彝州老趙
1、大蒜施肥應堅持“有機肥，化肥為輔，基肥為主，追肥為輔的;粗脂肪優良的設施，巧妙施肥”的施肥原則。 2、追施還需要磷，鉀，氮，磷，鉀肥配合比2:1:1管理，或施用化肥。這可以防止大蒜後期葉片衰老和促進葉片養分運輸的到燈泡有利，大蒜和大蒜能顯著提高產量。 3、返青追肥：當春天的一天，當平均氣溫7攝氏度，大蒜幼苗生長開始變綠，然後及時取下蓋子，太陽苗2-3天到春分前發棵生長，追逐第二返青肥。一般的有機肥每追逐667平方米1000-1500公斤10-15公斤或標準的氮肥4、冬前追肥：在冬天到來之前蒜醬，主要是為了促進正常發芽出苗，幼苗培育。幼苗前冬天的長相：有五葉，高25釐米左右，單株鮮重，根均勻約10g，有30個左右。
末農
大蒜的追肥主要在幾個生長的關鍵期進行:幼苗期、越冬期、返青期、蒜薹生長期、蒜頭膨大期。
我們首先來了解一下大蒜的特性。
大蒜一般進行秋播，生長期比較長，從9、10月播種後，一直到第二年入夏時分收穫蒜頭，可以說差不多將四季都經歷了一遍，因此對於養分的需求特別強烈，是一種喜肥又耐肥的作物。
但大蒜的根系淺、並不旺盛，所以在吸收肥水方面比較吃力，這就要求肥水的供應要更加充足以滿足對養分的需要。
在大蒜的生長前期主要以氮肥為主，然後逐漸增加磷、鉀肥的供應，到了生長後期，追肥重心又調整為鉀肥。氮磷鉀的需求比例約為:4:1:2。
各個生長髮育期的追肥
一、幼苗期——追施“提苗肥”，培育壯苗
大蒜齊苗後，根據長勢情況決定要不要追肥，如果幼苗整體長勢好，因為有底肥的養分輸送，加上幼苗才剛發育，對肥料的需求還不強烈，可以不追肥或緩追。
如果幼苗長勢不佳，苗弱，那就要追施“提苗肥”，以促進幼苗的發育，培育壯苗。
首選是稀薄的人糞尿，次選是尿素5-8公斤/畝，或硫酸銨10-15公斤/畝，可隨水追施。
二、越冬期——追施“越冬肥”，助力越冬
在入冬前，大蒜要長出4-6片葉子，以壯苗越冬，雖然在冬季，大蒜會進入暫時的休眠，生長放緩，對肥水的需求下降，但為了應對漫長的冬期，還是需要提供足夠的養分，追施“越冬肥”，以增強幼苗的越冬性能，幫助順利安全的越冬。
同時也是提前打下基礎，以備冬肥春用，在來年返青時幼苗能及時吸收到養分，促進早返青。
畝施有機肥1500-2500公斤，搭配複合肥10-20公斤進行溝施，既補充了養分，也有保暖的作用。
三、返青期——追施“返青肥”，控制用量
隨著來年開春後溫度回升，大蒜幼苗開始返青生長，由於剛結束冬眠，此時追肥不是必需，需根據情況來確定是否追施“返青肥”。
- 如果“越冬肥”充足，可以不用再追肥。
- 如果感覺養分不足，可追施高氮水溶肥5公斤/畝，或碳酸氫銨20-30公斤/畝。
四、蒜薹生長期——追施“抽薹肥”，促快抽薹
在這個時期，蒜種“退母”完成，根系承接上了吸收養分的重任，同時花芽、鱗芽分化，大蒜處於蒜薹和蒜頭並行發育的時刻，對肥水的需求旺盛，達到頂峰。
可畝施尿素10公斤、硫酸鉀型複合肥約30公斤，促使蒜薹快速抽薹。
五、蒜頭膨大期——追施“膨大肥”，加速膨大
在蒜薹採收前，追施“膨大肥”，以便肥效發揮時，蒜薹正好採收完畢，使蒜頭及時有肥可用。施肥量要有所控制，避免蒜瓣幼芽返青，重新生長葉片。
可畝施尿素5公斤或氮鉀複合肥5-10公斤。
【總結】大蒜在不同的生長期對於肥料的需求既有量的要求，又有對不同元素的側重，需要根據發育需要、長勢、前期施肥情況等進行綜合考量，施準、施對、施足，以促進大蒜均衡發育，不弱不旺，達到優質高產的目的。
一曲煙雨
大蒜如何施肥才能高產
大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養，但為促進幼苗生長，增大植株的營養面積，仍應適期追肥。由於大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應施速效肥，以免脫肥而出現葉尖發黃。大蒜追肥一般3-4次。
催苗肥
大蒜出齊苗後，施一次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。
盛長肥
大蒜播種60-80天后，重施一次腐熟人畜肥加化肥，每畝糞肥1000-1500千克，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，以促進幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時少黃尖或不黃尖。
孕薹肥
大蒜種蒜爛母后，花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發生，同時莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養分多，應重施速效鉀、氮肥（複合肥更好）10-15千克。於現尾前半月左右施入（可剝苗觀察到假莖下部的短薹），以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。
大蒜高產施肥技術
蒜頭膨大肥
早熟和早中熟大蒜品種，由於大蒜如何施肥才能高產
大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養，但為促進幼苗生長，增大植株的營養面積，仍應適期追肥。由於大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應施速效肥，以免脫肥而出現葉尖發黃。大蒜追肥一般3-4次。
催苗肥
大蒜出齊苗後，施一次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。
盛長肥
大蒜播種60-80天后，重施一次腐熟人畜肥加化肥，每畝糞肥1000-1500千克，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，以促進幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時少黃尖或不黃尖。
孕薹肥
大蒜種蒜爛母后，花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發生，同時莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養分多，應重施速效鉀、氮肥（複合肥更好）10-15千克。於現尾前半月左右施入（可剝苗觀察到假莖下部的短薹），以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。
大蒜高產施肥技術
蒜頭膨大肥
早熟和早中熟大蒜品種，由於蒜頭膨大時氣溫還不高，蒜頭膨大期相應較長，為促進蒜頭肥大，須於蒜薹採收前追施速效氮鉀肥。如氮鉀複合肥畝施5-10千克，若單施尿素，5千克左右即可。不能追施過多，否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養分。
追肥應於蒜薹採收前進行，當蒜薹採收後即有豐富的養分促進蒜頭膨大。若追肥於蒜薹採收後進行，則易導致植株貪青減產。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由於抽薹晚，溫度較高，大蒜收薹後一般20-25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。
以上就是大蒜施肥技術的一些介紹，種植大蒜的朋友，可以參考以上施肥的技術，結合種植的條件，合理地進行施肥。
！蒜頭膨大時氣溫還不高，蒜頭膨大期相應較長，為促進蒜頭肥大，須於蒜薹採收前追施速效氮鉀肥。如氮鉀複合肥畝施5-10千克，若單施尿素，5千克左右即可。不能追施過多，否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養分。
追肥應於蒜薹採收前進行，當蒜薹採收後即有豐富的養分促進蒜頭膨大。若追肥於蒜薹採收後進行，則易導致植株貪青減產。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由於抽薹晚，溫度較高，大蒜收薹後一般20-25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。
以上就是大蒜施肥技術的一些介紹，種植大蒜的朋友，可以參考以上施肥的技術，結合種植的條件，合理地進行施肥。
廣西阿銘
家裡每年也種植一些大蒜，種植大蒜都是地膜栽培，大蒜在上足底肥之後，仍需要3次追肥。
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一，一次上足基肥
一般地膜大蒜是一次上足基肥，在種植之前上基肥，以農家肥和複合肥為主，基肥使用量一般畝使用農家肥3000公斤左右，加上覆合肥50~70公斤，單純使用複合肥一般兩袋就可以了，不超過120公斤。 適用種植密度13~15x20公斤，均勻撒施後深翻土壤。
二，在上足基肥後的追肥方法
在大蒜種植後，根據大蒜的生長需肥特點，苗期5葉以前，以母體營養提供，前期生長需肥量較少，在苗期一般不作追肥。對於秋播地膜大蒜的追肥時間在第二年的春季開始。
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1，返青肥
秋播大蒜生長期較長，以我們當地，從苗期到返青期需要近半年時間，由於氮肥易揮發與流失，再加上大蒜在返青期，需肥量大的特點，在春季清明節前後，早熟品種在3月中旬，當地氣溫穩定且高於15度以上的時候，在澆返青水的時候，結合澆水，進行衝施返青肥，一般採用速效尿素，每畝衝施20公斤。早熟品種早追，中晚熟品種晚追，使大蒜的幼苗在返青期的莖葉長勢粗壯。
2，抽薹肥，
在大蒜抽薹之前，澆抽薹水時，每畝使用速效尿素15~20公斤對大蒜進行衝施，滿足蒜薹的生長髮育所需要的營養。
3，膨大肥
在抽薹之後，隨著大蒜鱗莖的發育膨大對氮肥與鉀磷的需要，結合澆大蒜膨大水進行第三次追肥，同時配合葉面噴施追肥。畝衝施尿素10~15公斤。
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鄉村呂步
合理施肥不但可以讓大蒜生長髮育健康、口感風味絕佳，還可以提高大蒜對病蟲害的抵抗力，減少農藥、化肥的施用成本，從而提高農民朋友的經濟收入。那麼大蒜種植中應該如何追肥呢？
大蒜對三要素的需求量
大蒜從種植到採收，對氮磷鉀三要素的每畝需求量分別為氮（N）：17.3公斤、磷（P2O5）:9公斤、鉀（K2O）：16公斤。
從中我們可以看出，大蒜在整個生長期，以氮和鉀需求較多，磷肥次之。那麼這些需求在各個生長期該如何分配？
大蒜的施肥時期及對肥料的分配
基肥：大蒜的基肥以有機肥為主，化肥搭配為輔，少量沃土類生物菌肥為補充。
有機肥：有機肥建議施用植物粗纖維含量高而氮肥含量低的腐熟有機肥（如秸稈類堆肥、牛糞等），中等肥力的土壤畝施有機肥2000公斤左右。並儘可能的與土壤充分混合，以提高土壤有機質含量，提高土壤的保水保肥能力，改善土壤的物理性，從而促進根系的發展。
氮肥：尿素5公斤。
磷肥：過磷酸鈣35公斤；氯化鉀5公斤；少量生物菌肥。
生物菌肥：少量生物菌肥，主要的目的是為了改良土壤環境。
追肥：根據大蒜的生長髮育，大蒜的追肥在正常的灌溉情況下大約1個月施肥一次（視土壤保肥力而定，土壤偏砂質追肥應少量多次分施）。
從播種到長出葉片為止，大約需要10~20天的萌芽期。在幼苗期，大蒜的吸收根開始橫向生長，並吸收養分和水分供給植株生長，到展開4～5片葉子，由於植株的根系尚未發達，在有足量的有機肥和少量的化肥施入的情況下，這一時期並不需要進行追肥。
第一次追肥（定植後30天左右）：等到5片葉子展開如指幅寬的時候，一是為了促使葉片生長及葉面積的增加；二是如果是秋茬種植，夜間氣溫下降，會影響大蒜的生長髮育。此時可以以氮肥含量較高的複合肥（建議配比25-15-15左右）進行追肥一次，畝用量40公斤左右，視土壤情況適當調整。
第二次追肥（定植後60天左右）：至植株生長期，若氮肥施用過高且鉀肥不足，易發生植株莖稈較細和葉片柔弱現象，影響後期蒜頭的肥大，所以在植株快速生長期應該提高鉀肥的施用量，以提高葉面積及植株強度。畝施複合肥（建議配比25-15-15左右）40~60公斤，氯化鉀20公斤左右。如果是秋冬茬，冬季寒流造成經常性地溫，生長髮育會遲緩，可視情況單獨施用硫酸銨進行促生長，每畝建議用量40公斤。
第三、四次追肥（定植後90天、120天左右）：此時植株逐漸進入蒜瓣的肥大期，過高的氮肥會造成苗子徒長，蒜瓣水分多而膨大緩慢，影響蒜頭的品質及貯藏。所以，此時期的追肥視植株的生長情況，如果植株生長強鹼，葉面積足夠，追肥的時候只施用氯化鉀即可，每次每畝地建議施用量40公斤左右。
總之，大蒜種植能否獲得高產，和各項田間操作包括品種的選擇、水肥管理、病蟲害防治是分不開的。因此，如何合理施肥，提高肥料的利用率，在實際的種植中就顯得相當重要，必須針對土壤狀況、大蒜的生長髮育的特徵、環境及氣候條件，選擇適當的肥料，在適宜的時機施肥。
新農鳴
現在秋播大蒜已經種植完畢。由於今年大蒜價格的走高，這也導致了咱們蒜農朋友們種植大蒜的收益還是比較高的，所以今年大蒜種植和管理也是我們蒜農朋友們比較關注的話題。我作為一個這幾年一直在農村老家種植大蒜的蒜農來說就跟大家分享一下我是怎麼樣給大蒜進行追肥的吧！大蒜的田間追肥在整個生長髮育週期內需要2-3就可以了。
大蒜的返青肥追施的時間點和量一定要把握好。
大蒜返青期的時候一般都是會選擇隨水衝施肥料的。給大蒜澆返青水的室外氣溫一定的達到15°以上，隨水衝施肥料的選擇可以根據自己種植大蒜的底肥來確定追施肥料的量。底肥上的比較多的話可以選擇衝施尿素每畝地40斤左右即可，底肥量不大的情況下可以選擇衝施30斤尿素加硫酸鉀複合肥20斤，或者直接衝施80斤硝酸銨鈣。
大蒜提苔肥和膨大肥
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時間點在陽曆4月初和5月初，一般我們蒜農朋友們都是選擇衝施高鉀的三元複合肥每畝地30 0-40斤之間。因為在這段時間是大蒜生長和生殖生長同時進行的，所以對於水肥的需求量也是最大的。在追肥的同時也要通過葉面噴施的方式補充中微量元素肥，葉面肥能夠起到快速補充營養的效果。
豫東小農
大蒜是以收穫地下莖為主要產品的農作物，生育期長達220~280天，加上它屬於淺根系植物，根系不發達，對肥料的吸收能力弱，對肥水反應太敏感，故而追肥顯得非常重要，可確保大蒜在較長的生長期內獲得足夠的營養物質。
那麼，如此關鍵環節的追肥，如何科學操作呢？
大蒜追肥，追哪些肥
大蒜追肥，應該以氮元素為主，搭配使用磷、鉀等各種微量元素，確保提供豐富的營養元素，對於大蒜的正常生長髮育，增進品質有著積極的作用。不過，追肥要特別注意可能引起的不良影響。
對於氮肥，追肥的量應該根據種蒜蒜瓣的大小來定，蒜瓣越小，追肥量就應該更多，可適當增加氮肥使用量，如此可以帶來增產的效果。相反，種蒜蒜瓣越大，追肥量就可以適當少一些。
對於磷鉀肥，應該按照氮磷鉀2:1:1比例施用。磷鉀肥可增進氮肥的平衡吸收利用，促進大蒜的生長髮育，提高產量。
所以，在給大蒜追肥的時候，氮磷鉀肥都不可或缺。
大蒜追肥，關鍵在這三次
在大蒜生長整個週期之中，有三次肥必須要追，即越冬肥、返青肥和蒜薹肥。
- 大蒜越冬肥。時間可安排在大蒜越冬之前，此時的大蒜高度在25cm左右，追肥的目的是確保大蒜安全越冬。此次追肥應該以氮肥為主，追肥量佔總追肥量的25%左右。通常情況之下，一畝施入複合肥20~40斤以及適量的腐熟有機肥。
- 大蒜返青肥。時間安排在春分前後，需要根據大蒜的長勢來判斷施肥的量。如果此時大蒜的長勢良好，說明越冬肥起到了積極效果，就可以少施肥。一般情況之下，每畝大蒜可追施2000~3000斤有機肥。
- 蒜薹生長肥。就是大蒜進入蒜薹生長期時追肥，可促進大蒜的生長。每畝可施入複合肥30~40斤即可。
好了，以上關於大蒜如何追肥？這個問題，就分享到此，歡迎評論探討交流。
終歸農村
大蒜種植需遵循哪些施肥原則？
一般需要根據土壤肥力高低和大蒜不同生育時期的需求進行科學合理施肥。把握“前輕中重後補”的施肥原則，既要防止前期過旺瘋長，又要避免後期脫肥早衰。
種蒜地塊需要深耕細耙，增強土壤的通透性，有利於土壤微生物的活動和土壤養分的轉化，提高土壤的庫容能力，有利於根系的發達和鱗莖膨大。
1、重施拔節肥。大蒜不同於其它作物，當氣候正常的情況下，針對返青期的大蒜，一般不進行田間管理，避免因澆水過早導致地溫驟降而引發細菌性軟腐病的大發生，使大蒜的生長受到影響，因此第一次追肥應放在拔節期進行，可畝追硝基複合肥20～25公斤。間隔15～20天再追第二肥，每畝施用量20公斤左右。
2、巧施分化抽薹肥。當大蒜進入分化抽薹期，營養生長和生殖生長同時進行，對磷的需求旺盛，也是大蒜一生當中最為關鍵的一次追肥，要等到蒜薹露頭兒(現尾)畝追高磷高鉀複合肥15～20公斤，先溶化再衝施。
3、根外追肥。中、微量元素如：鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅等，都是大蒜生長髮育所必需的，均可採用葉面噴肥的方式進行補施，也可結合病蟲害防治一同進行，但要注意藥、肥的性質相似。
如何給大蒜追肥？
大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養，但為促進幼菌生長，增大植株的營養面積，仍應適期追肥。由於大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應施速效肥，以免脫肥而出現葉尖發黃。大蒜追肥般3~4次，分為：催苗肥、盛長肥、孕薹肥和蒜頭膨大肥4次。
1.催苗肥
大蒜出齊苗後，施次清淡人類尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。
2.盛長肥
播種60-80天后，重施1次腐熟人糞肥加化肥，每畝20~30擔， 硫銨10千克硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時少黃尖或不黃尖。
3.孕蔞肥
種蒜欄母后，花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發生，同時莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養分多，應重施速效鉀、氮肥(複合肥更好)10~ 15千克。於現尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹)，以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。
4.蒜頭膨大肥
早熟和早中熟品種，由於蒜頭膨大時氣溫還不高;蒜頭膨大期相應較長，為促進蒜頭肥大，須於蒜薹採收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀複合肥畝施5~10千克若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過多，否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養分。追肥應於蒜薹採收前進行，當蒜薹採收後即有豐富的養分促進蒜頭膨大。若追肥於蒜囊採收後進行，則易導致貪青減產。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由於抽薹晚，溫度較高，收薹後一般20~25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。
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在農作物的種植過程中，追肥是一項非常重要的天健管理措施。因為它可以補充和調節農作物的營養需求，促使農作物更加健康茁壯的生長，最終提高產量和質量。大蒜作為老百姓日常種植的重要農作物，同樣也不例外，一定要進行科學合理的追肥。那麼大蒜種植應該怎麼追肥好呢？追肥時間選擇又是什麼樣的呢？今天我們就來聊一聊。
什麼是大蒜追肥管理？
總體而言，大蒜追肥就是其從苗期開始一直到鱗莖收穫的整個生長階段，根據其需肥特點而進行的施肥管理活動。通常情況下，在整個生長期內，大蒜需要追肥3~4次。具體來說，要根據大蒜的種植環境、土壤肥力狀況來進行綜合決定，合理安排。
一般來講，大蒜在秋季種植比較多，整個生長期大概需要8~9個月，一直持續到第2年的六七月份。在其不同生長階段，對於氮磷鉀和其他各種微量元素肥料的需求比例是不一樣的。總體而言，在鱗片芽和花芽分化的時候，是對氮磷鉀肥吸收的關鍵時期，需求量比較大。
大蒜應該怎麼追肥才能提高產量？
根據大蒜不同的生長階段，追肥可以分為越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹生長期追肥和蒜頭生長期追肥等4次進行。下面我們來一一說明。
第一，大蒜越冬前追肥
對於秋播大蒜來講，在越冬之前進行追肥非常有必要，可以提高大蒜苗的健康茁壯程度，增強其抵抗力，提高其越冬抗寒能力。在大蒜播種以後等其長到5片葉子時，株高達到22~26釐米時，可以進行第1次追肥。追肥的量要佔到整個需肥期總量的20%~25%左右。可以使用腐熟的糞肥，結合速效肥料一起施用。每畝按照1000~1500公斤農家肥結合10公斤硫酸銨，另外添加5公斤左右的硫酸鉀進行追肥。
第二，大蒜返青期追肥
當大蒜安全越冬之後，春季來臨，氣溫達到7攝氏度以上時，幼苗開始返青生長。到3月中下旬春分前後要追施返青肥。如果使用農家有機肥的話，每畝按照1000~1500公斤標準使用。如果說用速效肥料的話，可以施用10~15千克的尿素。返青肥最好稱著春分前後雨天進行，這樣有利於肥效的吸收。另外到了4月上旬的時候，可以每畝施用氮磷肥20~30公斤，以滿足大蒜旺盛生長對氮素的需求。
第三，大蒜蒜薹伸長期追肥
正常情況下，3月底4月初大蒜進入蒜薹蒜瓣分化期，到5月下旬的時候將進入抽薹期。此時要重點施用鉀肥和氮肥，最好是用二元複合肥，10~15千克。當蒜頭膨大的時候，對於鉀元素的需求量比較大，可以使用5~10千克氮鉀複合肥。此時是大蒜生長的施肥量高峰期，追肥量要佔到總追肥量的40%左右。同時對於鈣鎂鐵錳鋅銅等微量元素肥料也要根據大蒜生長而進行合理施用，保證大蒜的正常生長髮育需求。
第四，大蒜蒜頭生長期追肥
在大蒜蒜薹採收前，要進行一次合理的追肥。其主要目的是保證蒜頭生長增重所需的營養元素供應。一般以速效氮肥為主，可以配合施用一部分磷鉀肥。需肥量佔總施肥量的20%~25%左右即可。如果是晚熟品種的話，因為溫度過高，可以不用追施。追肥的時候可以施用15~20公斤的高氮高鉀型肥料，加速蒜頭膨大生長。
總之，追肥大蒜種植過程中非常重要，是提高大蒜質量和產量的重要措施。因此必須做好做到位，千萬不要馬虎。
三農有理
農作物要高產優質，栽種管理各階段缺少不了施肥，大蒜也是如此。雖然大蒜根系旺盛，但它沒有主根，而且根系較淺，髮根分散生長在各個蒜瓣基部的莖盤上，這決定了大蒜根系吸收土壤養分的能力較弱。因此，合理施肥是促進大蒜高產很重要的一步。
大蒜栽種施肥，關鍵施好兩個階段的肥料：大蒜苗期的催苗肥、大蒜膨大期的催頭肥，同時，施好基肥同樣重要，基肥施好了能節約後期的追肥成本。
1、施好基肥。基肥重視腐熟農家肥的施用，整地時每畝均勻施加1000公斤左右的腐熟雞糞、硫酸銨10-15公斤、生石灰100公斤。將這些肥料混合後撒施在地上，再覆層1-2釐米厚的細土。
2、合理追肥。大部分地區是秋播大蒜。大蒜出苗後、越冬前適時追肥豬糞水或尿素溶液2次，一般可以每畝追施尿素8-10公斤。為預防冬天氣溫低，避免大蒜幼苗遭受凍害，可以使用玉米秸稈、稻草等將其覆蓋，越冬前再每畝隨水追施硫酸銨15-20公斤，可以促進開春後大蒜早抽薹。開春後再適時衝施返青肥，常用豬糞水。
在大蒜抽薹期，可以每畝追施尿素10公斤左右，此次追肥後30天左右，再追一次速效化肥，以促進蒜瓣大、蒜頭重，增加大蒜產量。
