提前剧透一个好消息，杭城的知名面馆之一，“大碗面”明天就要复工了。相比大酒楼重新开业，小面馆的复工更能让吃货们开心，毕竟花不了多少钱，既管饱又解馋。
“大碗面”就在杭州嘉里中心斜对过，离“金猪”三十多米远，因为口味地道，价格实惠，马上就成为周边白领们的食堂。美食大咖沈宏非也赶去吃了，还在微博上晒了出来。
大碗面复工只推出了一款面——肉丝拌川，虽然这是店里的特色之一，但是吃货们肯定会说，虾仁腰花面、猪肝面、片儿川、大排面都很好吃，为啥不做呢？老板的解释是，非常时期，不能堂食，只能外卖，为了保证口味，才不做汤面。
外卖打包汤面肯定不能马上吃，即使面和汤分开打包，时间耽搁久了，还是会对口感影响很大。而拌川可以最小程度减少口味和风味的损失，不要小看拌川，比汤面做起来麻烦，也很考验功力，没有经验的厨师还烧不好呢。
加了大排的肉丝
如果觉得不够吃，拌川可以加料，大排、腰花、猪手、虾仁、大肠......秒变高配豪华版，一样让你吃到爽。
大碗面和学士路的“好食堂”是同一个老板，“好食堂”虽然都是家常菜，但常有各路美食大咖造访。老板马坤山，16岁学厨，19岁成杭州延安饭店最年轻的厨师长，杭州很多知名饭店掌门人都是他的同学、校友。
老马曾经在钱塘江游轮上开过人均500元的餐厅，开面馆就和玩儿似的，但他丝毫不敢马虎。为了拿到和杭州一线面馆同样的面条，他凌晨4点就守在别的面馆门口，问送面小工要来面厂的联系方式。
很多外地游客们也会特地赶到大碗面打卡，因为老马这里不止有地道的片儿川，还推出了一系列杭帮名菜面。东坡酥肉面、杭州卷鸡面、笋干老鸭面、虾爆鳝面、清炒虾仁面……每款都是杭州名菜的范儿，吃货们就盼着疫情早点结束，赶去好好过面瘾啦！
地址：长寿路横长寿路口
电话：13071859538
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