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農村山區的酸棗樹比較常見，通常生長在山坡、路邊或空地處，成片的生長。沒經人管理的酸棗樹多是灌木生長，雖然每年也能結出不少酸棗來，一般並不受人待見，因為棗子較小，再加上酸棗樹到處是刺，又不方便採摘，因此多是任由其自然生長，並不太受人關注。但殊不知酸棗樹還是有不少用處的，下面就來總結一下酸棗樹都能幹什麼用。
一、藥用價值
酸棗仁就是一種中藥材，待酸棗成熟後，把酸棗肉處理掉，把酸棗仁用水清洗乾淨，然後曬乾了，這就是中藥中的酸棗仁，可以拿去藥材市場出售。據農大所瞭解，目前的機選優質酸棗仁，每斤可賣到100多元，即便是統貨收購，每斤也能賣到好幾十元，可見酸棗仁的價格還是不便宜的。這對於身邊有酸棗樹的農民朋友，也是一個不錯的經濟收入來源。
二、繁育砧木樹苗
砧木樹也就是用於嫁接使用的樹，通常都是具備高抗性，適應環境能力強等多種優點的樹。酸棗樹作為棗樹的砧木樹，是再好不過了，酸棗樹不僅對環境的適應性好，扛旱抗寒，扛病蟲害能力強，並且與棗樹有著很近的親緣關係，作為棗樹砧木嫁接使用，癒合能力強，成活率高。
可以在酸棗成熟的季節，把酸棗收集起來，把酸棗肉清除乾淨，然後進行沙藏處理，來年種植，就是很好的棗樹嫁接用的砧木樹苗了。
三、食用價值
酸棗樹結出的酸棗雖然個頭小，採摘困難，但酸棗的口感極佳，並且營養豐富，也是人們喜歡食用的優質小果品。在酸棗成熟的季節，也經常能夠看到市場上有酸棗出售，價格比普通大棗還貴，這也正是因為酸棗不方便採摘的原因吧，因此價格也就賣得貴。待酸棗成熟後，村民可以採集出售，也不失為一項額外的收入。
四、固土作用
酸棗樹常見的多會生長在斜坡處，有了酸棗樹的生長，對斜坡水土流失起到了很好的固土作用。酸棗樹根系發達，深深地扎入土壤裡，鬚根密集，這既是酸棗樹對環境適應性強的根本，同時也能把周邊土壤穩固住，能夠達到不被雨水沖走的作用。因此，人們也就有意會在一些容易造成水土流失的地方，種植上酸棗樹。
酸棗樹生長範圍廣泛，南北皆有，平時看不到它的用途，但酸棗樹在人們的生活上作用真的還不少。對於有荒山坡地的農民而言，不妨可以種植些酸棗樹，既可以粗放管理，還能穩固土壤，又能增加一項額外的收入，也是一舉多得。
農大知事
農村山上的野生酸棗對於我來說，只有一樣用處，那就是能夠提高我的睡眠質量。我能這樣說，是因為我確確實實的用過，過程之麻煩繁瑣我也親自試驗過。如果不差錢的話，最好自己別搗鼓，直接到大藥店裡去買棗仁就好。眾所周知，棗仁對於睡眠質量不好的人，有很好的改善作用。
很長時間以來，我的睡眠一直不太好，每天晚上最多睡三四個小時，而且經常失眠。聽人說棗仁對睡眠質量有很好的提高，就去藥店裡打聽了一下。藥店裡面的確有賣棗仁的，不過價格貴得嚇人。我記得在瓶子裡面很少的一點棗仁，具體多少克記不太清楚了，但我記得那一點點的棗仁就是將近100塊錢。
那個時候正好是春天，大約也就是3月份的時候，我們這裡滿山都是野酸棗，心想還不如自己動手去山裡採摘，而且春天的野酸棗已經成熟，這個時候的棗仁是最好的。於是吃過午飯，全家人一起到山裡去採摘葉酸棗。說說簡單，真正採摘的時候特別麻煩，野酸棗渾身都是刺，如果一個一個的採摘很費時間，所以就先用木棍敲打到地上，然後再一個個的撿起來。
接下來的過程更麻煩，將採摘回來的野酸棗洗乾淨以後，放在鍋裡煮開，然後靜等著涼到正常溫度。等到溫度合適的時候，用兩隻手將棗肉全部搓掉，搓棗肉的過程也很需要耐心，因為棗肉跟棗核混在一起，需要一遍一遍的用清水把棗肉漂出來，具體需要幾遍清水能漂乾淨不記得了，我只記得到最後剩下了乾乾淨淨的棗核。
要想從棗核裡面把棗仁取出來，還要把棗仁一個一個的敲碎。應該說敲碎棗仁的過程，也算是一項大工程了，起碼需要一個人的定力。這個時候才明白，怪不得藥店裡賣的棗仁價格那麼昂貴，這小小的棗仁得來確實不易。取出來的棗仁可以用來熬粥喝，也可以用清水泡了當茶葉喝，我是直接嚼碎了吃。
本以為棗仁能有一股特殊的怪味兒，不曾想吃的時候有淡淡的棗香，單吃棗仁有些口渴，只能用水泡了喝。吃了了一段時間以後，我的睡眠的確是好多了，起碼睡眠時間長了一些。我想如果能夠堅持更長時間吃棗仁的話，睡眠質量一定會得到更大的提高。
靈子
農村山上的野生酸棗樹，在我的童年時期帶給我很多快樂的美好回憶。秋天喜歡一邊打柴一邊去山上的野生酸棗樹，摘酸酸甜甜的棗子吃。小時候勤工儉學，野生酸棗樹的棗子摘下來，到小河裡搓出棗核來還可以賣錢，那就是中藥店的酸棗仁。
從去年開始我回農村老家看到有人到了秋天有野生酸棗的，兩塊錢一斤，也是中藥店下來收購的，收購回切藥店統一秘製酸棗仁。那野生酸棗樹細小的枝幹對大家來說沒什麼用，如果長在地邊上還會妨礙莊稼生長，容易招蟲蟲子等危害農作物。
長在農村山上成年的酸棗樹樹木是有用處的。野生酸棗樹可以作為各種農具的把手來使用。用它做鐵鍁棒，鐵鍁鎬頭，牲口的套子等等酸棗樹比較結實耐用。
很多村裡上了歲數的老人，喜歡用野生的酸棗樹回來剝了皮打磨光滑了，做龍頭柺杖用。酸棗樹的木質抗寒耐澇，抗腐蝕生長緩慢，紋理結實比較耐用，三棗樹當柺杖搓在地下，一年四季春夏秋冬不容易腐爛。
海邊的農民卻用它來晾嗮魚乾。我家最喜歡吃魚，一到了秋天就喜歡去沿海的大集上去買一些小青鯉魚呀，鯽魚什麼的回來曬，那麼這時候野生的酸棗樹就派上了大用場。媽媽會帶著牛皮手套去山裡砍一些粗細大小均勻的酸棗樹，一般都是一米左右長回來把它倒掛，綁在院子裡的鐵絲上或者樹木上，或者屋簷下的噱頭上，利用酸棗樹上的倒刺兒來掛魚曬魚乾兒，非常的實用。還可以做成種植葫蘆或者葡萄的架子，因為質地結實耐腐蝕，不容易很快腐爛。在你們那裡農村山上野生的三棗樹還可以用來幹啥呀？歡迎大家留言探討。
豔陽之美
大家好！野生的酸棗，在我們農村山上很多！
現在還不是掛果，成熟的季節，再說我現在在外地，也沒辦法拍圖片！
提起酸棗，我還是喜歡吃我媽做的酸棗片，酸酸甜甜的，味道還是不錯的！下面就和大家分享一下我的媽媽做酸棗片的過程，希望大家喜歡：
1.到山上去採摘新鮮的酸棗，要那種表皮帶黃的，那是已經屬於成熟的酸棗，要多摘一點，因為裡面的核比較大。
2.清洗乾淨，要多洗幾次！
3.放一大鍋水煮，煮沸之後，就把酸棗倒入鍋中，直到酸棗煮熟
4.然後就把酸棗撈起來
5.冷卻之後，把皮和核去除，只留下白色的肉
6.選擇冬瓜或者南瓜，蒸爛之後，攪拌成糊狀
7.把酸棗的果肉和糊狀的冬瓜放到鍋攪拌均勻，再倒入1斤左右白糖，繼續攪拌
8.舀出倒入模板，攤平，厚度在2至3mm左右
9.放在太陽底下暴曬
10.曬乾之後，把它用剪刀剪成菱形的薄片
11.收藏，保證乾燥！
下圖就是我的媽媽做出來的成品，希望大家喜歡！謝謝
輝哥42
各位三農愛好者你們好
我是山西省陽泉市盂縣一名80後農民，對於酸棗這個東西，有太多的感想了，因為兒時這是我們唯一而又隨處可見的零食。那我就給大家講講吧，酸棗樹屬落葉罐木，枝上帶刺。所以小時候沒少被蟄，初夏開花，果實如大小不一，小如珍珠，大如葡萄，味酸甜。野生酸棗成叢莽。酸棗喜歡溫暖乾燥的環境，耐鹼、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐澇，適應性強。無論山區、丘陵、平原，只要有紮根之處，都能生根、開花、結果。野生酸棗樹喜陽，一般在陡峭的山坡上比較常見，酸棗樹根能不斷分櫱，繁殖很快，在乾旱的丘陵和山區，是自然綠化的先鋒樹種。酸棗仁經濟價值很高，被山區群眾稱為“山裡的珍珠”。酸棗樹全身是寶：棗仁是貴重藥材；棗面可做清涼飲料；棗殼可做活性炭；棗花是最好的蜜源；酸棗枝幹木質堅硬、耐磨，是製做農具的好材料，好了就這吧，南方的朋友是不是有點饞了。
A郭家強
酸棗樹在我們農村山上確實是很多的。通常生長在乾燥陽坡、山谷、地埂上。它的植株有高有矮，矮的高不到一公尺，高的可長到三公尺以上。枝條通常曲折不直，並且有刺。生長特性是強陽性樹種，耐乾旱，耐寒冷，對土壤要求不嚴。
那麼野生酸棗樹有什麼用處呢？
第一，在我們農村通常採收酸棗果實，把棗仁交到藥房，可以收入零花錢。據中醫介紹，它的種子叫“酸棗仁”，
是很好的藥材，具有鎮定安神等功效。
第二，酸棗的果實小，果肉薄，但可以食用，味道酸酸的，據資料它的果肉維生素C含量很高，並且還有其他營養物質，食用對人體有益。
第三，酸棗播種苗可作嫁接棗樹的砧木，在生產中常用。具有耐乾旱耐寒冷、根系發達等優點，嫁接的棗樹生長旺盛，結果率高。
另外酸棗的花中蜜腺多，是重要的蜜源植物。枝條有尖刺，經常栽植作為圍欄用。核殼可以制活性炭和工藝品。根樁可製作漂亮根雕。木材淺黃色，堅硬，可以製作柺杖、
彈弓
等小型器具。
老姚談植物
酸棗樹我們這裡隨處可見，田埂地頭崖畔無處不在，酸棗樹喜陽耐旱，身長荊刺，一般不做木材使用，只有種地的老農用它做農用工具鋤.掀.撅把，老人喜歡用它來做柺杖。因酸棗樹生長慢，木質緊密堅硬，耐磨損，木質黃紅兩色相間，現在成為木雕文玩用材的上品。
米脂浩林
野生酸棗也叫山棗、棘刺花，鼠李科棗屬植物，山坡上是蠻多的。它就是荊棘叢生裡面的“棘”。
那年秋日去濟南南部山區玩兒，沿著山路見到很多野生酸棗，紅彤彤的果子，爭相採摘時還被同事笑話“一個大棗核，有啥吃頭？”野生山棗樹的用途還是蠻多的。
1、做棗樹的砧木
野生酸棗適應能力強，抗旱、耐貧瘠，在農村山野自然繁衍，其抗逆性是一些栽培種的棗樹難以比擬的，也恰好是它這一特性，可以用在嫁接育苗中，做棗樹的砧木。酸棗的實生苗可以通過種子播種育苗。
另外可以直接利用野生酸棗資源嫁接大棗，這是快速發展紅棗的生產的便捷技術。野生山棗分佈廣，4-9月份均可嫁接，成活率也高。而且投資少，見效快。
2、固土功能
野生酸棗樹在北方丘陵地很常見，都是野生野長的，抗旱、抗寒、耐鹽鹼，抗逆性很強，而且它的根系在水平方向延伸能力極強，是水土保持的優質樹種。
3、中藥材植物
野生酸棗的色素含量高，在食品行業有一定的開發價值。別看它的可食性不強，除去大大的棗核就剩一層皮兒，但是它的棗仁，扁扁長長的，是一味中藥材。
農村有專門下鄉收購野生酸棗的，去年國慶節回婆婆家，婆婆摘花椒的間歇還摘了不少酸棗呢，當地收購價格在1-2塊錢一斤吧。
4、木材
酸棗的木材紋理細膩，耐磨耐壓，是很好的雕刻材料。它的根也是製作根雕的好原料。
另外酸棗也是不錯的蜜源植物，農村也有用來做籬笆的，不過目前北方常見的這種鼠李科的酸棗樹，大多是野生的，或是做砧木方面利用稍高一些，其它方面開發相對薄弱了些。
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漫行草木間
大家好!農村野生酸棗用處太多了，在農村，尤其是丘陵山區到處都是，有的在石縫中長年生長形成的樁材千姿百態，利用好它，可以作為一個創業致富的好項目。
酸棗木質細密，生長很慢，但用它做盆景是再好不過了，主要是它的根系生長也很慢，上盆後3年可以不需要換盆，且對土壤要求不嚴。
最根本的是棗樹上盆後在大田裡最易染的瘋病不會發生，可以在盆中養育數十年。
利用酸棗樹樁嫁接不同品種的大棗，成型後相當漂亮，像茶壺棗，葫蘆棗，胎裡紅棗，等等稀有觀賞品種都能嫁接上去，一株讓它同時結出2-3個品種，到了秋天綠葉配著紅果，別有一番情趣。如果把樹幹造成各種吉祥字上面在結果那就更好了。
酸棗由於木質細密，用它加工擀麵杖在好不過了，紅色的木質，結實耐用。
礦大南湖老韓
我生在大西北農村，酸棗是兒時常見的一種野果，也是不可多得的野味。 酸棗為鼠李科植物,以種子仁入藥,酸棗為鼠李科植物酸棗的乾燥成熟種子。 化學成分:酸棗仁主要含三萜皂苷類、黃酮類、三萜類、生物鹼類,此外還含有脂肪油、蛋白質、甾醇及微量具刺激性的揮發油
食用 西方學者在對虛弱症患者的觀察中發現,凡是連續按時吃酸棗的,其康復速度比單純服用多種維生素類的快幾倍。因此,酸棗被證明具有防病抗衰老與養顏益壽的效果，常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色。關於野生酸棗你知道多少呢？
