猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。黄哈儿教你这样做猪蹄，绵呼软烂，肥而不腻。
黄哈儿干锅猪蹄做法分享
主料: :猪蹄 500g、木耳 50g、黄瓜条 150g、洋葱 50g、藕 100g
辅料: :干辣椒段 25g、鸡精 5g、白糖 5g、鲜汤 50g、姜 10g、蒜片 10g、
调料: : 调味粉 5g 、干锅酱 70g 、干锅油 35g
操作流程: :
1、蹄花飞水改刀放卤水好待用
2、洋葱、藕、分别切成块
3、净锅下油 100g，下干辣椒段、干花椒炝香至棕红色，加姜蒜片，木耳、黄
瓜条、洋葱、藕、猪蹄、香辣酱、鸡精、白糖、调味粉炒匀后，下鲜汤炒匀，放
点香菜，撒上花生，芝麻即可。
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