寒食過後是清明，郊野茫茫草木青。
江北半晴江南雨，溼溼潤潤楊柳風。
紅杏如霞柳如煙，梨花帶雨雪半山。
清明節，又叫踏青節，在仲春與暮春之交。
清明兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。
傳統節日都有對應的俗食，這些美味是時節的符號。
而代表這個節日符合的是“清明果”。
清·袁枚《隨園食單》中：“青糕、青團，搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉。”
淡淡的草木氣息，像極春雨後泥土的水汽味兒。
青團，又稱清明果、艾米果、艾粑粑等，是中國南方部分地區清明節時的食品之一，因為其色澤為青綠所以叫做青團。創於宋朝，是清明節的寒食名點之一，當時叫做“粉團”，到了明清開始流行於江浙和上海，現代更多的是應令嚐鮮，青團的祭祖功能逐漸的淡薄，而更多的被人們用來當春天的時令點心來食用，也可以饋贈或款待親友。
清明果也就是青團，放冷了也好吃。吃冷食的日子，是寒食節，是在清明的前一日，或二日。這一日禁菸火，只吃冷食。
現在，寒食已經沒有節了，與清明混在一處。但是古詩句裡仍常有。
蘇軾當年被貶黃州，過了第三個寒食節，寫了《寒食帖》，現被收藏在臺北故宮博物院。明人王思任，寫過一首詩，是與寒食有關。
詩曰：石壁衢江狹，春沙夜雨連。
溪行如策馬，陸處或牽船。
雲碓灘中雪，人家柚外菸。
故鄉寒食近，啼斷杜鵑天。
萬物生長的時節，春暖花開，大自然帶給我們許許多多的饋贈。田間的鼠麴草、山間的艾草，淅淅瀝瀝的春雨過後，草木的清香，瀰漫田野間。三三兩兩挎著竹籃採集的身影，一直定格在那條回鄉的路上。這些情愫帶著童年的溫暖一路陪伴，就像心頭上的鄉愁不離不棄。
美味青團是如何出爐的？
1、新鮮採摘的鼠麴草或艾草洗淨，這可是耐心活，我可是洗了數次呢。
2、鍋中放水燒開，放入鼠麴草焯水撈出過涼水。
3、擠幹水分，放入攪拌機中攪細。
4、糯米粉和粳米粉比例為1:1混合好。
5、煮開的鼠麴草連水倒入米粉中，攪拌和成粉團。
6、炒鹹餡的材料：豬肉、筍、豆乾、胡蘿蔔、鹹菜、蒜苗等。（餡可以由多種，有豆沙、有肉，根據各自口味選擇）
7、將餡包入粉團中，搓圓。
8、放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中，蒸20分鐘左右，至熟。
青團油綠如玉，外皮糯韌綿軟，帶有清淡卻悠長的青草香氣，是一款天然綠色的健康小吃。
小小青團，散發著芳草的香味，透著兒時的回憶，蘊含著家的味道，交疊著各種懷舊情感的美味。成人們在春天時令嚐鮮之美食。
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