去年蛋雞行業和肉雞行業迎來了破天慌的歷史時刻。雞蛋長達數月停留在5元以上，肉雞創造了歷史天價。養殖戶們賺的盆滿鍋滿。從市場自我調整的機制角度分析，蛋雞行業經歷一段虧損週期才能健康發展，這也符合自然之道。今年春節疫情爆發雞蛋的調整意料之外的如期而至，部分地區的雞蛋價格跌破了成本價，不過所幸國家宏觀政策調整及時，現階段蛋價有所恢復。但雞蛋價格並不安分，暴漲暴跌的情況時常發生，價格高波動時段過去，雞蛋價格會恢復平靜嗎？讓我們一起來解讀最新的數據。
1、蛋雞存欄量增加
本月全國在產蛋雞存欄量為13.216億隻，環比漲幅2.48%，同比漲幅9.65%。上個月新增的產蛋雞主要是去年9、10月份新補欄的，由於淘汰雞價格較好，同時蛋雞養殖利潤新高，養殖單位補欄較多；另一方面，去年豬肉價格一路上行，對雞蛋價格也有所支撐，禽蛋類價格一路跟隨豬肉價格大漲，導致市場雞苗成交異常火爆。根據最新情況看，由於前期補欄的蛋雞生長較好，預計產能將緩慢釋放，另外由於禽類市場成交不活躍，價格較低迷，淘汰的蛋雞較少，供應能力將有所提升。
2、雞苗補欄數據降幅較大
由於今年春節較短且在假期疫情快速爆發，種雞企業出苗時間被壓縮，因此最近的雞苗成交數據快速下滑，2月份的跌幅尤其突出。數據顯示今年1月份養殖單位補欄數據環比有所下降，雞苗成交放緩，同時出於疫情防控需要，各類活禽市場處於關閉的狀態，所以2月份雞苗市場基本沒有成交單。從圖表可以看出，2月份數據明顯下降。
3、淘雞出欄數量或有回升
2月份樣本市場的淘汰雞出欄量環比跌幅87.39%，同比跌幅84.20%。春節前期養殖單位積極淘汰老雞，2月適齡老雞不多。不過在雞肉價格上漲帶動下，淘汰蛋雞價格上漲，目前已上漲至每斤3.5元以上，相信會有很多養殖戶選擇淘汰一批蛋雞，從而快速降低蛋雞存欄。同時，3月中旬以前換羽雞產蛋尚較少，冷庫蛋在價格偏低形勢下也不會出庫。因此，雞蛋供應大概率不會大幅增加。當供給增量低於需求增量，蛋價會或震盪偏強。
4、蛋雞養殖利潤回升
一般來說，蛋雞養殖利潤低位刺激養殖量減少，產能減少進而引起蛋價走高利潤恢復。利潤持續虧損，也將意味著雞蛋市場價格有望築底完成。
5、需求近期可能回暖
隨著生產企業陸續復工，下游的消費需求在一步步抬升，但學校的開學延遲，導致學校的消費還未完全啟動。
預計不需要多久學校也會陸續開學。雞蛋將進入需求旺季，屆時雞蛋價格會出現上漲。綜上，雞蛋3月份供應面仍較為寬鬆，而需求則處於緩慢恢復階段，但整體仍低於正常水平。疊加前期淘雞價格偏低，養殖戶計劃淘汰量有限。而屠宰企業開工率尚未恢復，因此我們預計3月上旬淘汰雞價格或穩中有漲，下旬或弱勢調整。整體來看，3月份雞蛋及淘汰雞價格環比上漲，蛋雞養殖將會恢復盈利。
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