科普指導：深圳市中醫院院辦、製劑中心
正可謂“正氣存內，邪不可幹”，自古以來，中醫是與瘟疫作鬥爭中發展起來的。因此，選用適當的中藥能起到治病防病作用。
深圳市中醫院新增“藥膳食療”欄目，為您推薦養生良方，助您元氣滿滿，身體安康。
藥膳食療●第二十八期
天麻魚頭豆腐湯，是一道廣東人經常會喝的傳統名菜。魚頭煎香再煲，出來湯濃味鮮而不腥，而且營養豐富，健腦及延緩衰老，非常好喝。
材料（2~3人份）：
天麻10克、魚頭1個、豆腐1塊、紅棗（去核）2顆、枸杞3克、姜3片。
做法：
大頭魚的魚頭一個（購買時讓砍成塊），將魚頭洗淨待用,豆腐洗淨後切大塊。
砂鍋中放入天麻、紅棗和適量水，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
用炒鍋將魚頭煎至兩面金黃, 放入薑片，加入3碗水，文火煮至湯奶白色，再加入豆腐煮開。
將魚頭豆腐及湯一併放入砂鍋中，加入枸杞,再煲15分鐘加入鹽即可。
功效：
- 天麻：性甘，平。息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。尤其適合用於中老年人神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、壯腰膝。
- 魚頭：含有豐富的不飽和脂肪酸，有活躍大腦細胞的作用，常吃魚頭不僅可健腦，還可延緩腦力衰退；而且魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏、防癌的功效。
- 豆腐：含有豐富的蛋白質，而且易於吸收。
天麻魚頭豆腐湯：湯濃味鮮而不腥，且營養豐富，健腦及延緩衰老。
健康叮嚀：
除了藥膳食療，深圳市中醫院還有一些常用的防治腦血管疾病的院內，如通脈地仙丸：
通脈地仙丸
處方：川牛膝、地龍、黃芪等。
性狀：本品為棕黑色的水蜜丸；氣微，味微甜而澀。
功能主治：溫陽補腎，祛瘀通絡。用於腦動脈硬化，肝腎不足，高血脂，經絡瘀阻。
用法用量：口服。一次10g，一日3次。
注意事項：孕婦慎用。
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