《一季風物》| 第七期
如果只能選一樣食物代表春天
那必須是青團
這個時令美食，現已在天氣小蜜新鮮上市▼
一個歷史悠久的團
青團是江浙、福建和臺灣客家地區
清明時節的傳統食品
在各地有不同的雅號
上海寧波叫青團蘇杭叫青糰子南京叫春團或清明團溫州喚做清明餅兒 紹興則叫清明粿
春天到啦，吃！青！團！啦！圖/三珍齋
廣府、客家人則把青團叫艾餈
不時不食的廣東人不會放過哪怕一株低矮的艾草
把艾葉碾碎成汁 混入糯米糰
一口下去 牙齒染綠 就是春天的顏色
清明吃青團並不是為了膚淺的押韻
而要追溯到周朝的寒食節
兩千多年前 晉文公重耳火燒綿山
誤殺功臣介子推和他母親
追悔莫及的重耳下令在他們的忌日禁止開灶用火
“仲春以木鐸循火禁於國中”
全國寒食三日 是為寒食節
在吃貨眼裡，青團才是春天變美的最好理由。圖/三珍齋
廣大群眾集思廣益
發明出冷食青團的時間有說是唐 有說宋
清朝文人徐達源的《吳門竹枝詞》道
“相傳百五禁菸廚，紅藕青團各祭先”
青團本來主要用於祭祀
後來才漸漸化身春季的使者
成為期間限定的美食
由於“清明”和“聰明”諧音
明清時 抱著幼兒向鄰里乞討“清明糰子”成為民間新風尚
一個匠心獨具的團
清代美食家袁枚在《隨園食單》中寫青團的做法
搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉
與今人一樣 清朝人也樂意為這種食物買單
“青團黃粽爭相買，挖出荷包盡白錢”
在江南除了艾草，也有用鼠麴草製作青團。
短短十三個字
充滿了老饕只品風味、不問做法的傲慢
青團的製作雖然家常
但和所有的傳統糕點一樣
時間和人工成本高
人人都可以做出來
但不保證能做得好吃
三珍齋作為烏鎮的中華老字號
有著對這種傳統美食更加考究的製作工藝
甄選新鮮清香的艾草汁與
優質的糯米粉以特殊的比例攪勻在一起
再歷經地道的工藝和考究的火候
便製成了這色澤誘人
和質感軟糯不粘手的三珍齋烏鎮青團
新鮮的食材
通過老道的手藝才能煥發它原本的清香
製作青團的都是經驗豐富的老師傅
一擀、
一揉、一包這樣做才好吃
他們早已熟練於心
從選材選料到加工
從美味成型到質檢包裝
三珍齋有著嚴格且高等級的品控質檢體系
保證產品從生產到出廠
每一步都經過嚴格的把關
保證每一位用戶都能吃到安全、放心的三珍齋美味
一個內涵豐富的團
三珍齋青團精選了不僅能體現地道江南風味
還同時滿足甜、鹹不同口味需求的三款經典餡料
咬破滑嫩軟糯的青團皮
濃香的餡料便充盈在味蕾之中
每一口都令人慾罷不能
用來“嘗春“的青團
沒有網紅界花花綠綠的把式
就是傳統的經典口味
每一口都是兒時回憶
鹹蛋黃肉鬆餡兒的青團，好想一口氣連吃30個，然後打一個春天的飽嗝兒～圖/三珍齋
濃香多油的鹹鴨蛋黃
搭配酥軟鮮香的黃金肉鬆製成的餡料
味道鹹甜適中
是眾多葷味愛好者的摯愛
黑芝麻餡兒的青團，濃郁芝麻香味，吃起來很有嚼勁，讓人慾罷不能。圖/三珍齋
選用優質黑芝麻磨製而成的無渣芝麻餡
讓濃濃的芝麻香與表皮艾草的清香味相映成趣
是更具代表性的傳統味道
豆沙餡兒的青團，是永不過時的經典。圖/三珍齋
甄選飽滿醇厚的紅小豆製成的綿密豆餡
甜嫩可口
作為經典的中式傳統餡料
每一口都能給你幸福感
小小青團，染盡江南旖旎風情。它為春天而生，每一口都是山野之色。
所有青團都是手工現做現發 到手依舊新鮮
不添加防腐劑 只有短短30天的食用期
收到後要趕快享用哦~
購買方式一
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購買方式二
規格說明：240克/盒，盒/4顆
生產日期：見包裝
保質期：30天
食用方式：開袋即食
不包郵省市：甘肅、青海、寧夏、內蒙古每單加10元,新疆、西藏每單加15元
不發貨省市：港澳臺、湖北省（受疫情影響）
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