天眼荐养生
你好，我来回答你的问题。
让我选择我就会选择自己压榨食用油，不管是花生油，还是大豆油。
因为我是农村人，从小收到父母的教导，勤俭节约。
家里种地，每年都会种一些花生，大豆，都是为了榨油。
有幸见过一次古法榨油。真的很传统，很有中国风。
而且压榨出来的油非常香，颜色也深，有一种厚重感。口感更是很好。
不过现在成家立业了。在城市里面住，大多都是去超市买油，没有儿时的味道。
但是父母每年还会自己压榨花生油，给我们留着。还有自己家的鸡蛋。^_^我感觉还是自己的好。
假装很有才
看到这私人的榨油坊，不由得让我想起一件事。朋友住这城市周边的一个县城，在通往菜场的那条街上有一家私人的榨油坊，榨出来的油很香，很多人都会去那榨，经常看到有人开车拿着大油桶去装油。
虽说是县城，但开榨油坊的还是不多，整个中心地段也就是那一家，所以生意也是特别的好。
只不过后来这家店还是关了，原因是顾客看到了一只死老鼠浸在了油里，这事情还上了市电视台的新闻。
基本上电视台报导了这件事情以后，这家店就没生意了，谁还敢在那买油啊，很快那店面便转让，估计换个地方营业了。
很多食物只要加上一个“土”字，像土鸡土鸭、土鸡蛋，甚至农村里的蔬菜，还有题中的土榨油，大家都会认为这是最好的东西，是很健康的东西，是外面普通商品不可比的东西。
可农村私人家里资源就是那么多，除了自家吃，还要供应附近的乡镇、城市那些远离农村的地方，那么点资源够供应吗？
有时在市场上也会遇上自称卖自家产品的流动商贩，你看他们的样子，会从心里产生信任感，可吃过几次亏以后，我不再敢相信了。
我不否认农村的有些东西确实是好，曾有机会在别人家里吃到的东西也是真材实料，确实不错，但凡是一件东西与商业扯上关系，那东西便会变味。
所以，就农村土榨油而言，若是别人自家拿好材料加工，榨给自己家吃的油，我觉得那也挺不错。但我不会特意跑到农村榨油坊里去买油，我不迷信这些土产品的。
至于超市里正规品牌的油，这质量由国家在监管着，作为我们普通老百姓而言，肯定是相信的。一个正规企业有一整套的生产工艺流程，质量管理方面也是很严格的。
企业的生产车间必须是干净卫生的，实验室里有各种设备来测试食用油中的各种成分和含量，只有符合国家要求的食用油才能出厂，而且都有数据在严格把控着，是比较安全和卫生的。
而大部分的自榨油里都含有黄曲霉素，有的甚至会严重超标。黄曲霉素是一种致癌物，农村的小作坊资金设备有限，没有机器可以去除黄曲霉素，因此榨出来的油其实不是人们想像的那么健康。
至于卫生方面，留心观察一下就会发现那榨油的机器和盛油的桶都黑乎乎的，不知道多久才洗一次。
再者农村榨油小作坊是没有国家质量检测的，全凭榨油人的良心，这在一定程度上是不可靠的。所以选择食用油方面，我会选择超市正规品牌，不会选择私人的榨油坊。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
笑笑的麦子
农村又掀起一个榨油坊工艺，因为农民每年种黄豆，花生，向日葵籽，油菜籽，种这些油料作物，农民会拿自己家种的，黄豆和花生还有菜籽，到农村油炸坊去加工，自己生产的花生黄豆，榨出的油脂，基本接近天然的了，所以农民最愿意吃这样的油，我老舅他家，跟前就这土榨油工艺坊，我有时间的话，我会到哪里买上两桶拿回来，十块钱1斤，真是原汁原味的纯豆油花生油，还有向日葵籽和菜籽油。
现在都是先进的工艺技术，都是电气化设备，过去的老作坊，已经消失了，尤其现在都是年轻的一代人，他们接受新生事物快，同时这个项目是非常不错的，因为周边农村人，每年都要吃豆油的，尤其是愿意吃，自己家种的黄豆和花生，用花生和黄豆榨出来的油，尤其是黄豆油，瞅着金黄金黄的，一看就有食欲，我曾经到那个榨油作坊里参观过，看到这技术真的太发达了，黄豆在这边放里边去，走一圈那边儿就出豆油了，这也许这就是机器原理。
吃过了土榨油坊豆油，都知道这里的质量是非常纯正的，没有一点的造假成分，这里豆油卖十块钱1斤，这样也是值得的，我到超市里看卖的豆油，有的便宜38块钱十斤一桶的。
1斤豆油合三块八毛钱，超市的卖的太便宜了，他们怎么做的，这么便宜的豆油呢，榨油坊那里是做不出来，这样的便宜油的，这些内幕榨油坊师傅们也不能说，只能按照自己的喜欢买东西吧，亲眼看到土榨油坊制作工艺，才能买这样的豆油的。
三农刚子
我是长乐未央，我来回答问题。
记得小时候我们拿塑料桶到粮油门市部灌油，有一个方形的桶，带几个杆和把手，对准金属咀将食用油缓缓灌入塑料桶。有时候会带家里的菜籽到油坊榨油，那个菜籽的香味至今难忘，可能也因为那时油品没有现在种类繁多和多为调和油，只是单一的香味。也因为穷，香油用筷子蘸着调鸡蛋羹或者凉菜。那时人们都比较俭省，油也省着用。
后来，色拉油、调和油逐渐走向前台，人们发现油的颜色淡了，粘稠度稀了，香味淡了……有人借此认为，是经济开放的原因，厂家以次充好，不诚信，只想着利润，甚至一段时间内，人们不接受色拉油、调和油。
其实，这是人们理解和认识上的误区，本人曾在食药监管部门短暂工作过，通过自己的经历和认识，谈一些自己的看法，以供抛砖引玉。
色拉油，是毛油经过精炼后的食用油，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等复杂的工序，制成的色拉油可以直接生食，不必烧开就能食用，冷餐、西餐用的相对多一些，还可以用作起酥油、人造奶油的原料，保存期限一般在六个月左右。
调和油，也是一种精炼食用油，一般指两种或两种以上的油料作物的油按照不同比例调和的食用油，经过了脱酸、脱色、脱臭等复杂工序制成。冷用、烧热都可以，油色清亮，营养丰富(配方奶粉应也如此)。保存期限一般在十二个月左右。调和油是目前市场上的主力，调和油以前只有企业标准，没有国家标准。但2018年8月，国家出台了《食用调和油》国家标准。比之以前，更加规范。
再说土榨油，土榨油属于传统的榨油方式，只是现在压榨机器比过去更先进、高效，现在也多是熟榨，温度控制更准确。但是有的仍然存在无法清洗、分拣困难的问题。土榨油没有经过精炼加工，没有经过脱磷、脱脂等工序，强调本味本色，油色较重，粘稠度高，但香味浓郁。
下面谈点异同：
1.色拉油、调和油属于精炼油，更营养、更健康。在清洗、拣选、压榨环节更有保证。避免杂质混入，避免发霉原料的流入。但毕竟属于机器化大生产，质量控制、人员管理有待严格监管。
2.土榨油虽然香味浓，但没有经过精炼，杂质和有害成分较多，尤其是菜籽或油料作物保存不当受潮发霉，容易产生黄曲霉菌，这个是大名鼎鼎的致癌物质，长期食用很危险。
3.油脂有个特性，就是酸败。指油脂或者含有油脂成分的食品，在氧气、水、光照、热力、微生物的作用下，逐渐水解和氧化，致变质酸败，有一股特别的气味，闻之令人不适，在我们老家叫“哈喇”。所以，油品要尽快食用，久放、高温或者受光照情况下产生酸败，是财物损失更对健康不利。
长乐未央1981
长乐未央1981
我小时候生活在农村，那时街面上很少有油卖，也许是有卖可父母沒钱买。我们吃的油都是自己种油菜收的籽榨的，或秋天去山上捡茶籽回来去油坊榨。
以前油坊也不多，我们整个分场就一家，也没人会说这不健康，榨出的菜油黝黑发亮，菜香浓郁，非常好！
这些年也不知这油坊还有沒有，土方法原汁原味的不添加任何东西，榨出的油真的是纯天然的，我们吃了许多年。非常健康！比现在超市卖的油都好！那味道真比超市卖的好！
我们那汗地不多，花生少量种植，其它地方种的花生多的，也是拿去油坊榨，那才是纯正的花生油，我家有亲戚会提点过来。
如果选择的话，我更愿意选土榨的！
新月眉弯
我就是农村长大的 其实大家很多都不懂 农村的自己练的油是没有脱胶脱腊的 比较稠 时间长了会有老油味 而且盖子打开后会有很多胶这个胶是油胶 经常吃血脂会稠 我之前做过炼油厂对这个懂点 希望大家还是买超市的油吧
放下手机立地成佛
超市的是工厂经过多种机器设备进行过滤提纯，把那些少少的黄曲霉素提练出来，能有效去掉油里的各种毒素，但也把部分特有的原香味去掉了，吃起来完全没有土榨的好吃。
其实喜欢吃那一种是个人选择，吃超市与土榨的人不都也能健健康康的吗？
潮流时代～1688
农村的土榨油，最近几年成了城里人眼中的“香饽饽”，尤其是家里有农村亲戚的。一般很多人都会托着帮买点，说能吃出久违的油香。尤其是农村的大豆油，大家普遍认为炸东西颜色好、味道足。
农村土榨油更健康么
我觉得农村土榨油偶尔吃吃无妨，要说更健康我看倒也未必。因为我家里有农村亲戚就是干油坊的，每年腊月都榨油，也年年都给我家里一些油，所以我觉得农村土榨油有这么几个特点:
- 农村土榨油过滤的不是那么纯:农村土榨油的油烟一般都比较大，这个是因为杂质比较多。过滤的不够彻底，而且因为是生油，所以一些城里人感觉特别有油味、好吃。但是油烟多，其实是不健康的。
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- 农村土榨油的加工环境，卫生条件一般:农村榨油的地方，一般都在自家院里的仓房。这个环境和条件，大家可想而知。
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- 农村土榨油的原料比较实诚，但是加工工艺还是落后一些:农村榨油的一般都是自家的粮食，所以用料还是可以保证的。不过榨出的油因为工艺的原因，油里面还是会有很多的渣滓，这个需要沉淀。很多农村的土榨油，大家买回来会看见里面好像有沉淀物，就是这个道理。
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我选食用油，是选超市大品牌还是农村土榨油
我觉得要我选食用油，我还是选超市大品牌的。因为:
- 食品安全质量有保证:因为大品牌的食用油，不论所用原料、出产日期、保质期这些都值得信赖，而且如果出现问题很好追责。农村自榨油找谁追责去？
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- 可挑选余地大:现在超市里的品牌食用油品种多样，可以选择的余地特别多，可以按照自己的喜好来选择。农村土榨油属于“盲人摸象”，人家告诉你是什么就是什么。
- 价钱公道、透明:超市里的品牌食用油根据原料的不同，价格也不相同，所以可以根据自己的喜好来选择。去农村买土榨油，价格比超市贵不说，而且一般做土榨油的都有些“敝帚自珍”，希望卖的价钱越高越好。这个属于“愿打愿挨”，价格不透明，没意思。
- 食用效果:土榨油除了油烟比品牌油大，味道浓一些以外。其它真没感到好在哪里，所以真没必要费劲、费力的去花贵价钱购买。
73神牛
这么说吧！人吃点土不会生病，但经常吃添加剂，命肯定长不了！
不管是花生、大豆、菜籽哪怕芝麻香油，我觉得农村小作坊自己压榨的，远远比不知道用的什么原料，放了什么东西的油更健康。
用大豆举例！
农民自己种的非转基因大豆，自己用车拉到榨油作坊去炸油。而且榨油的时间并不长，谁也不是百八十桶的榨，一般也就弄个几桶最多了！
所以农民一般都是在一旁等待，一个小时不到就载着榨好的油回家了！因为原料是农民自己带来的，小作坊都是收取加工费，他们才不缺心眼的往油里乱加东西呢！除非脑子有病！
至于健康问题，谁敢保证大厂子就比小作坊干净？谁敢保证从超市买的菜籽油全用的菜籽榨的油？谁又敢保证超市卖的香油就是全部用芝麻榨的？
农民就敢保证自己榨的油纯正！
我老家农村的，毕业工作后很少回家了。可是每逢过节回家，家里人都会把我车的后备箱塞满东西，干白菜啦、红薯粉啦、花生啦、玉米面啦、小米啦……还有花生油！
很多朋友同事吃过我带回的东西都赞不绝口，说味道纯正，太香太香了！很多人甚至掏钱买，让我老家给邮寄过来！
想健康？有什么比原生态的更好呢？
怕回家的人
现在市场上的食用油琳琅满目，很多人都不知道如何选择。而且食用油种类也很多，比如菜籽油、花生油、葵花油等等。而且基本上普通的5升食用油市场售价仅仅在50～65元/瓶左右。但是对于很多人而言，不少人更愿意食用农村自己压榨的花生油或者茶籽油，那么是你你该如何选择？
在很多农村地区，人们都会通过自己种植很多花生或者菜籽，然后通过晒干然后自己拿去一些小作坊进行压榨，最后自己食用。但是随着经济的发展，现在很多农村地区的人们也陆续到了城里买房，生活等等，而农村压榨食用油也越来越少。而到底选择超市购买的食用油健康还是自己压榨的食用油更加健康？
对于长期生活在农村的自己而言，个人更加偏向于农村自家压榨的食用油，比如菜籽油、花生油，或者价格更加贵的茶籽油、茶油等等。由于自家压榨的食用油纯度更好，食用油成分更加充足。这样的食用油自己吃着更加放心，但是在很多情况下我们却不得不购买超市出售的食用油，为何呢？
首先生活的便利性决定，很多人由于在外忙碌工作，或者为生活和奔波，基本上很难有时间进行自家种植花生油进行中压榨，或者即便购买花生进行压榨，这样又很浪费时间和精力，同时花费的成本也更加的高，而且也比较麻烦。因此很多人为了便利而不得不去超市购买，而超市又有很多价格不一样的食用油，但是价格比较低廉的食用油基本上是调和油，也就是说这些食用油都是使用很多价格更加低廉的油品混合而制成的。
对于调和油而言，在营养或者成分上跟农村自家压榨的食用油相比，肯定是处于劣势的。但是一些价格比较贵的食用油而言，比如4s一级压榨花生油这些食用油纯度就比较高，但是一瓶5L的这些食用油价格依然高达120～140元/瓶。
而如果是农家自己种植的茶籽进行压榨而出的茶籽油而言，这些营养价值更高，出售价格也就更贵。目前农家茶籽油价格就高达60～100元/斤，跟普通食用油相比价格上涨了十多倍。
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