陽春三月，萬物復甦，有份極鮮的食材，伴隨著春日的第一聲驚雷悄悄的從泥土裡冒出尖兒來，它就是——雷筍
來自《舌尖上的中國2》推薦的臨安雷筍，是這一年中筍最鮮嫩可口的時候，想要嚐鮮，也只有短短几天，錯過就要等一年！
上午新鮮採挖，下午發出
使用順豐速運發出
美味新鮮直達！
《舌尖上的中國2》推薦
-浙江臨安天目山-新鮮雷筍
嚐鮮5斤裝=￥78（淨重約4.5斤，15根左右，連包裝約5斤）
順豐全國包郵
下單後48小時內發貨
新鮮採挖，當日17:00前下單，次日上午跟據訂單採挖鮮筍，下午發貨
由於現採現發貨，如遇大雨惡劣天氣，發貨時間將順延1-2天
（湖北、西藏、新疆、內蒙、港澳臺偏遠地區不發貨）
嚐鮮無不道春筍
今天推薦的這款雷筍皮薄又好剝，除去筍衣後，一股清香鑽入鼻尖，筍肉白白嫩嫩，鮮中帶甜，好像都能掐出水兒來。
雷筍的最佳品嚐時間只有清明前的一個月，一旦離開泥土，那就是分秒必爭，從出土到上桌，那可真是一秒也耽誤不得。正是由於雷筍如此新鮮，所以才能這麼清脆鮮甜。
雷筍中富含糖、鈣、鋅、鐵等多種營養成分，有助食、開胃強身祛病之效，作為春天自然的饋贈，人們在當季吃上當令的食物，才會得到舌尖上的滿足，雷筍美在一個鮮字
剛出土的春筍，味道鮮美無比，鮮中帶甜，營養豐富，清爽可口，有經驗的筍農說，根部留點泥土可以保鮮，春筍不容易爛。收到的春筍可能會帶著點山泥
鎖住這口鮮，必須當天現挖
筍農們一大早到山裡挖筍，
下午就裝箱發貨，因此你收到的都是極新鮮的筍
春筍燒肉
最高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪手法
1.買來的水筍用清水洗淨後浸在水中1~2小時後，瀝乾切成絲。用清水煮10分鐘，瀝乾水備用。
2.五花肉切成稍大的塊，冷水下鍋燒開，焯出血沫後用熱水沖洗乾淨。
3.另起鍋放油，在炒鍋中加入冰糖，融化後，放入五花肉煸炒，加入料酒、老抽（著色）使肉塊上色
4.放入筍，加入開水；大火燒開後，再加入適量老抽為筍上色，然後轉小火燜煮2個小時，調入生抽（增鮮）、鹽和糖，再續煮2個小時即可，香噴噴的春筍燒肉就好啦。
涼拌春筍
廣東，浙江，上海，江西，廣西，湖南，四川
1.用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，剝除硬殼，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；
2.大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控幹水備用；
3.將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
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