半輪江月
草莓酸奶瑞士捲的簡單做法，低卡高顏值
先把蛋糕胚做出來
準備雞蛋5個、糖30g、低筋麵粉60g、純牛奶60g、玉米油60g
製作方法：
①將蛋清和蛋黃分離
②玉米油、牛奶和蛋黃混合攪拌過篩再加入低筋麵粉
③蛋清滴幾滴檸檬汁加糖打發至粘稠狀態，而不是乾性發泡其中糖分三次加入
④蛋白分兩次加入蛋黃糊，混合均勻
⑤磨具裡面墊上油紙，刷上一層玉米油，將混合均勻的麵糊倒入裡面，然後震一下把氣泡震出來
⑥烤箱預熱至230度，烤6—8分鐘即可
⑦ 烤完在蛋糕表面撒一層糖霜，防止脫模的時候粘黏
在蛋糕上面塗抹上酸奶和草莓果肉，捲起來後放進冰箱冷凍10—20分鐘再切。
簡易版的草莓酸奶瑞士捲，祝你第一次就可以做出好吃又好看的瑞士捲。
片玉食
草莓酸奶瑞士捲在家也可以自己做。
第一步:蛋黃和蛋清分離，黃油融化，蛋黃和黃油打發均勻。加入利口酒、草莓果醬、和酸奶，攪拌均勻。
第二步:準備低粉，紅曲粉，鹽，泡打粉，加入蛋黃，攪拌均勻。
第三步:備好的蛋清加入檸檬汁，糖分三次加入，打發備用。
第四步:取蛋黃糊和三分之一蛋白霜混合在一塊，攪拌均勻，再加入蛋白攪拌均勻。
第五步:烤箱預熱150度，準備好油紙和模具，中層20分鐘。
第六步:取出蛋糕，晾涼。
第七步:黃油加糖粉，打發，加入奶油奶酪，打發，加入幾滴檸檬汁。
第八步:不挨油紙的一面塗上奶油霜，用隔油紙捲起，兩端包好，放入冰箱冷藏半小時。取出切片即可。
老友記家常
低粉
80克
紅曲粉
5克
雞蛋
4個
酸奶
50克
細砂糖（蛋白）
30克
細砂糖（蛋黃）
10克
玉米油
50克
淡奶油
130克
細砂糖（奶油）
15克
草莓藍莓
適量
做法
將做法保存到手機
稱重備料，分離蛋黃蛋清。
1/11 稱重備料，分離蛋黃蛋清。
蛋黃打散，加入砂糖拌勻，將玉米油分三次加入蛋黃中並拌勻。
2/11 蛋黃打散，加入砂糖拌勻，將玉米油分三次加入蛋黃中並拌勻。
在2中加入酸奶，拌勻。
3/11 在2中加入酸奶，拌勻。
將3按2:1的比例分裝入兩個容器裡，同樣的將低粉也分成2:1兩份。左邊加入比例為2的低粉和所有紅曲粉，右邊只加入剩下的低粉。並分別用切拌法攪拌成紅曲粉蛋黃糊和普通蛋黃糊備用。
4/11 將3按2:1的比例分裝入兩個容器裡，同樣的將低粉也分成2:1兩份。左邊加入比例為2的低粉和所有紅曲粉，右邊只加入剩下的低粉。並分別用切拌法攪拌成紅曲粉蛋黃糊和普通蛋黃糊備用。
細砂糖分三次加入蛋白盆中，打發至溼性。（打蛋器的蛋白成彎角狀，詳細步驟可操作我的開心果繽紛小蛋糕的蛋白打發方式）
5/11 細砂糖分三次加入蛋白盆中，打發至溼性。（打蛋器的蛋白成彎角狀，詳細步驟可操作我的開心果繽紛小蛋糕的蛋白打發方式）
將打發的蛋清同樣按2:1的比例分別和兩種蛋黃糊拌勻。A、先從比例為2的蛋清中拿出三分之一和紅曲粉蛋黃糊切拌，再將其和三分之二的蛋白切拌均勻備用。B、參照做法A將普通蛋黃糊切拌均勻。
6/11 將打發的蛋清同樣按2:1的比例分別和兩種蛋黃糊拌勻。A、先從比例為2的蛋清中拿出三分之一和紅曲粉蛋黃糊切拌，再將其和三分之二的蛋白切拌均勻備用。B、參照做法A將普通蛋黃糊切拌均勻。
烤箱預熱170度，五分鐘。期間，將紅曲粉蛋糕糊倒入烤盤的一側，並沿此側攤平；再將普通蛋糕糊倒入烤盤的另一側，使兩種蛋糕糊自然的銜接、攤平。將烤盤從離桌面30Cm處墜落桌面，反覆幾次以震出氣泡。
7/11 烤箱預熱170度，五分鐘。期間，將紅曲粉蛋糕糊倒入烤盤的一側，並沿此側攤平；再將普通蛋糕糊倒入烤盤的另一側，使兩種蛋糕糊自然的銜接、攤平。將烤盤從離桌面30Cm處墜落桌面，反覆幾次以震出氣泡。
烤箱設定上下170度，烤15分鐘。烤好10分鐘後取出烤盤，從離桌面30Cm處墜落，反覆幾次使其快速散熱。
正面朝上放置幾分鐘（用手觸摸無熱感、不粘手時），將其倒扣在鋪好油蠟紙的散熱架上，散熱充分後脫模。大理石漸變花紋的蛋糕體做成功了。
8/11 烤箱設定上下170度，烤15分鐘。烤好10分鐘後取出烤盤，從離桌面30Cm處墜落，反覆幾次使其快速散熱。
正面朝上放置幾分鐘（用手觸摸無熱感、不粘手時），將其倒扣在鋪好油蠟紙的散熱架上，散熱充分後脫模。大理石漸變花紋的蛋糕體做成功了。
淡奶油中加入細砂糖打發。待蛋糕體冷卻後塗抹奶油，並放上一排草莓。（兩側圖少些，中間塗厚些，這樣蛋糕捲上後感覺中心圈內是滿滿的奶油）
9/11 淡奶油中加入細砂糖打發。待蛋糕體冷卻後塗抹奶油，並放上一排草莓。（兩側圖少些，中間塗厚些，這樣蛋糕捲上後感覺中心圈內是滿滿的奶油）
直接拿起一側繞過中心奶油隆起部位，並卷好；包上油蠟紙，並放到冰箱裡定型20分鐘。
在蛋糕卷頂部裱花並按個人喜好裝飾水果。
10/11 直接拿起一側繞過中心奶油隆起部位，並卷好；包上油蠟紙，並放到冰箱裡定型20分鐘。
在蛋糕卷頂部裱花並按個人喜好裝飾水果。
吃幾塊切幾下，塊塊都有厚厚的奶油包裹住大顆的草莓，好吃極了。
11/11 吃幾塊切幾下，塊塊都有厚厚的奶油包裹住大顆的草莓，好吃極了。
鄧琳琳琳
【瑞士】草莓瑞士捲
難度：中級
烤
甜味
三刻鐘
主料
雞蛋4個
低筋麵粉40克
白糖40克
葵花籽油40克
輔料
淡奶油200克
白糖20克
草莓適量
草莓瑞士捲的做法步驟
1.各種材料備用，把蛋黃和蛋清分開。
2.牛奶，葵花子油，蛋黃拌勻，篩入低粉拌勻，成細膩的蛋黃糊。
3.蛋清加糖打發成蛋白霜。
4.分次加入到蛋黃糊中拌勻成蛋糕糊。
5.細膩的蛋糕糊就拌好了。
6.把蛋糕糊倒進烤盤，烤箱180度20分鐘拿出晾涼。
7.奶油加糖打發
8.抹到蛋糕上撒上草莓粒，用油紙捲起，放冰箱冷藏約2個小時定型
9.把奶油擠在上面，把草莓放上，捏上奶油即可
10.好吃哦。。。
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很高興回答您的問題，草莓酸奶瑞士捲好做，只要用心學，肯定能學會，鬆軟，酸甜可口，比外邊賣的衛生乾淨好吃，接下來說說草莓酸奶瑞士捲的做法：首先是製作材料：
蛋清 4個 蛋黃 3個 酸奶 30ml 草莓4個 黃油20g 白酒 5ml 低粉50g 泡打粉 1g 鹽0.5g 紅曲粉 1/4匙 糖 25g 檸檬汁 幾滴 奶油霜： 奶油奶酪 50g 黃油 30g 糖10g 檸檬汁少許
其次是做法：
1，蛋黃蛋清分離。蛋黃與融化的黃油打勻，加入酸奶、酒攪勻，再放入切片的草莓。
2，將粉類混合（低粉、泡打粉、紅曲粉、鹽），篩入蛋黃中，翻拌均勻
3，蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加糖，打至溼性發泡與硬性發泡之間
4，取三分之一的蛋白霜，與蛋黃糊混合，翻拌均勻，再將混合物倒入蛋白盆中，翻拌均勻順滑
5，烤箱預熱150度，蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具，中層20分鐘，取出蛋糕片，倒扣晾涼
6，製作奶油霜：黃油加糖，打發至發白，加入奶油奶酪，打到成蓬鬆羽毛狀，加幾滴檸檬汁。
7，撕去油紙，不挨油紙的一面塗上奶油霜，隔油紙捲起，兩端封好，冰箱冷藏30分鐘，取出切片。
向日葵smile666
用料
蛋清\t4個，蛋黃\t3個，酸奶\t30ml，草莓果醬\t50g，黃油\t20g利口酒（可用白酒代替）\t5ml，低粉\t50g，泡打粉\t1g，鹽\t0.5g，紅曲粉\t1/4匙，糖\t25g，檸檬汁\t幾滴
奶油霜：\t
奶油奶酪\t50g，黃油\t30g，糖\t10g，檸檬汁\t少許
草莓酸奶瑞士捲的做法
蛋黃蛋清分離。蛋黃與融化的黃油打勻，加入酸奶、草莓甜品和酒，攪勻
將粉類混合（低粉、泡打粉、紅曲粉、鹽），篩入蛋黃中，翻拌均勻
蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加糖，打至溼性發泡與硬性發泡之間草莓酸奶瑞士捲的做法 步驟3
取三分之一的蛋白霜，與蛋黃糊混合，翻拌均勻，再將混合物倒入蛋白盆中，翻拌均勻順滑
烤箱預熱150度，蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具，中層20分鐘
取出蛋糕片，倒扣晾涼
製作奶油霜：黃油加糖，打發至發白。加入奶油奶酪，打到成蓬鬆羽毛狀，加幾滴檸檬汁。
撕去油紙，不挨油紙的一面塗上奶油霜，隔油紙捲起，兩端封好，冰箱冷藏30分鐘
取出切片
想學習可以到專門的學校裡面學習的哦！
江蘇新東方烹飪學校
你好我是毛小廚很榮幸回答您的問題以下是草莓酸奶瑞士捲的做法以及需要的材料。
草莓酸奶瑞士捲
草莓酸奶瑞士捲的用料
蛋清 4個蛋黃 3個酸奶 30ml草莓果醬 50g黃油 20g利口酒（可用白酒代替） 5ml低粉 50g泡打粉 1g鹽 0.5g紅曲粉 1/4匙糖 25g檸檬汁 幾滴奶油霜： 奶油奶酪 50g黃油 30g糖 10g檸檬汁 少許
草莓酸奶瑞士捲的做法步驟
步驟 1
蛋黃蛋清分離。蛋黃與融化的黃油打勻，加入酸奶、草莓果醬和酒，攪勻
步驟 2
將粉類混合（低粉、泡打粉、紅曲粉、鹽），篩入蛋黃中，翻拌均勻
步驟 3
蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加糖，打至溼性發泡與硬性發泡之間
步驟 4
取三分之一的蛋白霜，與蛋黃糊混合，翻拌均勻，再將混合物倒入蛋白盆中，翻拌均勻順滑
步驟 5
烤箱預熱150度，蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具，中層20分鐘
步驟 6
取出蛋糕片，倒扣晾涼
步驟 7
製作奶油霜：黃油加糖，打發至發白。加入奶油奶酪，打到成蓬鬆羽毛狀，加幾滴檸檬汁。
步驟 8
撕去油紙，不挨油紙的一面塗上奶油霜，隔油紙捲起，兩端封好，冰箱冷藏30分鐘
步驟 9
取出切片
望您能做出好吃的草莓瑞士捲[耶]
毛小廚美食
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