很多人喜歡吃各式各樣的小點心。比如說在辦公的時候，或者是如果你是學生在上課的時候有一點餓了，就需要拿一個小點心充飢。但是外面是市面上的，買的小點心其實很貴。而很多西式點心，如果自己做的話，就需要各種各樣的材料和工具。你而很多我們國家傳統的小點心，很可能就有人掌握不好如何做。今天我教給大家一個小點心，又好吃又好做，非常的方便。
青團其實有非常久的歷史，而且在我們國家青團剛開始出現的時候，其實是一種祭祀用品，但是現在由於青團非常好吃，大部分人已經把它作為一種小點心，並且由於青團好吃又便攜，所以說很多人在交流的時候也會選擇拿著青團。
但是很多人由於不瞭解青團，甚至為什麼青團的青都不知道，所以說很多人都不會選擇自己做，直接去買，但是其實青團非常的簡單好做，下面我就會根據自己的方法，教給大家一個比較家常的做法，不需要太多的材料，也不需要太多的工具。
青團的青，它是一種染色汁，傳統青團，其實通過艾草，艾草是一種可以燻味道，有很多抗菌，消火等各種各樣作用的草。但是很多人很難找到艾草，所以說有的人也可以用麥青汁。麥青汁和艾草汁，它是有完全不同的味道，但是他們共同點就是非常的清香，所以選擇哪一種也可以，今天我們可以選擇艾草汁，如果你平時無法在郊外自己採摘獲得的話，可以去網上買。
首先是我們需要準備艾草，艾草其實清明之前的最好，因為這個時候的艾草非常的嫩，非常的清香，顏色也非常的綠，對以後我們青團的顏色非常好上色。我們獲得艾草以後，將他清洗乾淨，這一部分我們需要耐心一點兒，因為艾草通過都是在野外，所以說灰塵可能會比較多。
清洗好以後我們家艾草搗碎這一步，搗的越碎越好，因為如果你打的特別碎的話，容易出汁。將搗碎好的艾草放到一個紗布裡邊兒，使勁的往外擠綠色的水。
下一步我們就需要在我們將艾草汁通過重力作用懸掛在那裡，讓他自己出汁的時候我們同時要準備糯米粉。青團吃起來黏黏糯糯有嚼勁，這就是糯米粉的功效。我們將準備好的糯米粉和入我們剛剛起好的青汁，然後將它揉成麵糰，要揉的儘量光滑。順便好，麵糰以後我們可以準備餡料，這裡可以分兩部分，你可以準備甜的，也可以準備鹹的，甜的主要是豆沙，芝麻，花生等。鹹的可以是肉餡兒的。
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