今年是个特殊时期，坐在家里想着如何吃，而且是不油腻吃不胖，刚好冬菠菜正是吃的季节，绿油油的，再搭配其他食材，让你吃了还想，并且是方便简单。
食材有菠菜，蒜苗，粉条，五花肉或者是鸡蛋，面粉。
1.菠菜和蒜苗淘洗干净切好备用
- 因为有蒜苗，可以少切点蒜，姜切碎。
- 粉条用热水泡软。注意时间不要过长。 泡好后控水稍微切一下。
- 平时都是买面皮，现在是自己和面，比平时的手擀面要软一点，和面时可以打入一个鸡蛋，这样面筋道。面要提前和好，省一会，最好是先和面再弄菜。把食材放在一起，不喜欢吃肉就用鸡蛋，这样蒸出来菠菜味道要鲜一些。
- 面皮 擀好，要稍微薄一点，我建议一次弄小块的面，因为用手擀面一般都是放上菜从中间向两边卷，弄成小块，擀好面，切成两半好卷一些。
- 切成小段，放锅内蒸18分钟就好了，如果有肉多蒸2分钟。
- 最后一步很重要，那就是油酸辣子。根据个人口味，我习惯捣碎蒜，把鲜辣椒和蒜切碎，再放入干辣椒面，然后用热油浇一下.
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