粉蒸排骨

材料

小排骨300g地瓜2條肉類醃漬粉1小包五香蒸肉粉1包

做法

1. 1至超市或雜貨店選購蒸肉粉，牌子可自行選擇。我買的裡面有附一包肉類醃漬粉及一包蒸肉粉。肉類醃漬粉以半碗水溶解，置小排加以按摩使之入味。蓋保鮮膜，冷藏30分鐘。
2. 2地瓜切塊備用，放蒸盤上當底。
3. 3肉醃好後，瀝乾多餘水分。將蒸肉粉均勻沾裹於小排上。
4. 4將小排置於蒸盤之地瓜上。
5. 5大同電鍋外鍋加2杯水；使用蒸籠者，水沸後蒸約25-30分，使蒸肉粉成透明狀即可。

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