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【优质回答】大家好我是梁子很高兴回答你的问题！牛肉炒饭怎么做好吃？有道很经典的咖喱牛肉炒饭特别好吃，下面我举例做法！
咖喱牛肉炒饭\r
原料 米饭500克，牛肉200克，豆苗20克，番茄、鸡蛋各1个。调料 精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，咖哩粉2小匙，淀粉、色拉油各适量。\r
制作步骤\r
1 番茄用热水浸烫一下，取出冲凉，剥去外皮，切成小块。\r
2 鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐、味精，搅匀成鸡蛋液。\r
3 豆苗去根、洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉。\r
4 将牛肉剔除筋膜，洗净沥水，切成大薄片。\r
5 放入碗中，加入咖喱粉、色拉油、淀粉拌匀，腌渍10分钟。\r
6 锅中加油烧至六成热，下入牛肉滑散至变色，捞出沥油。\r
7 锅中留底油烧热，倒入鸡蛋液用旺火炒至刚刚凝固。\r
8 再放入米饭翻炒均匀，加入牛肉片、番茄块炒至入味。
9 加入精盐、味精、胡椒粉、咖哩粉，撒入豆苗炒匀即可。
以上是正宗的咖喱牛肉炒饭我自己经常做给孩子吃味道很正宗，希望我的回答对你有所帮助！ [祈祷]
梁子美食烩
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封玥剑
1.先下米做饭，然后准备材料，把胡萝卜，香菇都切丁，肉丸切四瓣，小个肉丸的比大个的要脆。玉米放在冰箱里最好买整根的，可以保持较多水份，拨的时候只要对半切开就很好拨了，一颗颗很完整。
2.牛肉是腌过的，热油锅把牛肉炒至8～9成熟，然后盛到碗里。
3.爆香蒜米，胡萝卜丁比较硬先放去翻炒。
4.再放玉米，香菇，肉丸丁，加蚝油和酱油香，适当加水略煮一下。
5.把煮好的米饭倒进锅里炒均匀
6.倒入炒好的牛肉翻炒
7.撒盐花调味，最后倒葱花，就可以起锅了。
笑搞
1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。
3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。
5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。
6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。
小诀窍
1、腌牛肉时，一定要放置一段时间。
2、洋葱炒出香味即可，不能久炒。
娱乐新面孔
首先，牛肉要新鲜，还要选用牛后腿的精瘦肉，断纹切成小丁，稍微放一点点碱和盐，料酒，蛋清，把牛肉抓一抓备用，调料最好有海鲜酱或者蚝油，米饭和牛肉要分开炒，不要放过多的油，才会好吃
