要想加工出优质的胚芽米，首先从水稻的育种和耕种就要严格监控。监督农民翻地、施肥、播种、浇水、除虫、除草、治病、收割等环节。再到水稻的仓储和加工，清理、净谷，从谷糙分离到碾白、擦米，最后到分级，产出成品大米，十余种工序在操作过程中要求极其严格，每一道工序不能有丝毫差错，只有这样才能从源头切实保证大米的安全性和健康性。
看到这幅大米结构图，我们对稻谷有个简单的认识：稻谷分为豆壳、古皮层、糊粉层、谷胚、胚乳构成。我们吃的就是胚乳部分，而大米80%营养都在这个胚芽里，但是由于胚芽非常脆弱，如果按照不合规的加工工艺生产的话，就会损失胚芽，从而流失大量营养成分。
那怎样才能加工出带胚芽的大米呢？先来看看这几款机器设备，采用了单抛双筛以及复合色选21道工序，精心研磨出带胚芽的大米。
下面仔细介绍21道工序：
第一道把稻谷送到附属车间进行振动清理筛选，清理出稻谷当中的杂质。
第二道在附属车间用去石机去除稻谷里的石头子。
第三道再将稻谷进行脱壳，就是最外表层的谷壳，变成糙米。
第四道把糙米和谷壳进行分离。
第五道再把糙米进行厚度分选，挑选出厚度均匀的成熟的糙米。
第六道七道由两台机器串联操作去除古皮层。
第八道至第十道把糙米进行碾白。
第十一道筛选出加工过程中被损坏的一些碎米粒，分离出大小均匀完整的米粒。
第十二道把分离出来的合格大米放入降温米仓，因为在加工过程中稻谷和机器摩擦要升温。
第十三道用柔性刷米机去掉米粒表面的糠灰。
第十四十五道用红外色选机挑选出红斑米、腹白米以及异物。
第十六七道叫抛光，把大米磨白。这是很重要的环节，经过机器震动，会损失大米上的胚芽，因为胚芽很脆弱，采用了单抛，最大限度保留胚芽，提高大米的营养价值。
第十八道进入到了双筛过程，进一步分离出均匀完整的大米。
第十九道再一次进行色选，以保证大米的安全性。
第二十和二十一道就进入了打包装袋了，再打包之前还要进入滚筒筛，确保碎米率在规定的指标内，再进行科学包装，包装袋都是采用食品级可降解的材料。
经过21道工序把大米质量做到更好，让安全健康的带胚芽的大米进入千家万户。
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