刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类，味道鲜美，肉质细嫩。刀鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用还有润泽肌肤、美容的功效。
原料：刀鱼，葱姜，盐，淀粉，孜然面，辣椒面，烧烤料，白芝麻
首先刀鱼段改上花刀。
加葱姜，盐翻均匀，腌制20分钟
刀鱼两面均匀的裹上淀粉
油温6-7成热下锅炸制
炸制金黄酥脆捞出
锅留底油下烧烤料，孜然，芝麻，辣椒面翻炒均匀
出锅装盘，一道烧烤味的刀鱼就做好了
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刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类，味道鲜美，肉质细嫩。刀鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用还有润泽肌肤、美容的功效。
原料：刀鱼，葱姜，盐，淀粉，孜然面，辣椒面，烧烤料，白芝麻
首先刀鱼段改上花刀。
加葱姜，盐翻均匀，腌制20分钟
刀鱼两面均匀的裹上淀粉
油温6-7成热下锅炸制
炸制金黄酥脆捞出
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