大自然孕育了無數生靈，花鳥蟲魚，各類植被，有許多的動物因人類的捕殺而瀕臨滅絕，也有很多的植物因無法滿足人類的需求，即將走向幻滅……今日，小編帶大家去往白玉縣，一起來了解當地的二級瀕危保護物種——松茸，這種生長於原始森林的菌子，居然有那麼多的未知面。
白玉縣隸屬四川省甘孜藏族自治州，因北有海子雪山，日照如白玉，故名。當地的藏民介紹說，白為護法神，玉為地域，即護法神所在之地，意為平安幸福，給白玉縣這座普通的縣城賦予了不同的寓意。
當地依山傍水，有犛牛、大黃、松茸為特產招牌，但最特別的，還是松茸。有熟悉、瞭解松茸的當地人，也可以來找小編聊一聊天。話及它的歷史，其實早在7000年前，松茸就在橫斷山脈的香格里拉原始森林中出現，後來四川、西藏以及吉林等地的林地中都有它的身影。
作為松櫟等樹木外生的菌根真菌，松茸具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，這一點，聰慧的古人早有察覺，《經史證類備急本草》以及《本草綱目》中，對於松茸的價值，都是大為肯定的。
現如今，松茸已經變成了我國二級瀕危保護物種，有人可能會問，植物也會瀕危嗎？逗我玩的吧！其實，植物確實也會消失，在環境、氣候、人為行動等因素的影響下。別看松茸歷史久遠，可它真的稱得上是金貴的小公主，首先，對於它自己生長環境，它喜歡比較養分不多，比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。
不僅如此，森林還不能有汙染，它選擇的寄生樹年齡必須要50年以上，待孢子和松樹的根系形成共生關係，才能形成菌絲和菌塘，同時依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養支持，才能形成健康的子實體。
它長得還很慢，別的蘑菇雨後就破土而出，等著採擷了，它的孢子形成菌絲，菌絲形成菌根，菌根孕育出子實體，子實體散播孢子的整個過程，要長5—6年的時間才能衝破土壤。衝破土壤到成熟又要7天，可是衰老只需要兩天，也就是48小時，就不新鮮了！
這個不新鮮指的是，松茸迅速衰老後，會把體內的現有營養反哺給松樹的根系和土壤，而松茸的表面會出現開裂、脫膜、脫朵等狀態，被稱之為老茸。這樣的松茸就沒什麼吃的意義了。
更令人咋舌的是，松茸目前還沒有辦法人工培育，日本已經從上世紀開始就研究如何栽種了，可是還沒有取得新的進展。你想想看，長要長那麼久，人們摘的速度又如此之快，又只有野生的，難怪成了瀕危物種了。
那麼，這樣一個有點傲嬌，有點奇怪的特產，吃起來味道如何？
白嫩肥厚，質地細膩的松茸，口感極佳，值得嘗一嘗呀，去白玉旅遊的遊客，在保護這一物種的基礎上，如果恰巧碰上了哪家菜館子有做這道特產佳餚，也可以嘗一嘗，畢竟，錯過不再有~
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