好廚娘有要有家燒烹飪的基本功，還要有腦洞大開的想象力。這家常一鍋鮮就是祺福家廚的傑作，一鍋燒一鍋直接端上桌，連當天的飯碗都可以少洗幾個，烹飪時間也節約了很多，適合上班族的工作日晚餐安排。
鵪鶉蛋10來粒；
蟶子一把；
花蛤一把；
文蛤一把；
母蟹四隻；
在鍋中放入蒸架，放入螃蟹，順手可以把鵪鶉蛋也放進去，小火起蒸，估計蛋凝固了的時候，可以換中火；
將蒸好的螃蟹對半切開，與鵪鶉蛋一起放入鍋中，加入姜、蒜，淋上黃酒；
加入適量的熱水，大火煮開；
然後將蟶子、花蛤、文蛤一併倒在上面；
待蟶子、花蛤、文蛤全部開口，適當灑上些鹽，再撒上一把蔥花，這一鍋鮮就做好了。
本次添喜的廚房小分享：
1、蒸螃蟹和鵪鶉蛋的時候先要最小的火，以防鵪鶉蛋會因為火太大而爆裂，待估計差不多蛋液凝固的時候改成中火；
2、蟶子、花蛤、文蛤挑選時要注意，必須是活的、養過的、且泥沙吐淨的（圖文：@添喜lucklily）
分享到:
閱讀更多 杭州美食生活 的文章
