- 美食说：美食遭遇心情时，已不仅仅是简单的味觉感受，更增添了精神享受。
“片儿川”对生活在杭州的人来说，都不陌生，可谓是杭州的一大特色。 苏东坡说“无肉令人瘦，无竹令人俗”，杭州人说：“有笋有肉不瘦不俗，雪菜烧面神仙口福。“片儿川”，其实就是酸菜肉片笋干面。肉和笋干切片加面条沸水汆煮，由于 “汆”与“川”在杭州话中语音相近，所以，时间一长，“片儿汆”便成了“片儿川”。羊头挂到狗身上，于是就混淆而成一种具有杭州特色的现实主义面条。
菊英面馆是20多年来最网红的一家片儿川面馆，老板娘叫菊英，就这么简简单单地起名，简简单单地在开在中河南路上，简简单单地就在舌尖上的中国爆红了。记得当年在老店吃过一次，排队排得水泄不通，一天只卖200碗面，生意好的不要不要的。据说任性的老板每年还要放两个月的暑假，面馆闭门歇业。
这样牛气冲天的面馆，那面的味道究竟如何呢？一碗正宗的片儿川面必须是这么组成的，嫩绿的新鲜雪菜精心腌制成雪里蕻，上好的猪肉切片烫熟；笋也很有讲究，以冬笋为上品，嫩尖为佳；2块钱的油渣也是不能省，很是提香；最好再配上一个金黄的荷包蛋。看上去料头很足，光是一口汤底就已经是鲜不可挡了。
吃面也很有讲究！上好的面条要求的是一个脆中带韧。会吃的老杭州人还会指导你，对于一碗面来说，面条和汤底才是核心。先吃点面，还要嘬着汤头一起吃，然后吃料配面，最后再喝汤，喝完鲜美的汤底，大汗淋漓，那叫一个爽快。
菊英面馆地址：杭州中山南路368号。
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