鹹蛋土豆片
材料：土豆；生粉；鹹鴨蛋；蔥；
做法
1、準備材料。
2、土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；蔥切蔥花，鹹鴨蛋取蛋黃，碾碎。
3、粘了生粉的土豆片下油鍋炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油鍋復炸一次。
4、鍋中放適量油，下鹹蛋黃拌炒，炒到鹹蛋黃起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下鍋子就好，撒蔥花。
綠豆芽炒雞蛋
材料：綠豆芽200克、雞蛋2個、青椒1個、紅椒1個、植物油30克、食鹽6克
做法
1.把綠豆芽清洗幾次瀝乾水分，青、紅辣椒洗淨切絲，雞蛋打散，攪拌均勻
2.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成形狀撈起
3.再次熱鍋涼油，油熱8成辣椒絲翻炒均勻
4.加綠豆芽翻炒均勻，加鹽、雞蛋，翻炒均勻，出鍋即可
木耳拌核桃仁
材料：核桃仁，木耳，芝麻，橄欖油，白醋，白糖，鹽和香菇精。
做法：
1、準備原料
2、泡發好的木耳焯水過涼備用
3、只有蔥白切絲
4、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用
5、所以原料倒入盆中。
6、加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。
炒麵筋
材料：水面筋150克、青椒20克、蒜頭10克、豆豉10克、精鹽1克、食用油50毫升、生抽10毫升
做法
1.準備食材
2.麵筋切小片，也可以用手撕
3.青椒切絲
4.大蒜切片，備好豆豉
5.鍋裡入油，炒香蒜片
6.加入麵筋小炒，可以略加點開水
7.加入青椒絲，炒勻
8.加入豆豉炒勻
9.加入生抽
10.加入少許鹽。炒勻即可
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