的【山形鑄物】,超薄的胎體制作工藝在日本首屈一指,被稱為“薄肉鑄物技術”。擁有的古典鐵肌,樸素的型態,被視為一種純日式的創作,在日本深受關注和推崇。昭和49年(1974年),山形鑄物被日本政府指定為優良傳統工藝品。
使用鐵壺煮水時,鐵壺會釋放鐵離子,吸附水中的氯離子,達到改善水質的效果。另外說到鐵離子,水沸騰時,鐵壺釋放的是二價鐵離子,供人體吸收。通常人們從食物中吸收的是三價鐵,人體只能吸收4%到5%,而二價鐵離子人體能吸收15%左右,所以這很重要!
萩燒茶器
萩燒為在山口縣萩市燒製的陶器。如同自古以來被稱頌為“一樂,二萩,三唐津”般,萩燒以茶人愛用的陶器而聞名。萩燒最大的特色是柔軟土質與高吸水性。由於吸水性高,長年使用後茶或酒會滲透,使茶碗色彩產生變化。此種色彩變化在愛茶人士間被暱稱作“茶馴”或“萩的七彩變化”。
天青的底色,淡雅清新,綴著淺杏、枇杷黃,淡淡地暈染開來,更添風韻。投茶入器,煮水瀹茗,日漸的用度,手掌的摩挲,茶湯的沁潤,萩燒茶器愈顯潤澤,漸變成溫柔的粉色,層層鋪展。萬般變換,彷佛是薄暮時分的光彩,在一件器物上得以重現。
富士山天然弱鹼軟水
茶聖陸羽在《茶經》中寫道“山水上,江水中,井水下。”山水含有礦物質,不受汙染,使用山水泡茶,會對香茗起到加成作用。
富士山水取自富士山麓,天然水源在玄武岩層中經過自然的過濾,儲備了平衡性的礦物成分,形成天然的軟水,硬度僅為40mg/L。
富士山水是由大自然偶然地做出來PH8.3的弱鹼性水,人體體液偏酸性,長期飲用弱鹼性水更利於身體健康。
富士山水是日本國內也非常罕見的含“釩”礦物質水。“釩”是人體必須的微量元素,對維持機體生長髮育,增加身體免疫力等都有重要作用。
用富士山水泡茶,茶湯的色、香、味更容易彰顯,口感也更順滑。
始知器物亦有生命,
雖無言,
卻在日用中逐漸變得柔軟、溫暖,
與有心人寂靜眷屬。
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