鮮肉春筍炒黃瓜
鮮肉春筍炒黃瓜
現在最當季的鮮蔬就要屬春筍了，不管是蒸、煮、炒、燉都超級好吃。吃膩了和鹹肉一起燒的"醃篤鮮"，今天和鮮肉搭配，配上清爽可口的黃瓜炒一盤下飯菜，加一勺蜜汁叉燒醬，絕對好吃，想起來都要流口水了!有興趣的朋友就一起來試試吧！
【鮮肉春筍炒黃瓜】
一、 準備食材
1、 鮮豬肉、春筍、小黃瓜、香菇、白熟芝麻。
2、 鹽、雞精、料酒、叉燒醬、生粉、白糖。
二、 具體制作過程
1、 豬肉去皮切肉丁，加料酒醃製去腥，再加生粉上漿備用。
料酒
生粉
上漿
2、 春筍去殼，切掉根部太老的部分，切成筍丁，黃瓜和香菇也切成丁。
3、 起油鍋，下豬肉爆炒，炒至變色斷生。
4、 加入筍丁翻炒幾下，接著加入香菇丁翻炒。
筍丁
香菇丁
5、 加入料酒去腥增香，加鹽和白糖調味，繼續翻炒幾下，炒至香菇和筍丁斷生，微微出水。
料酒
鹽
白糖
6、 加入黃瓜丁翻炒，加入一勺叉燒醬，繼續翻炒幾下。
黃瓜丁
叉燒醬
叉燒醬
7、 加入白熟芝麻和雞精吊鮮，加入紅圈椒點綴。
白熟芝麻
紅圈椒
鮮肉春筍炒黃瓜丁就做好了，叉燒醬的味道非常濃郁。肉丁裹了生粉保持住水分，經過大火爆炒後肉質依舊鮮嫩。春筍丁和黃瓜丁口感爽脆，本身沒有味道，很容易吸收醬汁的味道。整盤菜既能下酒下飯，也能拌麵條吃，鮮香爽脆，超級好吃！喜歡就來試試吧！
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