TS鋼鐵蝦
我來說，小時候父母做的菜，記憶最深刻的是酸渣肉，記得做法應該是，新鮮的五花肉先用火把肉皮燒一下，然後切片加鹽加生薑調味加點白酒還有四川的豆瓣加一點，最後拌上米麵粉，放入罈子裡面，想吃的時候夾幾片出來放在甄子飯上蒸，這種方式可以吃好幾個月，米飯上面也有肉香，現在基本上沒有這種做法了，想起來特別懷戀，記憶中的味道！
達州王媽
在我的記憶裡我媽做的最好吃的一道菜是我小時候生重病特別不愛吃飯的時候我媽給我做的，準確來講是一道湯。
那年感冒病毒傳染的特別厲害，我因為身體弱自然落不下，在家裡躺的昏天黑地，問啥啥不吃。爸媽看我不吃東西就開始想辦法了。我媽當時作湯麵作的特別好，然後就給我特製了一碗湯，喝了感覺酸爽開胃，又有點辣，所以有了胃口，就喝了不少。所以這道湯比較適合感冒發燒，嘴裡沒味的人。也不知道啥名，反正是我媽自創的，今天我把它寫出來，大家可以試著作下，味道真的很不錯。
先說原料：1.雞蛋一個
2.幹豆腐半張
3.胡蘿蔔小半根
4.西紅柿一個
5.黃瓜半根
6.香菜一根
7.一把小蝦米
8.一小張紫菜
9.蔥一小段
其實都是很普通的食材，一點不難找，但我當時就是覺的特別好喝，可能因為裡面有醋。我寫的是我當時一個人的量，人口多的要多加，要不不夠喝，哈哈哈
處理食材：1.雞蛋打散備用
2.幹豆腐、黃瓜、胡蘿蔔、蔥切細絲
3.西紅柿切特別薄的片兒
4.香菜切段
食材處理好了，就可以起鍋作了。
1.鍋裡放一點點油，油六成熱時把蔥花和蒜炒下，等出味就放適量的清水。把小蝦米扔出去煮會。
2.等水開了，就把備好的雞蛋散進去。
3.隨後放幹豆腐絲和胡蘿蔔絲煮至斷生。
4.把黃瓜絲和西紅柿片扔進去。
5.放一點鹽，適量倒些白醋。把紫菜扔進去。
6.加些水澱粉勾芡，湯就不散了。
7.最後放些胡椒粉。放上香菜就可以了。
聽起來很簡單是吧?但當時的我就真的覺的很好喝。淡淡的黃瓜和香菜的清香，酸爽的口感，加上胡椒粉的辛辣，小蝦米和紫菜是很有營養的海味。至今，我一生病就想起它來，當然平時也會喝。畢竟現在生活好了。
前幾天在網上搜了下，感覺好像和酸辣湯的作法差不多，食材有所差異，但白醋和胡椒粉這一酸一辣，真的很提味。沒有食慾朋友可試下。
開飯樂
大家好！我是80後，一個土生土長的農村人，最愛吃地菜就是媽媽做的土豆炒絲了，記得小時侯家裡條件不好想吃好一點卻都沒有，基本上全小組都沒有幾家富裕的，想多放一點豬油吃，但條件都不允許，這就是小時候的記憶。一般情況下，家裡來客人啊！長輩過壽啊，那我們就有盼頭，農村規律還挺多挺講究，有客人在卓上吃飯，小孩子不能上卓吃飯，還得靠邊站，我勒個傷心啊！痛苦啊。不一會兒客人們吃得一點渣都不剩，我地勒個天，失望，我生氣了，還在哭，被老爸發現了抓過來就兩巴掌，打得我是頭昏眼花呀！最後我媽媽用這道菜讓我吃得飽飽的。年幼時農村人生活條件基本就這樣，母愛最偉大！謝謝大家！
土家小夏
這個問題真有趣，不知你是不是70後？
70年代，那時家家戶戶都窮得叮噹響。
吃不上飯，吃不上肉，饅頭包子更是奢侈食品。
三餐喝稀粥配蘿蔔乾，鹹菜，麥皮糠做成餛餛團撒點鹽。
那時可說是餓得看見人家吃饅頭流口水，看見餡餅吞口水。
平時很難吃得上白米飯，偶爾有親戚來訪，就異常高興，因為可以有白米飯吃了，不過也就一個青菜配白米飯，但已經十分滿足。
能吃上肉的就是年節，那時候是生產隊大集體，過年會分到一條魚一塊豬肉，算是十分豐盛了。
在那個年代，要說父母做什麼好吃的，那就是突然有一天吃了白米飯，哈哈！
傑哥影視娛樂風
看到你這個問題突然把我的思緒帶到二十多年前，記得上小學的時候，學校離家遠，每天都是早上八點過吃完早飯揹著書包走四五公里山路去上學，下午四點過放學後又原路返回，每天如此，中午也沒吃的，有時候書包裡裝了一個生紅薯可以勉強解決中午不餓，基本上每天回到家都餓得慌。農村活多，父母都不可能在家做好飯等我回來吃的，都是自己到家了就開始做飯吃。記得有一天，到家就發現桌子上有媽媽做好的菜，把我高興壞了，飢腸轆轆的我三下五除二就端起飯坐到桌子邊，菜其實就是媽媽種的生菜，摘回來洗乾淨裝在盆裡的，旁邊還有一碗辣椒水，生菜蘸辣椒水下冷飯，那味道香得不得了啊！幾下就吃了幾大碗飯。這一晃快30年了，現在也偶爾這樣做來吃，可是怎麼做也沒有以前媽媽做的好吃了！
貴陽安哥
7080後應該有很多記憶裡的東西。當然吃的要記的更深刻一些。我記得小時候有一次我放學回家，正是收棒子。家裡著急幹活，沒時間做飯，而且大人也都出力了，也不能太簡單了。我媽蒸了一條魚，應該是一條草魚。當蒸好後，端出來。喝第一口魚湯，那叫一個鮮。至今我再也沒喝過那個味道的魚湯了。記憶猶新啊！
張小魚遊遊遊
80後的我小時候記憶裡最好吃的是我老媽用土灶蒸出來的一隻雞。雖然只做過一次，那隻雞的香味美味讓我一直不能忘懷，想念至今。其實做法很簡單，整隻雞放到一個大盆子裡，抹點鹽，放點薑片，用我們家鄉的特產豆腐皮封口，蓋上蓋子放到土灶裡蒸即可。可能那會雞是真正的土雞，火候也比較到位，讓雞的美味發揮到了極致，才讓我吃上了平生最好吃的一隻雞。
windysaid2020
我就是一個70後，記得小時候我最喜歡媽媽燒的紅燒肉，但是一個月才能吃上個一次要是這當中有親戚來幸運的話一個月能吃上二次肉，哈哈😃😃😃😃記得暑假有一次我去鄰居小夥伴家玩，聞到她家肉燉出來的香味，一個勁的咽口水那當中都不好意思和小夥伴說話怕看出來，回到家和媽媽說想吃肉，媽媽過了幾天給我做了幹鹹菜燒五花肉 那味道到現在想起都特別的香，！
生活219
哈哈！本人70後，記得小時候農村普遍窮，放學了回家後很多孩子拿一塊玉米麵餅子沾上點豬油啃食，那叫一個香啊！哎！可惜現在的豬肉烤不出那個年代的香味了，（以前養的豬都是用野菜、地瓜蔓，……等餵養的，一個豬基本都是餵養一年多才出欄，不像現在的豬吃飼料，快速育肥）滿滿的回憶啊！！！
XZQ204707676
70後和80後是兩個時代的人了，我是70後，我們小時候物質相對對匱乏，我上幼兒園的時候，看到一個小朋友一手拿著麵包，一手拿著冰棍，輪流著吃，我覺得這就是天下最好的美味了。80後的日子比我們好過多了，等我到了十多歲，基本上想吃什麼就能吃到什麼了。
