困惑的人生

现在的人啊！几十万买辆车，几千块买化妆品他不感觉贵，一碗面涨一块钱他感觉接受不了[捂脸]，什么逻辑！你看看现在菜市场的青菜肉类都多少钱一斤了！

晓林158238475

兰州牛肉面原来7元，每个碗0.3元的清洗消毒费用由餐馆负责。兰州市疫情后目前一次性餐盒进价0.4元，一斤鸡蛋3.6元（约8个左右），这是由市场供求关系决定的。

我堂哥就是做养职生意的。他把场建在了我们原来的老家，村里的人都迁出去了，正适合养殖。

疫情期间，各村封村封路，禁止人员流动；交通运输封闭停滞；商场超市关门歇业。因此像我堂哥这样的养殖户全部受到了严重的影响。鸡蛋、羊肉和土鸡这样的热销产品很难销售出去，而非常紧俏的原料饲料运不进来，物质链条断裂。

为了节省开支，挺过难关，我堂哥只得想办法缩小养殖规模，减少活鸡、活羊存栏量，大量淘汰一批超龄鸡、低产蛋鸡等方法，减轻饲料消耗，最低限度地降低经济损失。于是，在疫情期间，他只有在本地抛售毛鸡和库存的鸡蛋，就造成了鸡蛋价格先跌后涨。这其实是一种无奈之选。

他们只能配合政府等疫情尽快结束，恢复交通秩序。这样，活鸡、鸡蛋、羊肉有了销路，养殖规模才能逐渐增加。到时候又会出现供大于求，价格又会从高到低，直至达到供求平衡。

回到乡村Li

我是做砂锅鱼粉的，我隔壁档口卖拉州牛肉面，疫情期间，为了能让写字楼里的人吃上安心热乎的饭，他们复工后不久我们就通过层层筛查道道检查上岗了。

每天上班的人也不多，还有一部分公司体恤只上半天班，所以平常一两千人就餐的场面已经不在，大家都是公众号微信点餐，错开时间下来取餐回去，这样不排队不接触，做得更加安全。

前提叙述了，再来谈谈价格，我家的原材料因为都是定点的几个店，所以原材料价格基本同年前一致，只有部分豆制品有小范围调整，基本可以忽略不计。所以，我们的价格依旧保持了年前价格不变，多了一个打包盒，一个四件套的筷子，一套辣椒醋包，成本核算下来，每卖出去一份饭，这些打包盒的成本就增加了将近一块钱，而我们并没有把这些成本转加到消费者身上。

当然，营业额还不如年前的一半，那我们还坚守岗位做什么呢？

写字楼里保安和工作人员每天在岗位上为大家测体温查证件消毒，楼里的上班族用自己的方式做力所能及的事，我们是大后方，能让大家安心吃饭，就是做了我们应该做的事情，也算是为了疫情做自己的贡献吧！还想着涨价，不，从未想过。

PS：我们进去大楼要扫两个码，检查两个证件，每天至少测量三次体温，店里一天三次消毒，防范措施落实到位，所以供餐和就餐人员都很安全。

雷哥家有两个宝儿

不知道楼主说的是哪里呢？我是开饭店的，我的快餐盒从来没有要过一分钱呐。鸡蛋不但没涨价我还落价了呢。因为现在鸡蛋三元多一点儿，年前的时候都达到5元多一斤了，现在进的便宜卖的也就便宜。我还真没听说哪儿还要快餐盒钱的饭店。如果真是那样的话你就可以不从那儿买就行了呗。

翔宇饭店流动包桌

亲们，请您阅读本文前，先点击“关注”，这样才可以在第一时间，免费收到我分享的精彩问答，你的支持是我创作最大的动力！谢谢！

大家好，我是餐餐美味，我的问答是:面馆鸡蛋、餐盒大幅度涨价是正常的。肺炎疫情持续这么久，好多厂家才刚刚动工生产，这种消耗品短时间不可能生产出来，出现暂时性的涨价是正常的。

最怕的是鸡蛋涨价、餐盒涨价，其他的消耗品跟风式的涨价，这是不太好控制的，因为它是小幅度的向上涨，最怕的是一点点涨，一下子涨到位倒是痛快。

去年我的面馆在营业的时候，当时我的面馆有椒麻鸡，生意一直非常稳定，吃椒麻鸡的人也多，当时一只椒麻鸡的价位是60元，多少是有点利润可赚的，可是，生鸡的价位上涨了，从最初的150块钱一件，到三个月以后涨到240块钱一件，彻底是吃不消了，开面馆不精打细算不知道，一算真的吓一跳，成本增加太多，利润又小，最后，椒麻鸡少量的卖，大量的卖面，这样能保证店面的利润。

结语

鸡蛋涨价、餐盒涨价这叫水涨船高，牛肉面也会响应的向上涨价，只有这样才能够保证有利润可赚，都是为了生存，只有顺势而发展才可以有发展。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！

餐餐美味

对于这件事我也是深有同感呀，因为前几天我去牛肉面馆吃面的时候，还是照常点了一份加肉的牛肉面，但是在结账的时候，老板确告诉我付账的金额不对了，我一听就郁闷了，连忙说以前不多是这个价吗

没想到老板和我说，那是以前的价格了，现在的价格已经普遍上涨一元左右了，而且不只是他一家涨的，基本只要是做牛肉面的多多少少多会涨点的，但是这次的涨价行为也是一个临时行为了

但是等到一切走上正轨了，那么价格又将回到以前状态了，所以在这段时间里，就要请各位新老顾客多多包涵，其实说实在话，当听到老板说这句话的时候，我心里是有点不爽的，毕竟作为消费者来说，没有人愿意价格上涨的

而且等到物质恢复正常供应的时候，谁知道你会不会把价格回落下来，毕竟做生意的，多是涨价容易降低难的，但是一想到现在的物质供应确实还没有恢复到常态，于是心里又有点认可老板这个说法了

但是到时候价格要是没有回落下来，我估计我就要换一家吃了，毕竟经营牛肉面的又不是只有他一家，而且我听说还是有不少的牛肉面馆没有涨价的，这家只不过是仗着自已生意好，口味好涨价而已

七哥美食记

我以前是做餐饮生意的，现在也基本在做餐饮店的供货生意，对于餐饮业的定价和运营还算是有些了解。

疫情后兰州牛肉面馆鸡蛋、餐盒大幅度涨价，大家怎么看？

一，现在疫情并没有彻底结束，只是离胜利不远

• 现在学校大部分都没有开学，并且一些单位和企业也刚刚开始复工。大部分的酒店现在也无法提供堂食，基本都是靠外卖。
• 正是因为很多生产企业和物流运输现在恢复营业时间不长，那么物流的费用和成本自然上涨。兰州可能是最早允”许牛肉面开业的地方，这个都是根据各个城市的规定，按照风险等级来决定的。
  
  
  

1. 餐盒:现在各个城市开业的餐饮店，基本全是靠外卖。那么做为外卖包装的重要物品—餐盒，现在在市场上可以说“供不应求”。而且因为前段时间的停工，市场上大部分消化的库存，现在刚刚开始大批量生产，供应到市场上会有个“时间差”。那么涨价是必然的。（其实每年的过年期间和节后是餐盒的销售淡季，并且这些生产企业都是小企业，过年给员工的假期也长，今年属于特殊情况）
2. 鸡蛋:鸡蛋其实在餐饮店售卖有个“怪现象”，就是不论涨价还是降价，基本都维持在一个价位很长时间。如果鸡蛋降价了!当初涨上去的也不会降下来，不过要是鸡蛋涨价的离谱了!那么卖熟鸡蛋的餐饮店，也不是立即涨价而是减少供应，看看同行的反应再决定。鸡蛋现在普遍价格在3.6左右一斤，卖2块钱一个的确获利颇高，因为一斤鸡蛋可以买到16块钱左右。
   
   
   
3. 特殊时期的特殊原因:牛肉面这些小餐饮店全是靠翻台率来盈利，本身的客单价都不高，基本全都是靠走量。现在堂食基本很少并且要严格控制，这个就影响了“翻台率和满座率”。并且现在基本以外卖为主，那么本身利润低的牛肉面，除去外卖费用、包装费用、平台扣点这些，不涨价还不如不营业。这才是关键所在!
   
   

结语:等到疫情真正解除，老百姓可以大胆的出来堂食的时候，牛肉面不需要打包和配送了!那么价格自然会降下来的，而且这一天已经很近了!

73神牛

兰州牛肉面不是第一次这样涨价，牛肉面馆总是联合起来，说涨就涨，兰州人就好这一口，也很无奈，只能接受现实。

不过详细分析一下，也是情有可原。先来说说成本。

1、店面租金：店面空置一个多月，但租金不变；

2、采购成本：疫情期间，牛肉、蔬菜价格上涨，采购成本增加；

3、员工工资：按照国家法律政策，疫情期间正常发放员工工资；

4、恢复营业前，多次消杀店面，必须采购各种消毒用品和医用口罩等。

再看看盈利情况。

1、就餐时，只能一桌一人或者外带，客流量较之前明显减少；

2、市场上鸡蛋库存积压的太多，导致价格下跌，是暂时现象；

3、一次性饭盒也是特殊时期的必需品。

做生意最终是为了盈利，涨价是否合理应由物价部门裁定！以上是个人观点，仅供参考！谢谢！

阿甘的快乐时光

兰州牛肉面不是外地人所谓的兰州拉面，一清二白三红四绿的兰州牛肉面在甘肃人民的心中就是家乡的标志。从最早记得的五毛一碗到2016年的七元一碗，每一次的涨价都要进入甘肃日报和领导访谈的[大笑]曾经有一次有些牛肉面馆涨价后，政府进行干预，又降价的，所以兰州牛肉面涨价是大问题，一般不会涨的。但是这里所谓的牛肉面，指的不是套餐和一碗牛肉面之外另外添加的肉、蛋、小菜，餐馆老板为了提高盈利水平，就在这些另外添加的食品上下功夫，这些食品的价格每个餐馆价格不一样的，品牌的一定价格高，甚至有些新开的店为了促销，免费赠送一蛋的情况都有的。所以，疫情期间，兰州的有些店提高的只是蛋和餐具的价格，可能也是暂时的，大家一定要记得，兰州牛肉面是兰州牛肉面，兰州牛肉面是没有涨价的[耶]

68纸飞机

物品的价格是由市场决定的，此次疫情对很多方面都产生了影响。由于瘟疫发生以来，全国各地都积极的防控疫情，很多人都宅在家里。现在疫情虽然得到了有效控制，但警报还没有完全解除，这对企业将产生一些影响。

一，有些企业虽陆续复工，但用人的成本在增加，企业要复工，就必须为员工提供一些防护的东西，比如口罩，消毒液等，而且有些人仍然不愿意在人群密集的地方做工，这就需要增加工资报酬来吸引工人。

二，大多数地方交通管制，现在基本解除 ，但还要经过层层设卡，耽误运输时间，也增加了运输成本。

所以，生产成本增加了，运输成本增加了，也就导致物价上涨。但也不排除发国难财的，这样的人毕竟是少数。

關鍵字: 兰州牛肉面 餐盒 传染病