橙子9622

最近宅在家里把自己能够想到的面食做了一个遍，这其中用的最多的就是发酵面团。

家里的酵母被我玩了能有10多袋，如果按照酵母的使用说明来看，一般1KG面粉需要5克酵母。不过我买的基本都是小包装酵母，也就是一小包酵母5克。

5克酵母怎么量

如果家里买的是那种大包装的酵母，那么发面的时候就需要好好的计量一下。虽然酵母的使用不必那么精准，不过为了保证面团发酵的正常，所以也应该上下不差多少。我家里一般都是如此计量的:

1. 固定的小勺计量，家里一般常用的小勺装满以后是3克。尤其是家里有孩子的奶粉罐的，那里面随带的小勺一般都是有计量刻度的，可以按照那个计量刻度来称量。
   
   
   
   
2. 普通矿泉水的瓶盖，一般装满是5克，这个是一个非常好的办法。
   
   
   

正确的使用酵母

酵母在25°—28°是它最活跃的时候，所以使用酵母时可以将酵母提前用温水化开，然后添加入面粉中。

酵母在超过54°以后会失去活性，导致发面发不起来。而温度过低时，酵母发面的时间会延长。所以冬季发面施放酵母可以适当加量，并且把面团放在温暖处。夏季温度高时，可以少放一点酵母，发酵速度也不会减慢的。

酵母:做为一种对人体有益的食材，在我们的生活中随处可见。酵母的用量和用法关系到我们发酵食品制作的成功与否，所以我们在使用过程中可以根据现有的容器来计量，或者根据自己的经验来使用。

73神牛

我们在做馒头包子的时候，总是需要放点酵母的，但是在放酵母的时候，又不能放多了或是放少了，毕竟酵母要是放多了，那么就有点发育过良了，要是酵母放少了的话，那么又有点营养不良了

所以每次在放酵母的时候，多要小心再小心的，那么有没有一个好办法能直接量出需要的酵母了，比如我现在要放5g酵母，应该怎么快速量出来了，其实在我个人看来，还是有好几种办法可以快速量出来的

至于第二个方法就是奶粉勺方法了，因为小孩在吃奶粉的时候，多是需要一个数量的，所以奶粉厂家在制作奶粉勺的时候，就会在奶粉勺上面刻上计算单位了，也就是奶粉推到什么位置就是多少重量的，

所以要是拿这些奶粉勺量酵母的话，那也是一个事半功倍方法了，但是家里要是这二样东西多没有的话，那么我们就要拿家里常用的小勺子了，也就是用来放调料的小勺子，因为这些小勺子只要装满东西了

那么在重量上面也就是3g的，所以这个时候，我们只要在用小勺子装个2/3酵母，那么就刚好是5g酵母了，要是这几样东西多没有的话，那么还可以用小型电子秤的，但是在称重的时候，一定要把皮给去掉了，要不然就要超标了

七哥美食记

5克酵母怎么量？这个问题怎么说呢？经常做面食的我觉得这并不难。先把我的方法分享给您吧。

1、如果买了大包的发酵粉，在没有量杯的情况下，比如，如果我买了一包15克的发酵粉，我会捏一捏发酵粉，用手感受一下他的份量，外按感觉把发酵粉倒出三分之一。

2、现在买的调料罐，大部分都自带量勺，而且大都是5克的标准，因此，用量勺也能很精准的分出5克发酵粉的份量。

3、现在超市里大都有5克发酵粉的小包装，如果实在掌握不好发酵粉的份量，那就直接用一整包5克的量就好了。

发酵粉不像小苏打，对量的要求不是那么精准，如果放少了，发酵的时间就适当延长一些，只要温度合适，发酵粉少一点，面也是能发好的。如果发酵粉放多了，发面的过程缩短一些就好了，如果真的不小心把面发过头了，已经酸了，那就放两克的小苏打，小苏打是碱性的，能够中和发酵粉的酸味。这样就能补救发酵粉过量了。

云端家的鸡毛蒜皮儿

经常看到朋友问到这个问题，有三个办法。

1.准备一个空的矿泉水瓶，把盖子拧下来，把酵母粉倒进去，满满一瓶盖，就是5g。这个标准我已经用了很多年，没有失误。

2.市面上卖的小包装酵母粉是15g,可以把它平均分成三等份，一份就是5g了。

3.用配料秤，厨房秤，天平秤测量是最准确的，但是有点麻烦。

以上三个方法，您会选择哪一个呢？

静姐日常生活vlog

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

5g酵母怎么量？这是一个略有技术含量的问题，看到这个问题首先我想到的是该问题的提出者一定是一个特别细心并且要求高的人。酵母的作用主要是发面，因此一般情况下其量的多少对发面的影响并不会很大，如果用量少了，那我们在控制好发酵温度的前提下适当延长发酵时间即可；如果用的多了自然也就缩短了发酵的时间，也并无太大影响。但是既然提出了这个问题，那么我就给大家分享一下我个人的一些小妙招。

1、厨房计量称 如果您的家里刚好有厨房计量称的话，那么这个时候它便可以派上用场了，用计量称量出来的5g绝对是最精准的了。但如果家里没有计量秤不妨试试下面这种方法吧。

2、矿泉水瓶盖 正常情况下我们买回家的矿泉水瓶盖，倒满一瓶盖也基本上就是5g了。这个方法也是我经常用到的一种，因为其不仅仅简单方便而且基本上也相差不了多少。但如果恰巧家里也没有矿泉水瓶盖的话，那试试看另一种方法吧。

3、奶粉勺 这里的奶粉勺指的是小孩子买的奶粉罐里自带的勺子，这种勺子一般都会自带刻度，完全可以满足我们对于精准量的需求。另外现在的厨房用品，比如调料罐等都也基本上会自带刻度，我们也可以充分发挥身边物品的作用。但如果您家里真的这些东西都没有的话，那接下来就告诉你一种最为简单方便的方法，虽然不会特别的精准，但也相差不会太大。

4、等分 一般情况下我们买回来的酵母基本上都是15g的，那么如果需要5g酵母的话，我们就可以在拆开酵母之后将其等分为三份即可。怎么样？这个方法是不是最为简单方便的呢？

最后告诉大家一个小秘密――酵母用多了是不会导致面团出现发酸的情况哦。只有用老面引子发酵的面团才会出现发酸的现象。因此大家完全不必担心没有办法掌握酵母的用量该怎么办。用多用少我们都可以灵活的通过调整发酵时间来保障面团发酵至恰到好处。（厨房计量勺）

好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享

赳赳老秦不暇自哀

5g酵母怎么量？

做面食，比如包子、馒头、花卷，都是需要用到酵母粉来进行发酵的、做面包和蛋糕时也是需要用到酵母粉的，对于这类面食，在制作过程中对食材的克数和比例都要求比较精准，如果我们随意添加，往往的结果就是面食制作失败，所以，题主有这样的问答题，我完全能够理解，同时，也非常赞同这种严谨的态度；

对于酵母粉的购买，超市或者社区内的小型副食店都是能够买到的，而且几乎都是小包装，15克左右，不是为了问答这道问答题，我几乎就不会去关注，购买的酵母一包是多少克；

如果我们在网上购买，大约可以买到5克装、15克装、50克装、100克装和500克装，如果我们想要简单的分辨出5克酵母，我想有如下几种方法：

1、直接购买5克装的酵母，这是最省事的，开袋即用，都不需要进行称重；

2、我发现，我家购买的酵母多半多是15克装的，想要精确到5克酵母，采用最笨的办法，将袋中的酵母全部倒出，平均分成三份，这样我们能够勉强得到大约是5克左右的酵母分量；

3、喜爱烘焙的同学，类似我媳妇，只会做牛角面包，但是照样会购买电动打蛋器、电子秤、烤箱等工具，所以，用电子秤，不失为一种非常便捷的方法；

4、如果对此比较关注，同时又没有电子秤的同学，可以在购买酵母的时候，顺便购买一个5克的定量粉勺，这是最经济实惠的方法；

5、在不借助工具的时候，5克真是很难精确的得到，所以，我们如果实在无法测量，可以多放一些，因为酵母发酵，多放也不会像老面那样容易引起面团发酸；

6、还有一个办法，最近看到好像苹果手机，下载一个APP后就可以精确的称重，我们可以借助现在的科技手段来帮助我们；

7、又网友说，矿泉水的瓶盖，装满大致可以得到5克的酵母粉，我没有试过，过几天做面食发酵的时候，试试这个办法；

写到最后，还想啰嗦几句，自我感觉不太好，对于这道问答题，我好想没有给出太多能够帮到题主的办法，不过这个也确实没有办法，在没有工具的情况下，想要精确分量，确实不是一件容易的事情；

最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，说说您的办法？大家如果觉得我分享的方法有用，可以多多给我们点赞和转发，多谢鼓励！

觅源良食

我今天用矿泉水瓶盖（一瓶盖是5g酵母）发酵得特别好[微笑]结果成功了，这是我第一次尝试做面食！

LT家ren安康

5g酵母可以用小勺量，以可以用克寸量

好男人W中国造

以安琪酵母为例，一袋15g

包装是抽真空的包装，

1、需要先把袋子剪开

2、然后把所有酵母甩到袋子底部

3、袋子上从左到右大概分三份

4、两只手分别卡住图上1和2所对的橙色线

5、倒出绿色部分

你就获取了大概5g的酵母

尕护林

西瓜视频的朋友你们好，非常感兴趣回答这个有趣的问题。

5g酵母怎么量？我觉得这个问题吗？我是这样认为的，做包子，馒头，花卷放5克酵母的话，不需要特别标准，用手两个指甲拣5下。家里的小匙子两匙。如果要做高级点心的话，比如蛋糕，面包，油条，饼干，要求高，质量好的话！我还是建义去买个电子钱称。

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