半轮江月
草莓酸奶瑞士卷的简单做法，低卡高颜值
先把蛋糕胚做出来
准备鸡蛋5个、糖30g、低筋面粉60g、纯牛奶60g、玉米油60g
制作方法：
①将蛋清和蛋黄分离
②玉米油、牛奶和蛋黄混合搅拌过筛再加入低筋面粉
③蛋清滴几滴柠檬汁加糖打发至粘稠状态，而不是干性发泡其中糖分三次加入
④蛋白分两次加入蛋黄糊，混合均匀
⑤磨具里面垫上油纸，刷上一层玉米油，将混合均匀的面糊倒入里面，然后震一下把气泡震出来
⑥烤箱预热至230度，烤6—8分钟即可
⑦ 烤完在蛋糕表面撒一层糖霜，防止脱模的时候粘黏
在蛋糕上面涂抹上酸奶和草莓果肉，卷起来后放进冰箱冷冻10—20分钟再切。
简易版的草莓酸奶瑞士卷，祝你第一次就可以做出好吃又好看的瑞士卷。
片玉食
草莓酸奶瑞士卷在家也可以自己做。
第一步:蛋黄和蛋清分离，黄油融化，蛋黄和黄油打发均匀。加入利口酒、草莓果酱、和酸奶，搅拌均匀。
第二步:准备低粉，红曲粉，盐，泡打粉，加入蛋黄，搅拌均匀。
第三步:备好的蛋清加入柠檬汁，糖分三次加入，打发备用。
第四步:取蛋黄糊和三分之一蛋白霜混合在一块，搅拌均匀，再加入蛋白搅拌均匀。
第五步:烤箱预热150度，准备好油纸和模具，中层20分钟。
第六步:取出蛋糕，晾凉。
第七步:黄油加糖粉，打发，加入奶油奶酪，打发，加入几滴柠檬汁。
第八步:不挨油纸的一面涂上奶油霜，用隔油纸卷起，两端包好，放入冰箱冷藏半小时。取出切片即可。
老友记家常
低粉
80克
红曲粉
5克
鸡蛋
4个
酸奶
50克
细砂糖（蛋白）
30克
细砂糖（蛋黄）
10克
玉米油
50克
淡奶油
130克
细砂糖（奶油）
15克
草莓蓝莓
适量
做法
将做法保存到手机
称重备料，分离蛋黄蛋清。
1/11 称重备料，分离蛋黄蛋清。
蛋黄打散，加入砂糖拌匀，将玉米油分三次加入蛋黄中并拌匀。
2/11 蛋黄打散，加入砂糖拌匀，将玉米油分三次加入蛋黄中并拌匀。
在2中加入酸奶，拌匀。
3/11 在2中加入酸奶，拌匀。
将3按2:1的比例分装入两个容器里，同样的将低粉也分成2:1两份。左边加入比例为2的低粉和所有红曲粉，右边只加入剩下的低粉。并分别用切拌法搅拌成红曲粉蛋黄糊和普通蛋黄糊备用。
4/11 将3按2:1的比例分装入两个容器里，同样的将低粉也分成2:1两份。左边加入比例为2的低粉和所有红曲粉，右边只加入剩下的低粉。并分别用切拌法搅拌成红曲粉蛋黄糊和普通蛋黄糊备用。
细砂糖分三次加入蛋白盆中，打发至湿性。（打蛋器的蛋白成弯角状，详细步骤可操作我的开心果缤纷小蛋糕的蛋白打发方式）
5/11 细砂糖分三次加入蛋白盆中，打发至湿性。（打蛋器的蛋白成弯角状，详细步骤可操作我的开心果缤纷小蛋糕的蛋白打发方式）
将打发的蛋清同样按2:1的比例分别和两种蛋黄糊拌匀。A、先从比例为2的蛋清中拿出三分之一和红曲粉蛋黄糊切拌，再将其和三分之二的蛋白切拌均匀备用。B、参照做法A将普通蛋黄糊切拌均匀。
6/11 将打发的蛋清同样按2:1的比例分别和两种蛋黄糊拌匀。A、先从比例为2的蛋清中拿出三分之一和红曲粉蛋黄糊切拌，再将其和三分之二的蛋白切拌均匀备用。B、参照做法A将普通蛋黄糊切拌均匀。
烤箱预热170度，五分钟。期间，将红曲粉蛋糕糊倒入烤盘的一侧，并沿此侧摊平；再将普通蛋糕糊倒入烤盘的另一侧，使两种蛋糕糊自然的衔接、摊平。将烤盘从离桌面30Cm处坠落桌面，反复几次以震出气泡。
7/11 烤箱预热170度，五分钟。期间，将红曲粉蛋糕糊倒入烤盘的一侧，并沿此侧摊平；再将普通蛋糕糊倒入烤盘的另一侧，使两种蛋糕糊自然的衔接、摊平。将烤盘从离桌面30Cm处坠落桌面，反复几次以震出气泡。
烤箱设定上下170度，烤15分钟。烤好10分钟后取出烤盘，从离桌面30Cm处坠落，反复几次使其快速散热。
正面朝上放置几分钟（用手触摸无热感、不粘手时），将其倒扣在铺好油蜡纸的散热架上，散热充分后脱模。大理石渐变花纹的蛋糕体做成功了。
8/11 烤箱设定上下170度，烤15分钟。烤好10分钟后取出烤盘，从离桌面30Cm处坠落，反复几次使其快速散热。
正面朝上放置几分钟（用手触摸无热感、不粘手时），将其倒扣在铺好油蜡纸的散热架上，散热充分后脱模。大理石渐变花纹的蛋糕体做成功了。
淡奶油中加入细砂糖打发。待蛋糕体冷却后涂抹奶油，并放上一排草莓。（两侧图少些，中间涂厚些，这样蛋糕卷上后感觉中心圈内是满满的奶油）
9/11 淡奶油中加入细砂糖打发。待蛋糕体冷却后涂抹奶油，并放上一排草莓。（两侧图少些，中间涂厚些，这样蛋糕卷上后感觉中心圈内是满满的奶油）
直接拿起一侧绕过中心奶油隆起部位，并卷好；包上油蜡纸，并放到冰箱里定型20分钟。
在蛋糕卷顶部裱花并按个人喜好装饰水果。
10/11 直接拿起一侧绕过中心奶油隆起部位，并卷好；包上油蜡纸，并放到冰箱里定型20分钟。
在蛋糕卷顶部裱花并按个人喜好装饰水果。
吃几块切几下，块块都有厚厚的奶油包裹住大颗的草莓，好吃极了。
11/11 吃几块切几下，块块都有厚厚的奶油包裹住大颗的草莓，好吃极了。
鄧琳琳琳
【瑞士】草莓瑞士卷
难度：中级
烤
甜味
三刻钟
主料
鸡蛋4个
低筋面粉40克
白糖40克
葵花籽油40克
辅料
淡奶油200克
白糖20克
草莓适量
草莓瑞士卷的做法步骤
1.各种材料备用，把蛋黄和蛋清分开。
2.牛奶，葵花子油，蛋黄拌匀，筛入低粉拌匀，成细腻的蛋黄糊。
3.蛋清加糖打发成蛋白霜。
4.分次加入到蛋黄糊中拌匀成蛋糕糊。
5.细腻的蛋糕糊就拌好了。
6.把蛋糕糊倒进烤盘，烤箱180度20分钟拿出晾凉。
7.奶油加糖打发
8.抹到蛋糕上撒上草莓粒，用油纸卷起，放冰箱冷藏约2个小时定型
9.把奶油挤在上面，把草莓放上，捏上奶油即可
10.好吃哦。。。
WAMGDLMISS
很高兴回答您的问题，草莓酸奶瑞士卷好做，只要用心学，肯定能学会，松软，酸甜可口，比外边卖的卫生干净好吃，接下来说说草莓酸奶瑞士卷的做法：首先是制作材料：
蛋清 4个 蛋黄 3个 酸奶 30ml 草莓4个 黄油20g 白酒 5ml 低粉50g 泡打粉 1g 盐0.5g 红曲粉 1/4匙 糖 25g 柠檬汁 几滴 奶油霜： 奶油奶酪 50g 黄油 30g 糖10g 柠檬汁少许
其次是做法：
1，蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、酒搅匀，再放入切片的草莓。
2，将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀
3，蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间
4，取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑
5，烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟，取出蛋糕片，倒扣晾凉
6，制作奶油霜：黄油加糖，打发至发白，加入奶油奶酪，打到成蓬松羽毛状，加几滴柠檬汁。
7，撕去油纸，不挨油纸的一面涂上奶油霜，隔油纸卷起，两端封好，冰箱冷藏30分钟，取出切片。
向日葵smile666
用料
蛋清\t4个，蛋黄\t3个，酸奶\t30ml，草莓果酱\t50g，黄油\t20g利口酒（可用白酒代替）\t5ml，低粉\t50g，泡打粉\t1g，盐\t0.5g，红曲粉\t1/4匙，糖\t25g，柠檬汁\t几滴
奶油霜：\t
奶油奶酪\t50g，黄油\t30g，糖\t10g，柠檬汁\t少许
草莓酸奶瑞士卷的做法
蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、草莓甜品和酒，搅匀
将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间草莓酸奶瑞士卷的做法 步骤3
取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑
烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟
取出蛋糕片，倒扣晾凉
制作奶油霜：黄油加糖，打发至发白。加入奶油奶酪，打到成蓬松羽毛状，加几滴柠檬汁。
撕去油纸，不挨油纸的一面涂上奶油霜，隔油纸卷起，两端封好，冰箱冷藏30分钟
取出切片
想学习可以到专门的学校里面学习的哦！
江苏新东方烹饪学校
你好我是毛小厨很荣幸回答您的问题以下是草莓酸奶瑞士卷的做法以及需要的材料。
草莓酸奶瑞士卷
草莓酸奶瑞士卷的用料
蛋清 4个蛋黄 3个酸奶 30ml草莓果酱 50g黄油 20g利口酒（可用白酒代替） 5ml低粉 50g泡打粉 1g盐 0.5g红曲粉 1/4匙糖 25g柠檬汁 几滴奶油霜： 奶油奶酪 50g黄油 30g糖 10g柠檬汁 少许
草莓酸奶瑞士卷的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、草莓果酱和酒，搅匀
步骤 2
将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀
步骤 3
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间
步骤 4
取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑
步骤 5
烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟
步骤 6
取出蛋糕片，倒扣晾凉
步骤 7
制作奶油霜：黄油加糖，打发至发白。加入奶油奶酪，打到成蓬松羽毛状，加几滴柠檬汁。
步骤 8
撕去油纸，不挨油纸的一面涂上奶油霜，隔油纸卷起，两端封好，冰箱冷藏30分钟
步骤 9
取出切片
望您能做出好吃的草莓瑞士卷[耶]
毛小厨美食
好学
