春天來了，地裡的各種野菜鑽出泥土在枯草叢中展開嫩芽，給春寒料峭的荒野帶來一片新綠。在過去的許多年裡，野菜只是農村人才會關注的對象，“吃糠咽菜”這句話相信很多人都聽說過，糠是各種穀物的外殼，粗糙還沒養分；菜就是荒地裡的各種野菜，一般味道都苦森森的，以前在春季糧食少的時候會將它們當作食物來吃，因此老一輩人將野菜為“救荒菜”，如今農村生活好了少有人再去挖野菜充飢。
3月正值挖野菜的好時節，麥田裡的薺菜，麥麥蒿，路邊的白蒿，河邊的曲曲菜，而有一些野菜雖然食用價值高，不過卻淪為雜草，比如今天說到的這掃帚菜，可入菜可入藥，鄉下小孩都吃過，真正效用少人知。
春天時如果到農村去，常會在田間地頭，路邊河溝或者是房前屋後的荒地裡看到這種一叢叢，葉片細長翠綠外形圓滾滾的植物，它就是掃帚菜。春季掃帚菜剛剛出土時，莖葉細小根莖柔弱，風一吹踉踉蹌蹌地，此時採其嫩葉回家洗淨可以蒸掃帚菜，做掃帚菜包子，或者用開水燙一下後做涼拌菜。掃帚菜的葉子狹長，葉面有粗糙，摸著像磨砂玻璃，掃帚菜看著鮮嫩不過吃起來很剌嗓子，是小時候最不喜歡的一種野菜。
掃帚菜又叫掃帚苗，地膚草，看著不起眼卻生長速度很快，是一種“野蠻生長”的植物，春季掃帚菜滿地細芽，長到蘑菇大時像個大絨球，不過用不了多久就能躥得老高，長得像一株株小樹。掃帚菜生命力旺盛對環境和土壤要求不高，如果在地裡出現一株掃帚菜，來年就會長成一片，是種讓農民頭疼的田間害草。
事實上掃帚菜既可以入菜還可以入藥，同時植株還有很好的用途。在《野菜譜》中掃帚菜被稱為“掃帚薺”，《本草綱目》中說掃帚菜“久服耳目聰明，輕身耐老”，掃帚菜含有胡蘿蔔素、粗纖維，鉀、銅等營養物質，掃帚菜還有著清溼熱、利尿通淋的功效，對降脂減肥，降血壓及保護心臟有一定的作用。
掃帚菜多分櫱生長速度快，秋天掃帚菜結子植株乾枯，枝丫稠密莖稈結實柔韌，將掃帚菜鏟了，打掉上面的葉子，將莖稈梳理後可以捆紮成掃帚來使用。做成的掃帚柔韌性好，枝條又密又不容易折斷與掉落，比高粱杆做成的掃帚結實還耐用。
掃帚菜生長速度快生命力旺盛，長在田間與農作物爭養分，農民看見當雜草剷掉。而從其食用和藥用價值來說，掃帚菜卻是一種天然綠色野菜。
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