天眼薦養生
你好，我來回答你的問題。
讓我選擇我就會選擇自己壓榨食用油，不管是花生油，還是大豆油。
因為我是農村人，從小收到父母的教導，勤儉節約。
家裡種地，每年都會種一些花生，大豆，都是為了榨油。
有幸見過一次古法榨油。真的很傳統，很有中國風。
而且壓榨出來的油非常香，顏色也深，有一種厚重感。口感更是很好。
不過現在成家立業了。在城市裡面住，大多都是去超市買油，沒有兒時的味道。
但是父母每年還會自己壓榨花生油，給我們留著。還有自己家的雞蛋。^_^我感覺還是自己的好。
假裝很有才
看到這私人的榨油坊，不由得讓我想起一件事。朋友住這城市周邊的一個縣城，在通往菜場的那條街上有一傢俬人的榨油坊，榨出來的油很香，很多人都會去那榨，經常看到有人開車拿著大油桶去裝油。
雖說是縣城，但開榨油坊的還是不多，整個中心地段也就是那一家，所以生意也是特別的好。
只不過後來這家店還是關了，原因是顧客看到了一隻死老鼠浸在了油裡，這事情還上了市電視臺的新聞。
基本上電視臺報導了這件事情以後，這家店就沒生意了，誰還敢在那買油啊，很快那店面便轉讓，估計換個地方營業了。
很多食物只要加上一個“土”字，像土雞土鴨、土雞蛋，甚至農村裡的蔬菜，還有題中的土榨油，大家都會認為這是最好的東西，是很健康的東西，是外面普通商品不可比的東西。
可農村私人家裡資源就是那麼多，除了自家吃，還要供應附近的鄉鎮、城市那些遠離農村的地方，那麼點資源夠供應嗎？
有時在市場上也會遇上自稱賣自家產品的流動商販，你看他們的樣子，會從心裡產生信任感，可吃過幾次虧以後，我不再敢相信了。
我不否認農村的有些東西確實是好，曾有機會在別人家裡吃到的東西也是真材實料，確實不錯，但凡是一件東西與商業扯上關係，那東西便會變味。
所以，就農村土榨油而言，若是別人自家拿好材料加工，榨給自己家吃的油，我覺得那也挺不錯。但我不會特意跑到農村榨油坊裡去買油，我不迷信這些土產品的。
至於超市裡正規品牌的油，這質量由國家在監管著，作為我們普通老百姓而言，肯定是相信的。一個正規企業有一整套的生產工藝流程，質量管理方面也是很嚴格的。
企業的生產車間必須是乾淨衛生的，實驗室裡有各種設備來測試食用油中的各種成分和含量，只有符合國家要求的食用油才能出廠，而且都有數據在嚴格把控著，是比較安全和衛生的。
而大部分的自榨油裡都含有黃麴黴素，有的甚至會嚴重超標。黃麴黴素是一種致癌物，農村的小作坊資金設備有限，沒有機器可以去除黃麴黴素，因此榨出來的油其實不是人們想像的那麼健康。
至於衛生方面，留心觀察一下就會發現那榨油的機器和盛油的桶都黑乎乎的，不知道多久才洗一次。
再者農村榨油小作坊是沒有國家質量檢測的，全憑榨油人的良心，這在一定程度上是不可靠的。所以選擇食用油方面，我會選擇超市正規品牌，不會選擇私人的榨油坊。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。謝謝閱讀，大家有什麼更好的烹飪方法，歡迎在下方評論或留言！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別感謝！
笑笑的麥子
農村又掀起一個榨油坊工藝，因為農民每年種黃豆，花生，向日葵籽，油菜籽，種這些油料作物，農民會拿自己家種的，黃豆和花生還有菜籽，到農村油炸坊去加工，自己生產的花生黃豆，榨出的油脂，基本接近天然的了，所以農民最願意吃這樣的油，我老舅他家，跟前就這土榨油工藝坊，我有時間的話，我會到哪裡買上兩桶拿回來，十塊錢1斤，真是原汁原味的純豆油花生油，還有向日葵籽和菜籽油。
現在都是先進的工藝技術，都是電氣化設備，過去的老作坊，已經消失了，尤其現在都是年輕的一代人，他們接受新生事物快，同時這個項目是非常不錯的，因為周邊農村人，每年都要吃豆油的，尤其是願意吃，自己家種的黃豆和花生，用花生和黃豆榨出來的油，尤其是黃豆油，瞅著金黃金黃的，一看就有食慾，我曾經到那個榨油作坊裡參觀過，看到這技術真的太發達了，黃豆在這邊放裡邊去，走一圈那邊兒就出豆油了，這也許這就是機器原理。
吃過了土榨油坊豆油，都知道這裡的質量是非常純正的，沒有一點的造假成分，這裡豆油賣十塊錢1斤，這樣也是值得的，我到超市裡看賣的豆油，有的便宜38塊錢十斤一桶的。
1斤豆油合三塊八毛錢，超市的賣的太便宜了，他們怎麼做的，這麼便宜的豆油呢，榨油坊那裡是做不出來，這樣的便宜油的，這些內幕榨油坊師傅們也不能說，只能按照自己的喜歡買東西吧，親眼看到土榨油坊製作工藝，才能買這樣的豆油的。
三農剛子
我是長樂未央，我來回答問題。
記得小時候我們拿塑料桶到糧油門市部灌油，有一個方形的桶，帶幾個杆和把手，對準金屬咀將食用油緩緩灌入塑料桶。有時候會帶家裡的菜籽到油坊榨油，那個菜籽的香味至今難忘，可能也因為那時油品沒有現在種類繁多和多為調和油，只是單一的香味。也因為窮，香油用筷子蘸著調雞蛋羹或者涼菜。那時人們都比較儉省，油也省著用。
後來，色拉油、調和油逐漸走向前臺，人們發現油的顏色淡了，粘稠度稀了，香味淡了……有人藉此認為，是經濟開放的原因，廠家以次充好，不誠信，只想著利潤，甚至一段時間內，人們不接受色拉油、調和油。
其實，這是人們理解和認識上的誤區，本人曾在食藥監管部門短暫工作過，通過自己的經歷和認識，談一些自己的看法，以供拋磚引玉。
色拉油，是毛油經過精煉後的食用油，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等複雜的工序，製成的色拉油可以直接生食，不必燒開就能食用，冷餐、西餐用的相對多一些，還可以用作起酥油、人造奶油的原料，保存期限一般在六個月左右。
調和油，也是一種精煉食用油，一般指兩種或兩種以上的油料作物的油按照不同比例調和的食用油，經過了脫酸、脫色、脫臭等複雜工序製成。冷用、燒熱都可以，油色清亮，營養豐富(配方奶粉應也如此)。保存期限一般在十二個月左右。調和油是目前市場上的主力，調和油以前只有企業標準，沒有國家標準。但2018年8月，國家出臺了《食用調和油》國家標準。比之以前，更加規範。
再說土榨油，土榨油屬於傳統的榨油方式，只是現在壓榨機器比過去更先進、高效，現在也多是熟榨，溫度控制更準確。但是有的仍然存在無法清洗、分揀困難的問題。土榨油沒有經過精煉加工，沒有經過脫磷、脫脂等工序，強調本味本色，油色較重，粘稠度高，但香味濃郁。
下面談點異同：
1.色拉油、調和油屬於精煉油，更營養、更健康。在清洗、揀選、壓榨環節更有保證。避免雜質混入，避免發黴原料的流入。但畢竟屬於機器化大生產，質量控制、人員管理有待嚴格監管。
2.土榨油雖然香味濃，但沒有經過精煉，雜質和有害成分較多，尤其是菜籽或油料作物保存不當受潮發黴，容易產生黃麴黴菌，這個是大名鼎鼎的致癌物質，長期食用很危險。
3.油脂有個特性，就是酸敗。指油脂或者含有油脂成分的食品，在氧氣、水、光照、熱力、微生物的作用下，逐漸水解和氧化，致變質酸敗，有一股特別的氣味，聞之令人不適，在我們老家叫“哈喇”。所以，油品要儘快食用，久放、高溫或者受光照情況下產生酸敗，是財物損失更對健康不利。
長樂未央1981
長樂未央1981
我小時候生活在農村，那時街面上很少有油賣，也許是有賣可父母沒錢買。我們吃的油都是自己種油菜收的籽榨的，或秋天去山上撿茶籽回來去油坊榨。
以前油坊也不多，我們整個分場就一家，也沒人會說這不健康，榨出的菜油黝黑髮亮，菜香濃郁，非常好！
這些年也不知這油坊還有沒有，土方法原汁原味的不添加任何東西，榨出的油真的是純天然的，我們吃了許多年。非常健康！比現在超市賣的油都好！那味道真比超市賣的好！
我們那汗地不多，花生少量種植，其它地方種的花生多的，也是拿去油坊榨，那才是純正的花生油，我家有親戚會提點過來。
如果選擇的話，我更願意選土榨的！
新月眉彎
我就是農村長大的 其實大家很多都不懂 農村的自己練的油是沒有脫膠脫臘的 比較稠 時間長了會有老油味 而且蓋子打開後會有很多膠這個膠是油膠 經常吃血脂會稠 我之前做過煉油廠對這個懂點 希望大家還是買超市的油吧
放下手機立地成佛
超市的是工廠經過多種機器設備進行過濾提純，把那些少少的黃麴黴素提練出來，能有效去掉油裡的各種毒素，但也把部分特有的原香味去掉了，吃起來完全沒有土榨的好吃。
其實喜歡吃那一種是個人選擇，吃超市與土榨的人不都也能健健康康的嗎？
潮流時代～1688
農村的土榨油，最近幾年成了城裡人眼中的“香餑餑”，尤其是家裡有農村親戚的。一般很多人都會託著幫買點，說能吃出久違的油香。尤其是農村的大豆油，大家普遍認為炸東西顏色好、味道足。
農村土榨油更健康麼
我覺得農村土榨油偶爾吃吃無妨，要說更健康我看倒也未必。因為我家裡有農村親戚就是幹油坊的，每年臘月都榨油，也年年都給我家裡一些油，所以我覺得農村土榨油有這麼幾個特點:
- 農村土榨油過濾的不是那麼純:農村土榨油的油煙一般都比較大，這個是因為雜質比較多。過濾的不夠徹底，而且因為是生油，所以一些城裡人感覺特別有油味、好吃。但是油煙多，其實是不健康的。
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- 農村土榨油的加工環境，衛生條件一般:農村榨油的地方，一般都在自家院裡的倉房。這個環境和條件，大家可想而知。
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- 農村土榨油的原料比較實誠，但是加工工藝還是落後一些:農村榨油的一般都是自家的糧食，所以用料還是可以保證的。不過榨出的油因為工藝的原因，油裡面還是會有很多的渣滓，這個需要沉澱。很多農村的土榨油，大家買回來會看見裡面好像有沉澱物，就是這個道理。
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我選食用油，是選超市大品牌還是農村土榨油
我覺得要我選食用油，我還是選超市大品牌的。因為:
- 食品安全質量有保證:因為大品牌的食用油，不論所用原料、出產日期、保質期這些都值得信賴，而且如果出現問題很好追責。農村自榨油找誰追責去？
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- 可挑選餘地大:現在超市裡的品牌食用油品種多樣，可以選擇的餘地特別多，可以按照自己的喜好來選擇。農村土榨油屬於“盲人摸象”，人家告訴你是什麼就是什麼。
- 價錢公道、透明:超市裡的品牌食用油根據原料的不同，價格也不相同，所以可以根據自己的喜好來選擇。去農村買土榨油，價格比超市貴不說，而且一般做土榨油的都有些“敝帚自珍”，希望賣的價錢越高越好。這個屬於“願打願挨”，價格不透明，沒意思。
- 食用效果:土榨油除了油煙比品牌油大，味道濃一些以外。其它真沒感到好在哪裡，所以真沒必要費勁、費力的去花貴价錢購買。
73神牛
這麼說吧！人吃點土不會生病，但經常吃添加劑，命肯定長不了！
不管是花生、大豆、菜籽哪怕芝麻香油，我覺得農村小作坊自己壓榨的，遠遠比不知道用的什麼原料，放了什麼東西的油更健康。
用大豆舉例！
農民自己種的非轉基因大豆，自己用車拉到榨油作坊去炸油。而且榨油的時間並不長，誰也不是百八十桶的榨，一般也就弄個幾桶最多了！
所以農民一般都是在一旁等待，一個小時不到就載著榨好的油回家了！因為原料是農民自己帶來的，小作坊都是收取加工費，他們才不缺心眼的往油裡亂加東西呢！除非腦子有病！
至於健康問題，誰敢保證大廠子就比小作坊乾淨？誰敢保證從超市買的菜籽油全用的菜籽榨的油？誰又敢保證超市賣的香油就是全部用芝麻榨的？
農民就敢保證自己榨的油純正！
我老家農村的，畢業工作後很少回家了。可是每逢過節回家，家裡人都會把我車的後備箱塞滿東西，乾白菜啦、紅薯粉啦、花生啦、玉米麵啦、小米啦……還有花生油！
很多朋友同事吃過我帶回的東西都讚不絕口，說味道純正，太香太香了！很多人甚至掏錢買，讓我老家給郵寄過來！
想健康？有什麼比原生態的更好呢？
怕回家的人
現在市場上的食用油琳琅滿目，很多人都不知道如何選擇。而且食用油種類也很多，比如菜籽油、花生油、葵花油等等。而且基本上普通的5升食用油市場售價僅僅在50～65元/瓶左右。但是對於很多人而言，不少人更願意食用農村自己壓榨的花生油或者茶籽油，那麼是你你該如何選擇？
在很多農村地區，人們都會通過自己種植很多花生或者菜籽，然後通過曬乾然後自己拿去一些小作坊進行壓榨，最後自己食用。但是隨著經濟的發展，現在很多農村地區的人們也陸續到了城裡買房，生活等等，而農村壓榨食用油也越來越少。而到底選擇超市購買的食用油健康還是自己壓榨的食用油更加健康？
對於長期生活在農村的自己而言，個人更加偏向於農村自家壓榨的食用油，比如菜籽油、花生油，或者價格更加貴的茶籽油、茶油等等。由於自家壓榨的食用油純度更好，食用油成分更加充足。這樣的食用油自己吃著更加放心，但是在很多情況下我們卻不得不購買超市出售的食用油，為何呢？
首先生活的便利性決定，很多人由於在外忙碌工作，或者為生活和奔波，基本上很難有時間進行自家種植花生油進行中壓榨，或者即便購買花生進行壓榨，這樣又很浪費時間和精力，同時花費的成本也更加的高，而且也比較麻煩。因此很多人為了便利而不得不去超市購買，而超市又有很多價格不一樣的食用油，但是價格比較低廉的食用油基本上是調和油，也就是說這些食用油都是使用很多價格更加低廉的油品混合而製成的。
對於調和油而言，在營養或者成分上跟農村自家壓榨的食用油相比，肯定是處於劣勢的。但是一些價格比較貴的食用油而言，比如4s一級壓榨花生油這些食用油純度就比較高，但是一瓶5L的這些食用油價格依然高達120～140元/瓶。
而如果是農家自己種植的茶籽進行壓榨而出的茶籽油而言，這些營養價值更高，出售價格也就更貴。目前農家茶籽油價格就高達60～100元/斤，跟普通食用油相比價格上漲了十多倍。
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