三汁焖锅想必大家都吃过了，它滋味鲜美，菜品丰富，是一道不折不扣的下饭菜。
平日里去饭店吃个三汁焖锅，一锅就要上百块，着实不划算。况且，两人吃还好，三人吃勉强吃饱，真不如自己在家做，想吃多少做多少，不用担心不够吃。
好多人说自己在家不会做，其实三汁焖锅在家做并不难。三汁焖锅最关键的无非是“三汁”，那么三汁焖锅到底是哪三汁呢？其实这三汁家家都有，在你的厨房找一找都能找到，这三汁就是：番茄汁、甜面酱、海鲜汁。
三汁焖锅自己在家做，非常简单，只要勾兑一碗酱汁就可以了。即使家中没有酱汁也没关系，前几天朋友送我几袋黄记煌酱料汁，这就更简单了，只要把食材准备齐全，别的调料都不用，只要倒进一碗酱汁就成了，做法太简单了，1碗酱汁做一锅，软糯鲜香滋味十足，比饭店的三汁焖锅还好吃，就算是连吃3天也不会吃腻的。，你也来试一试吧！
——【酱汁鸡腿焖锅】——
▋【食材】：鸡小腿600克，红皮土豆3个，胡萝卜1个，黄记煌香辣汁适量，火锅宽粉适量，食用油适量，葱姜适量，大料2个
◆◆◆【制作步骤】：◆◆◆
1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把小鸡腿清洗干净，去掉杂质，沥干水分。我用的是小鸡腿，也可以用大鸡腿或者鸡肉，切成小块。
2、鸡腿肉放在大碗中，加入适量的黄记煌酱香汁。做焖锅之类的用黄记煌酱汁非常方便，不用那么多的调料，只放这一种即可。平时炒个豆腐、做个面条，烧个豆腐、炖个鱼啥的，都可以用，简单省事儿，味道非常好。香辣味、酱香味都有。
3、搅拌均匀，让每一块鸡肉都要裹上酱汁，然后奉上保鲜膜，腌制20分钟入味。
4、现在来准备配菜。3个红皮土豆去掉外皮，清洗干净，切成滚刀块。胡萝卜也是一样的，再准备适量的火锅宽粉。土豆建议用红皮土豆，红皮土豆富含花青素，有抗衰老的功效，比普通土豆的口感更软糯，更甜香，成熟快节省时间。
5、准备一口耐高温的砂锅，烧热后倒入适量食用油。要做一锅好菜，一口好的砂锅很重要，耐高温，不会释放有毒物质，才够健康。
6、油热后，放入2瓣大料炸出香味儿，接着下入葱段、姜片，煸炒几下，炒出香味儿后，可以捡出来丢掉，也可以继续放在锅中。
7、现在可以把红皮土豆块和胡萝卜块放进锅里了，翻炒均匀。
8、腌制好的鸡腿块取出来，放在表面，连带腌制鸡腿的酱汁一起放进去。
9、再加入适量清水，水量不用太多，刚刚可以浸透鸡腿块的水就好了。
10、盖上砂锅的盖子，大火烧开，转成最小火，慢慢炖煮20分钟。砂锅还是选择耐高温的，不会释放有害物质，健康放心。
11、20分钟后打开盖子，把火锅宽粉放进去，盖上盖子再煮5分钟左右就好了。尝尝味道，如果淡了可以加点盐调整，如果黄记煌酱汁放得足够量，就不用了再放盐了。
一碗酱汁做一个三汁焖锅，就是这么简单，滋味十足，连吃3天都不腻，比饭店的都好吃。
——【制作小技巧】：——
1、如果家中没有黄记煌酱香汁，那就自己调制：2勺海鲜汁，3勺番茄酱，2大勺甜面酱，2勺蚝油，1勺老抽，2勺生抽，1勺玉米淀粉，5勺清水，搅拌均匀倒入锅中就好了。
2、土豆和胡萝卜炖至九分软的时候，再把火锅宽粉加进去，这样可以让所有食材同时成熟，而不至于软烂过度。
3、食材中用红皮土豆最好，红皮土豆富含花青素，比普通土豆更软糯，更香甜，也更易成熟，节省时间，更适合炖煮。
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