tb雅

首先，糖尿病人最好不要吃饱和脂肪含量高的肉，如肥肉、五花肉、肥羊、肥牛、猪脑、羊脑、牛脑、肥肠、猪皮、鸡皮、鸭皮、猪肝、羊肝等等。这些肉类能量高、饱和脂肪、胆固醇含量过高，营养价值低，对血脂、血糖影响大，糖尿病病人最好不要吃。

最后，糖尿病人不能过量吃肉。肉类虽然营养丰富，对维持血糖稳定很有益，但是也不能贪吃，均衡饮食是糖尿病病人控制血糖的根本，也就意味着糖尿病病人每天要在吃主食、蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、豆制品的基础上，适量选择肉类，多少合适呢？一般来说，建议糖尿病病人每天吃肉100~150克为宜。优先选择鱼虾等高蛋白低脂肪的水产类，其次选择鸡鸭鹅等禽类，最后选择猪牛羊等畜肉，选择瘦肉部分。

蝉噪林玉静

各路大神已经回答的差不多了，那我就说一下糖尿病患者吃哪些肉更健康吧。

肉类带来的优质蛋白质,比例恰当,接近于人体的蛋白质,糖友们也更容易消化吸收。可食用的肉类多种多样,以下是营养专家推荐适合糖友吃用的5种肉类。

1.牛肉

牛肉可帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率,是重要的血糖调节剂及促进生长发育的功能。不过,糖友不可天天吃牛肉,每周1 ~2次,而且不能吃舍脂肪较多的肥牛。

推荐食谱:番茄牛肉汤。

2.兔肉

常食用兔肉可保护血管,特别适合肥胖、气血不足、合并心脑血管疾病的糖尿病人食用。不过,建议糖尿病人在夏季食用兔肉,免肉性凉不宜冬天食用。

推荐食谱：红枣炖免肉。

3.鸭肉

鸭肉的B族维生素、维生素E比其他肉类多,能抵抗多种炎症,而烟酸的含量也较为丰富,对心脏病患者有保护作用,特别适合合并心血管疾病、馒性肾炎的糖尿病人食用,糖友上火、便秘亦适合食用,滋补但不上火。

推荐食谱：冬瓜意米老鸭汤。

4.黄鳝

鳝鱼富含DHA和卵磷脂,特殊物质“鳝鱼素”降低和调节血糖,对糖尿病有较好的辅助治疗作用。

推荐食谱:青椒烧黄鳝。

5.金枪鱼

金枪鱼中,可抑制胆固醇增加,预防心脑血管病,适合有心脑血管风险的糖尿病人食用。

推荐食谱:鲜金枪鱼沙拉。

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微生物微世界

首先，糖尿病人和正常人一样，只要正常人能吃的肉，糖尿病患者都可以吃。只是有些烹调方式的肉，糖尿病患者不建议吃太多，要控制摄入量。

哪些肉糖尿病患者要控制摄入量呢？

（1） 勾芡、包裹淀粉油炸的肉：像鸡排、锅包肉等。

肉本身升糖作用不是很明显，但是外面包裹一层面粉，升糖作用大大提高了。而且，如果不能准确估算裹了多少面粉，就很难与主食进行交换，进而造成血糖波动比较大。

（2） 放糖烧制的菜肴：像咕咾肉、红烧肉等。

如果放冰糖、白砂糖等对血糖影响很大，这个大家都能理解。

有些糖尿病患者就喜欢放一些糖尿病专用糖来烹调此类菜。偶尔吃吃还是可以的，不建议经常吃。因为经常吃代糖，会降低人对甜味的敏感度，增加对甜味的欲望，影响肠道菌群的健康等。

（3）高温烹调的肉：像烧烤、炙肉等。

有研究显示：在经常吃肉（≥2份／周，月170克）的人群中（包括男性和女性），明火或高温烹调（包括烧烤、炙烤和烘烤）红肉以及鸡肉的频率均与2型糖尿病风险的增加显著正相关，并且该相关关系独立于肉类摄入总量。

所以，建议糖尿病患者尽量少吃上面三类的荤菜。

有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

微笑面对糖尿病

糖尿病是血糖调节的障碍，对于肉制品来说，没有绝对不能吃的。

但是糖尿病同时常常伴有高血压、高血脂等疾病，即使暂时没有，患病的风险也远大于一般人。

综合考虑，以下的肉食是不推荐的！

1、内脏

动物内脏以猪肚、猪肝、猪腰、猪大肠等为代表，他们的胆固醇都高的吓人，虽然口感尚佳，但是对于糖尿病患者来说，还是不吃为妙。

2、五花肉、红烧肉

红烧肉最追求的口感就是肥而不腻，但正是这个不腻，可以让你多吃几块。如果在就上一些米饭，那可是神仙不换了。但是红烧肉无论是本身的脂肪含量，还是烹制过程中的高盐、高糖，都对糖尿病患者来说是致命的打击，一顿红烧肉下去，血糖不乱都难。

3、猪蹄

除了猪蹄之外，其实鸡爪、鸭爪也要少吃，虽然看上去没什么肉，但是可怕的胆固醇含量，1个猪蹄，或者4个鸡爪，就可以抵得上你一餐的能量摄取了。

4、猪皮、鸡皮

有人说动物的皮有胶原蛋白可以美容，其实并非如此，胶原蛋白吃下去也不能吸收转化为人体的胶原蛋白。相反，胆固醇和脂肪可以无障碍的吸收，并成为影响血糖的罪魁祸首。

值得注意的是，糖尿病患者并不是不吃肉最好！而是鼓励摄取更多的动物蛋白。比如鸡瘦肉、瘦猪肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等。

糖尿病患者想吃肉，完全可以，只要注意选择合适的肉即可。

DrX健康科普

一、影响血糖的因素主要有

1、能量

2、碳水量

3、脂肪量

4、易吸收碳水比例

5、过劳

6、生活不规律

7、过累

8、熬夜

9、情绪差

而其中最重要的是两个：碳水量、易吸收碳水比例。

二、肉类的营养成分对比（红肉VS白肉VS鱼肉）

对比可知，三种肉的碳水都不高，当然易吸收碳水自然也就更说不上了。所以没有什么肉是糖尿病绝对不能吃的。都可以，但因为能量较高，所以需要控制量。

三、选哪种肉更好？

对比可知，能量、脂肪量都是红肉较多。白肉比鱼肉高。

所以对于糖友，鱼肉好于白肉，白肉好于红肉。

糖尿病是指以血糖升高伴或不伴多饮，多食，多尿，体重减轻等三多一少的症状。糖尿病属于慢性疾病，根本的病因尚不完全明确，所以目前尚没有药物或者治疗手段能够根治糖尿病，但是从饮食，运动以及药物治疗，长期控制血糖的相对稳定，在理想的目标值范围内，可以减轻高血糖状态对血管，神经的慢性损伤作用，减少糖尿病导致的各重要脏器的损伤，比如糖尿病的病人会更容易发生脑血栓形成，脑出血，冠心病，心肌梗塞，以及糖尿病的周围神经病变。同时糖尿病这种慢性疾病还通常合并高血压，高血脂等其他心脑血管疾病的高危因素。因此针对糖尿病病人，通常强调要低脂肪饮食，糖尿病饮食。

碳水化合物，脂肪，蛋白质是人类重要的三大营养物质来源，而肉类是包含脂肪和蛋白质的营养物质。因此要说糖尿病患者什么肉类是绝对不能吃的，也不是的，绝对显的太过于极端。但是糖尿病人的肉类建议选择富含优质蛋白的食物，而通常说的优质蛋白指的是动物性蛋白质，如鸡鸭鱼，蛋，牛奶，猪肉，牛肉，羊肉等。而动物肉类按肉的颜色又分为白肉和红肉，白肉主要有鸡鸭鱼肉，认为这部分肉类脂肪含量少，蛋白质含量高，更推荐糖尿病患者食用，其次红肉类猪瘦肉，牛肉也是比较合适的。但是猪的肥肉及内脏，猪肚，猪心，猪大肠，猪腰子其脂肪含量较高，不适合大量食用，如果真的非常想吃，只能少吃，除此以外，猪油，牛油等饱和脂肪酸含量较高，也不适合糖尿病患者食用，尽量不吃，糖尿病病人吃油建议选择液体油，如大豆油，菜籽油，芝麻油，橄榄油等，这类的油也需要控制量，每日油的用量不超过25g。

因此，糖尿病是需要饮食控制配合药物，可以控制血糖，降低糖尿病的并发症发生，从而提高生活质量和延年益寿。

急诊科鲜医生

要说糖尿病人绝对不能吃的肉，并没有！！

作为“富贵病”的糖尿病患者，一定是世界上最悲催的人群了：虽美食在前，放眼望去却全是“禁忌”。

患了糖尿病基本上就告别甜食了

所有的白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制甜点等等都是一类禁忌品。

那想吃点儿水果行不行？几乎也是绝对不可以的

因为不论任何 水果都含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，食用后消化吸收速度快，升糖指数高，可迅速导致血糖升高，对糖尿病人非常不利。

饭桌上的规矩也是无比多，精米精面不让碰，油炸油煎的不能吃，吃个粗粮吧，速食麦片和全麦面包含糖量太高，还给禁了，更别提含油量高的花生瓜子腰果核桃了。

最爱吃的都不能碰了，想要借酒浇愁？

借酒浇愁？门儿都没有，窗户也没有啊。因为酒中所含的酒精不含其它营养素，只提供能量，每克酒精就有7大卡，长期饮酒对肝脏不利，糖尿病人容易引起血清甘油三酯的升高。再一个注射胰岛素的患者若是空腹饮酒还容易引发低血糖。。。

以上这一套下来，总觉着人生无味呀，这要再不让吃肉···我还是早点儿投胎去吧。其实糖尿病属于代谢性疾病，身体消耗本身就很大，容易消耗蛋白质。而肉类又是优质蛋白的主要来源，所以糖尿病人是需要吃肉的！！

如果长期不吃肉，还可能会导致缺铁性贫血，表现出乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸等症状。

糖尿病人应该吃些什么肉呢？

总的来说就是白肉比红肉好，没腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的好。

1、最优先选择的是鱼虾蟹贝类。富含蛋白质、矿物质，脂肪含量低，某些海鱼有丰富的不饱和脂肪酸，适合糖尿病人。建议每天吃40g~75g，如果有条件的话，可以每周吃一到两次海鱼。

2、其次可以选一些鸡鸭鱼肉。富含蛋白质，矿物质，胸脯肉的脂肪含量相对比较低，也适合糖尿病人。建议每天可以吃40g~75g，烹调前记得要去掉富含油脂的皮。

3、猪牛羊肉也不是不能吃。它们可以提供优质的蛋白质，富含矿物质和维生素。但是呢，脂肪含量比较高，建议每天吃25g，尽量选择瘦肉，避免选择五花肉等肥肉较多的部位。

如果说需要避免吃的肉类，那就是肥肉、腊肉和动物内脏

-- 肥肉中含有非常高的饱和脂肪酸，能量也很高，容易引起肥胖和高血脂，而肥胖是糖尿病的重要危险因素，所以还是不吃的好。

-- 腌制的腊肉也是用五花肉风干腌制而成。脂肪、钠的含量都很高，容易引发胰岛素抵抗和血压上升。而且腊肉中还含有大量可能致癌的亚硝酸盐，即使是健康人群也是不建议吃的。

-- 动物内脏中的胆固醇含量比较高，对于糖尿病人来说，血胆固醇也是非常敏感的，所以尽量还是少吃或者不吃。

所以，糖尿病人不要把肉类当成洪水猛兽，只要避免这三类食物，就可以放心的吃肉啦！

大医惠众

首先，糖尿病患者应该吃肉，肉类本身含碳水化合物很少，几乎不会升高血糖。而且鱼虾和畜禽瘦肉营养价值很高，富含优质蛋白、铁、锌和B族维生素，这些都是糖尿病患者需要增加摄入的。当然考虑到很多肉类饱和脂肪和胆固醇较高，合理的选择肉的种类和烹调方式，当然总量也不要太多（每天2~3两），才是对糖尿病患者有益的。

首先肉的种类，应该首选鱼虾，作为白肉的鱼虾，脂肪含量最低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。第二是畜禽瘦肉，畜禽瘦肉脂肪含量也不高，尤其是瘦的牛羊肉和去皮的禽肉。

而有些肉是需要少吃的，包括脂肪含量较高的排骨、五花肉、鸡翅或者其他肥肉，这些肉类脂肪含量高，热量高，不利于体重控制，且饱和脂肪和胆固醇含量较高，也会增加高血脂风险。还有动物内脏（肠、肝脏、大脑、肾脏），动物内脏胆固醇和嘌呤含量较高，也应该尽量少吃。最后加工肉类也要少吃，包括火腿、腊肉、香肠等，研究发现，这些加工肉类会增加糖尿病、冠心病和部分癌症的风险。

至于糖尿病患者有没有绝对不能吃的肉？这个是没有的，因为即使那些不太健康的肥肉、加工肉制品，虽然不利于健康，但它们并不是毒药，偶尔吃一点，其实也不会严重影响健康，就是尽量少吃即可，偶尔应酬吃一点也不要太自责和郁闷。

营养科普赵之德

和健康人一样，糖尿病患者的饮食也要多样化，谷薯类、杂豆、蔬菜、水果、鱼虾、畜禽肉、蛋类、大豆坚果及奶类等等，糖尿病患者应该保持标准体重，不胖也不瘦最理想。超重、肥胖、血脂高是诱发糖尿病的原因。糖尿病患者是可以吃肉的，只是要选择适合的肉才可以吃哟。

肉类都富含优质蛋白质，消化吸收率高。不同的肉类脂肪量含是有所差别的，畜肉类的脂肪含量平均在15%，其中猪肉的脂肪含于羊肉，而羊肉的脂肪又高于牛肉；禽内类的脂肪含量在9%－14%，鸡肉和鸽子肉脂肪含量比鸭肉和鹅肉低；鱼肉脂肪含量在1%－10%，鱼肉的脂肪多由不饱合脂肪酸组成。

糖尿病患者在选择肉类时，需要选脂肪低的肉如精瘦肉，不选肥肉、五花肉。摄入脂肪高的肉类，无形中增加了大量的油脂摄入，脂肪会在体内堆积，引成肥胖和心血管疾病，会增加2型糖尿病的风险。

在烹调的手法上也要注意，有一些用糖烧的，还有煎、炸、烤的肉类就不要吃了。这就要说到我国有一道名菜－－东坡肉，主料就是用五花肉制作而成，对肉的要求及高要一半肥一半瘦的才好，尽管在制作的过程中对肉进行了处理，吃起来不肥不腻，但是肉上的脂肪可没减去多少，当然这道菜也用到了不少的白糖，故而不易多吃、常吃。还有就是现代人喜欢的可乐鸡翅、糖醋排骨，都是油多糖多的菜式，不吃也罢。

选择正确的制作方式，比如青菜炒肉丝、胡萝卜炖羊肉、凉拌鸡胸肉、清蒸鱼、青瓜虾仁都是不错的，无论是糖尿病患者还是健康人都适用。

【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]

营养海贼团

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用绝对这两个字其实不正确，几乎所有的慢性的代谢性疾病都没有绝对不能吃的。其最重要的是正确地进食。控制好热量及升糖指数及升糖负荷指数，在这个基础上认真进食。精确地进行进食，是重要的原则。

计算热量 少食多餐

糖尿病人要考虑的是每天摄入合适的热量。

卧床休息的人群 每天25-30大卡/每公斤体重

轻体力劳动人群 每天30-35大卡/每公斤体重

中度体力劳动人群 每天35-40大卡/每公斤体重

重度体力劳动人群 每天大于40大卡/每公斤体重

在这个基础上，再搜集对象的体重体脂数据，在以上基础上进行合理调整。

在这个基础上，在根据公式计算出对象的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入数据。因为这个部分在这里写出来特别的繁琐，如果有需要相关内容的朋友可以留言即可。否则在这里会显得过于学术。

少食多餐对于糖尿病人的好处是，可以让血糖不会在短时间内大幅度上升，保持相对稳定的血糖值。

营养密度 升糖指数

好了，再来讲一下营养密度。所谓营养密度的就是，同样卡路里的食物中，某种食物的营养成分高就叫做营养密度高。我这么说，应该听得懂吧？

糖尿病人需要在热量被限的情况下，尽量多的摄入丰富的营养，这对于身体的健康及免疫力的提升一定有帮助。

看下面这张图吧。

这张图中可以看出，一杯天然橙汁的热量高过一罐190毫升的罐装咖啡，但是，天然橙汁里的营养要远远高过外面市售的罐装咖啡。

所谓升糖指数，简单理解就是吃进去的食物导致你身体的血糖上升的数值，数值越高，那么升糖指数就越高。这对糖尿病是不利的。

我们要为自己准备营养充分，同时低升糖指数的食物。

吃含有膳食纤维的主食，譬如谷物、薯类、干豆，吃搭配丰富的食物，譬如蔬菜、水果菌藻类，吃蛋白质丰富但简单烹饪的食物，譬如鱼、虾、禽肉、蛋、奶、豆制品。

总体来讲，花样翻新，控制总量。碳水化合物占热量50%-60%，蛋白质占20%，脂肪占20%，胆固醇每日300毫克以下。

没有什么绝对不能吃的肉类，但避免过多的吃有肥肉的肉类。只吃纯粹的蛋白质食物，譬如，鸡胸肉、鱼肉等等，不要加过多高热量的调味料。盐糖要低，盐一天不超过10克。

關鍵字: 饮食 糖尿病人 健康