tb雅

首先，糖尿病人最好不要吃飽和脂肪含量高的肉，如肥肉、五花肉、肥羊、肥牛、豬腦、羊腦、牛腦、肥腸、豬皮、雞皮、鴨皮、豬肝、羊肝等等。這些肉類能量高、飽和脂肪、膽固醇含量過高，營養價值低，對血脂、血糖影響大，糖尿病病人最好不要吃。

最後，糖尿病人不能過量吃肉。肉類雖然營養豐富，對維持血糖穩定很有益，但是也不能貪吃，均衡飲食是糖尿病病人控制血糖的根本，也就意味著糖尿病病人每天要在吃主食、蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、豆製品的基礎上，適量選擇肉類，多少合適呢？一般來說，建議糖尿病病人每天吃肉100~150克為宜。優先選擇魚蝦等高蛋白低脂肪的水產類，其次選擇雞鴨鵝等禽類，最後選擇豬牛羊等畜肉，選擇瘦肉部分。

蟬噪林玉靜

各路大神已經回答的差不多了，那我就說一下糖尿病患者吃哪些肉更健康吧。

肉類帶來的優質蛋白質,比例恰當,接近於人體的蛋白質,糖友們也更容易消化吸收。可食用的肉類多種多樣,以下是營養專家推薦適合糖友吃用的5種肉類。

1.牛肉

牛肉可幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率,是重要的血糖調節劑及促進生長髮育的功能。不過,糖友不可天天吃牛肉,每週1 ~2次,而且不能吃舍脂肪較多的肥牛。

推薦食譜:番茄牛肉湯。

2.兔肉

常食用兔肉可保護血管,特別適合肥胖、氣血不足、合併心腦血管疾病的糖尿病人食用。不過,建議糖尿病人在夏季食用兔肉,免肉性涼不宜冬天食用。

推薦食譜：紅棗燉免肉。

3.鴨肉

鴨肉的B族維生素、維生素E比其他肉類多,能抵抗多種炎症,而煙酸的含量也較為豐富,對心臟病患者有保護作用,特別適合合併心血管疾病、饅性腎炎的糖尿病人食用,糖友上火、便秘亦適合食用,滋補但不上火。

推薦食譜：冬瓜意米老鴨湯。

4.黃鱔

鱔魚富含DHA和卵磷脂,特殊物質“鱔魚素”降低和調節血糖,對糖尿病有較好的輔助治療作用。

推薦食譜:青椒燒黃鱔。

5.金槍魚

金槍魚中,可抑制膽固醇增加,預防心腦血管病,適合有心腦血管風險的糖尿病人食用。

推薦食譜:鮮金槍魚沙拉。

微生物微世界

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微生物微世界

首先，糖尿病人和正常人一樣，只要正常人能吃的肉，糖尿病患者都可以吃。只是有些烹調方式的肉，糖尿病患者不建議吃太多，要控制攝入量。

哪些肉糖尿病患者要控制攝入量呢？

（1） 勾芡、包裹澱粉油炸的肉：像雞排、鍋包肉等。

肉本身升糖作用不是很明顯，但是外面包裹一層面粉，升糖作用大大提高了。而且，如果不能準確估算裹了多少麵粉，就很難與主食進行交換，進而造成血糖波動比較大。

（2） 放糖燒製的菜餚：像咕咾肉、紅燒肉等。

如果放冰糖、白砂糖等對血糖影響很大，這個大家都能理解。

有些糖尿病患者就喜歡放一些糖尿病專用糖來烹調此類菜。偶爾吃吃還是可以的，不建議經常吃。因為經常吃代糖，會降低人對甜味的敏感度，增加對甜味的慾望，影響腸道菌群的健康等。

（3）高溫烹調的肉：像燒烤、炙肉等。

有研究顯示：在經常吃肉（≥2份／周，月170克）的人群中（包括男性和女性），明火或高溫烹調（包括燒烤、炙烤和烘烤）紅肉以及雞肉的頻率均與2型糖尿病風險的增加顯著正相關，並且該相關關係獨立於肉類攝入總量。

所以，建議糖尿病患者儘量少吃上面三類的葷菜。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

微笑面對糖尿病

糖尿病是血糖調節的障礙，對於肉製品來說，沒有絕對不能吃的。

但是糖尿病同時常常伴有高血壓、高血脂等疾病，即使暫時沒有，患病的風險也遠大於一般人。

綜合考慮，以下的肉食是不推薦的！

1、內臟

動物內臟以豬肚、豬肝、豬腰、豬大腸等為代表，他們的膽固醇都高的嚇人，雖然口感尚佳，但是對於糖尿病患者來說，還是不吃為妙。

2、五花肉、紅燒肉

紅燒肉最追求的口感就是肥而不膩，但正是這個不膩，可以讓你多吃幾塊。如果在就上一些米飯，那可是神仙不換了。但是紅燒肉無論是本身的脂肪含量，還是烹製過程中的高鹽、高糖，都對糖尿病患者來說是致命的打擊，一頓紅燒肉下去，血糖不亂都難。

3、豬蹄

除了豬蹄之外，其實雞爪、鴨爪也要少吃，雖然看上去沒什麼肉，但是可怕的膽固醇含量，1個豬蹄，或者4個雞爪，就可以抵得上你一餐的能量攝取了。

4、豬皮、雞皮

有人說動物的皮有膠原蛋白可以美容，其實並非如此，膠原蛋白吃下去也不能吸收轉化為人體的膠原蛋白。相反，膽固醇和脂肪可以無障礙的吸收，併成為影響血糖的罪魁禍首。

值得注意的是，糖尿病患者並不是不吃肉最好！而是鼓勵攝取更多的動物蛋白。比如雞瘦肉、瘦豬肉、牛肉、魚肉、雞蛋等。

糖尿病患者想吃肉，完全可以，只要注意選擇合適的肉即可。

DrX健康科普

一、影響血糖的因素主要有

1、能量

2、碳水量

3、脂肪量

4、易吸收碳水比例

5、過勞

6、生活不規律

7、過累

8、熬夜

9、情緒差

而其中最重要的是兩個：碳水量、易吸收碳水比例。

二、肉類的營養成分對比（紅肉VS白肉VS魚肉）

對比可知，三種肉的碳水都不高，當然易吸收碳水自然也就更說不上了。所以沒有什麼肉是糖尿病絕對不能吃的。都可以，但因為能量較高，所以需要控制量。

三、選哪種肉更好？

對比可知，能量、脂肪量都是紅肉較多。白肉比魚肉高。

所以對於糖友，魚肉好於白肉，白肉好於紅肉。

糖尿病是指以血糖升高伴或不伴多飲，多食，多尿，體重減輕等三多一少的症狀。糖尿病屬於慢性疾病，根本的病因尚不完全明確，所以目前尚沒有藥物或者治療手段能夠根治糖尿病，但是從飲食，運動以及藥物治療，長期控制血糖的相對穩定，在理想的目標值範圍內，可以減輕高血糖狀態對血管，神經的慢性損傷作用，減少糖尿病導致的各重要臟器的損傷，比如糖尿病的病人會更容易發生腦血栓形成，腦出血，冠心病，心肌梗塞，以及糖尿病的周圍神經病變。同時糖尿病這種慢性疾病還通常合併高血壓，高血脂等其他心腦血管疾病的高危因素。因此針對糖尿病病人，通常強調要低脂肪飲食，糖尿病飲食。

碳水化合物，脂肪，蛋白質是人類重要的三大營養物質來源，而肉類是包含脂肪和蛋白質的營養物質。因此要說糖尿病患者什麼肉類是絕對不能吃的，也不是的，絕對顯的太過於極端。但是糖尿病人的肉類建議選擇富含優質蛋白的食物，而通常說的優質蛋白指的是動物性蛋白質，如雞鴨魚，蛋，牛奶，豬肉，牛肉，羊肉等。而動物肉類按肉的顏色又分為白肉和紅肉，白肉主要有雞鴨魚肉，認為這部分肉類脂肪含量少，蛋白質含量高，更推薦糖尿病患者食用，其次紅肉類豬瘦肉，牛肉也是比較合適的。但是豬的肥肉及內臟，豬肚，豬心，豬大腸，豬腰子其脂肪含量較高，不適合大量食用，如果真的非常想吃，只能少吃，除此以外，豬油，牛油等飽和脂肪酸含量較高，也不適合糖尿病患者食用，儘量不吃，糖尿病病人吃油建議選擇液體油，如大豆油，菜籽油，芝麻油，橄欖油等，這類的油也需要控制量，每日油的用量不超過25g。

因此，糖尿病是需要飲食控制配合藥物，可以控制血糖，降低糖尿病的併發症發生，從而提高生活質量和延年益壽。

急診科鮮醫生

要說糖尿病人絕對不能吃的肉，並沒有！！

作為“富貴病”的糖尿病患者，一定是世界上最悲催的人群了：雖美食在前，放眼望去卻全是“禁忌”。

患了糖尿病基本上就告別甜食了

所有的白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制甜點等等都是一類禁忌品。

那想吃點兒水果行不行？幾乎也是絕對不可以的

因為不論任何 水果都含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，食用後消化吸收速度快，升糖指數高，可迅速導致血糖升高，對糖尿病人非常不利。

飯桌上的規矩也是無比多，精米精面不讓碰，油炸油煎的不能吃，吃個粗糧吧，速食麥片和全麥麵包含糖量太高，還給禁了，更別提含油量高的花生瓜子腰果核桃了。

最愛吃的都不能碰了，想要借酒澆愁？

借酒澆愁？門兒都沒有，窗戶也沒有啊。因為酒中所含的酒精不含其它營養素，只提供能量，每克酒精就有7大卡，長期飲酒對肝臟不利，糖尿病人容易引起血清甘油三酯的升高。再一個注射胰島素的患者若是空腹飲酒還容易引發低血糖。。。

以上這一套下來，總覺著人生無味呀，這要再不讓吃肉···我還是早點兒投胎去吧。其實糖尿病屬於代謝性疾病，身體消耗本身就很大，容易消耗蛋白質。而肉類又是優質蛋白的主要來源，所以糖尿病人是需要吃肉的！！

如果長期不吃肉，還可能會導致缺鐵性貧血，表現出乏力、易倦、頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸等症狀。

糖尿病人應該吃些什麼肉呢？

總的來說就是白肉比紅肉好，沒腿的比有腿的好，兩條腿的比四條腿的好。

1、最優先選擇的是魚蝦蟹貝類。富含蛋白質、礦物質，脂肪含量低，某些海魚有豐富的不飽和脂肪酸，適合糖尿病人。建議每天吃40g~75g，如果有條件的話，可以每週吃一到兩次海魚。

2、其次可以選一些雞鴨魚肉。富含蛋白質，礦物質，胸脯肉的脂肪含量相對比較低，也適合糖尿病人。建議每天可以吃40g~75g，烹調前記得要去掉富含油脂的皮。

3、豬牛羊肉也不是不能吃。它們可以提供優質的蛋白質，富含礦物質和維生素。但是呢，脂肪含量比較高，建議每天吃25g，儘量選擇瘦肉，避免選擇五花肉等肥肉較多的部位。

如果說需要避免吃的肉類，那就是肥肉、臘肉和動物內臟

-- 肥肉中含有非常高的飽和脂肪酸，能量也很高，容易引起肥胖和高血脂，而肥胖是糖尿病的重要危險因素，所以還是不吃的好。

-- 醃製的臘肉也是用五花肉風乾醃製而成。脂肪、鈉的含量都很高，容易引發胰島素抵抗和血壓上升。而且臘肉中還含有大量可能致癌的亞硝酸鹽，即使是健康人群也是不建議吃的。

-- 動物內臟中的膽固醇含量比較高，對於糖尿病人來說，血膽固醇也是非常敏感的，所以儘量還是少吃或者不吃。

所以，糖尿病人不要把肉類當成洪水猛獸，只要避免這三類食物，就可以放心的吃肉啦！

大醫惠眾

首先，糖尿病患者應該吃肉，肉類本身含碳水化合物很少，幾乎不會升高血糖。而且魚蝦和畜禽瘦肉營養價值很高，富含優質蛋白、鐵、鋅和B族維生素，這些都是糖尿病患者需要增加攝入的。當然考慮到很多肉類飽和脂肪和膽固醇較高，合理的選擇肉的種類和烹調方式，當然總量也不要太多（每天2~3兩），才是對糖尿病患者有益的。

首先肉的種類，應該首選魚蝦，作為白肉的魚蝦，脂肪含量最低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。第二是畜禽瘦肉，畜禽瘦肉脂肪含量也不高，尤其是瘦的牛羊肉和去皮的禽肉。

而有些肉是需要少吃的，包括脂肪含量較高的排骨、五花肉、雞翅或者其他肥肉，這些肉類脂肪含量高，熱量高，不利於體重控制，且飽和脂肪和膽固醇含量較高，也會增加高血脂風險。還有動物內臟（腸、肝臟、大腦、腎臟），動物內臟膽固醇和嘌呤含量較高，也應該儘量少吃。最後加工肉類也要少吃，包括火腿、臘肉、香腸等，研究發現，這些加工肉類會增加糖尿病、冠心病和部分癌症的風險。

至於糖尿病患者有沒有絕對不能吃的肉？這個是沒有的，因為即使那些不太健康的肥肉、加工肉製品，雖然不利於健康，但它們並不是毒藥，偶爾吃一點，其實也不會嚴重影響健康，就是儘量少吃即可，偶爾應酬吃一點也不要太自責和鬱悶。

營養科普趙之德

和健康人一樣，糖尿病患者的飲食也要多樣化，谷薯類、雜豆、蔬菜、水果、魚蝦、畜禽肉、蛋類、大豆堅果及奶類等等，糖尿病患者應該保持標準體重，不胖也不瘦最理想。超重、肥胖、血脂高是誘發糖尿病的原因。糖尿病患者是可以吃肉的，只是要選擇適合的肉才可以吃喲。

肉類都富含優質蛋白質，消化吸收率高。不同的肉類脂肪量含是有所差別的，畜肉類的脂肪含量平均在15%，其中豬肉的脂肪含於羊肉，而羊肉的脂肪又高於牛肉；禽內類的脂肪含量在9%－14%，雞肉和鴿子肉脂肪含量比鴨肉和鵝肉低；魚肉脂肪含量在1%－10%，魚肉的脂肪多由不飽合脂肪酸組成。

糖尿病患者在選擇肉類時，需要選脂肪低的肉如精瘦肉，不選肥肉、五花肉。攝入脂肪高的肉類，無形中增加了大量的油脂攝入，脂肪會在體內堆積，引成肥胖和心血管疾病，會增加2型糖尿病的風險。

在烹調的手法上也要注意，有一些用糖燒的，還有煎、炸、烤的肉類就不要吃了。這就要說到我國有一道名菜－－東坡肉，主料就是用五花肉製作而成，對肉的要求及高要一半肥一半瘦的才好，儘管在製作的過程中對肉進行了處理，吃起來不肥不膩，但是肉上的脂肪可沒減去多少，當然這道菜也用到了不少的白糖，故而不易多吃、常吃。還有就是現代人喜歡的可樂雞翅、糖醋排骨，都是油多糖多的菜式，不吃也罷。

選擇正確的製作方式，比如青菜炒肉絲、胡蘿蔔燉羊肉、涼拌雞胸肉、清蒸魚、青瓜蝦仁都是不錯的，無論是糖尿病患者還是健康人都適用。

【營養海賊團】舵手~範俊 [國家二級公共營養師、王興國營養特訓班四期學員、大連市營養學會會員、大連營養師俱樂部營養大使]

營養海賊團

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用絕對這兩個字其實不正確，幾乎所有的慢性的代謝性疾病都沒有絕對不能吃的。其最重要的是正確地進食。控制好熱量及升糖指數及升糖負荷指數，在這個基礎上認真進食。精確地進行進食，是重要的原則。

計算熱量 少食多餐

糖尿病人要考慮的是每天攝入合適的熱量。

臥床休息的人群 每天25-30大卡/每公斤體重

輕體力勞動人群 每天30-35大卡/每公斤體重

中度體力勞動人群 每天35-40大卡/每公斤體重

重度體力勞動人群 每天大於40大卡/每公斤體重

在這個基礎上，再蒐集對象的體重體脂數據，在以上基礎上進行合理調整。

在這個基礎上，在根據公式計算出對象的蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝入數據。因為這個部分在這裡寫出來特別的繁瑣，如果有需要相關內容的朋友可以留言即可。否則在這裡會顯得過於學術。

少食多餐對於糖尿病人的好處是，可以讓血糖不會在短時間內大幅度上升，保持相對穩定的血糖值。

營養密度 升糖指數

好了，再來講一下營養密度。所謂營養密度的就是，同樣卡路里的食物中，某種食物的營養成分高就叫做營養密度高。我這麼說，應該聽得懂吧？

糖尿病人需要在熱量被限的情況下，儘量多的攝入豐富的營養，這對於身體的健康及免疫力的提升一定有幫助。

看下面這張圖吧。

這張圖中可以看出，一杯天然橙汁的熱量高過一罐190毫升的罐裝咖啡，但是，天然橙汁裡的營養要遠遠高過外面市售的罐裝咖啡。

所謂升糖指數，簡單理解就是吃進去的食物導致你身體的血糖上升的數值，數值越高，那麼升糖指數就越高。這對糖尿病是不利的。

我們要為自己準備營養充分，同時低升糖指數的食物。

吃含有膳食纖維的主食，譬如穀物、薯類、幹豆，吃搭配豐富的食物，譬如蔬菜、水果菌藻類，吃蛋白質豐富但簡單烹飪的食物，譬如魚、蝦、禽肉、蛋、奶、豆製品。

總體來講，花樣翻新，控制總量。碳水化合物佔熱量50%-60%，蛋白質佔20%，脂肪佔20%，膽固醇每日300毫克以下。

沒有什麼絕對不能吃的肉類，但避免過多的吃有肥肉的肉類。只吃純粹的蛋白質食物，譬如，雞胸肉、魚肉等等，不要加過多高熱量的調味料。鹽糖要低，鹽一天不超過10克。

關鍵字: 飲食 糖尿病人 健康