目前，在晋宁区上蒜镇上蒜村“江红蔬菜花卉农民专业合作社”的大球盖菇种植大棚内，大球盖菇正悄悄地冒出“圆脑袋”。看着长势十分喜人菌子，合作社负责人李江红有个小心愿：希望大家都来定购品尝这清香可口的“小菇子”，帮助受疫情影响的农民增加收入。
据晋宁区上蒜镇上蒜村“江红蔬菜花卉农民专业合作”社负责人李江红介绍，从2017年合作社开始种植大球盖菇以来，销量一直都很好，价格也不错，加上大球盖菇种植过程中不使用任何农药、化肥，而且个大肉厚鲜香、口感鲜脆，很受大众的青睐。以往他们都是自己采收拉到昆明水木花野生菌市场进行批发，但今年因为疫情影响，餐饮店暂停营业，市场需求量减少，导致大球盖菇滞销。
“合作社现在就有15亩陆续出菇，每亩每天出菇近200多公斤，再过几天到丰产期，产量会更大。”李江红说。
晋宁区“江红蔬菜花卉农民专业合作社”采用“基地+合作社+农户”模式，带动社员发展蔬菜花卉、大球盖菇循环种植，目前共有107户成员，其中有12户贫困户，种植大球盖菇食用菌产业在脱贫攻坚中担任着举足轻重的角色，是贫困户增产增收的支柱产业之一。
资料图。
近期，通过上蒜镇政府帮忙、微信等平台宣传，已经陆续销售了一部分。但仍有大量大球盖菇滞销。三、四月份正是大球盖菇的丰产期，每天亩产能达到300多公斤。按目前的销售趋势，将有越来越多的大球盖菇滞销。合作社的成员们心里都非常焦急，不希望看到自己辛苦种出来大球盖菇烂在地里，期盼着社会各界能够伸出援手，拓宽销售渠道，渡过难关。
大球盖菇是国际菇类市场的十大品种之一，鲜菇肉质细嫩，盖滑柄脆，含野生菇香味，清香可口，因此越来越多的人喜欢吃大球盖菇。大球盖菇可以炒着吃、炖着吃、甚至还可以蘸着芥末生吃。（通讯员吴艳涛 冯蔓）
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