农夫也疯狂

农村老话“果树不挨刀，产量不会高”说的就是指给果树修剪或环剥，以增加果实的坐果率和树形，调节果树的大小年现象，从而达到果树丰产稳产的目的。所以说，农村长期以来总结的一些老话都是有着一定道理的。

今天是三八妇女节，可我们胶东农村眼下正是果树修剪的关键时刻，人们基本上都是靠在果园里，抓紧时间在果树萌芽之前将苹果树修剪一遍。农村人将修剪果树很形象地比喻成果树“挨刀”，很是生动。一般来说，果树通常有“剪枝”和“环剥”两种挨刀方式。

剪枝

我们胶东农村冬季气候寒冷，为防止果树剪枝之后愈合不好，一般是采取春季在果树萌芽之前剪枝。因为果树生长的时间一长，如果是任其自由生长，就会出现外部枝条旺盛，内部枝条过于空阔，久而久之果树就会早衰。而且树枝坐果不均匀，导致大小年现象。合理剪枝就是避免此类现象的发生，均衡果树果实产量。

环剥

果树环剥是指在果树的生长期内，用刀具将果树外皮割一圈，露出树干的木质部分，是调节控制果树的树势，使果树多开花、多坐果的一种管理方式。

一般来说，环剥后的果树要做好环剥口的保护，防止害虫啃食，有些果农用报纸包裹伤口，活用塑料薄膜包裹等方式，加强对环剥口的保护，促进其早日愈合。

综上所述，不管是用剪枝方式还是环剥方式，都是为了促进果树多坐果、均衡果树大小年的一种果树管理方式。只有结合自家果树的实际情况，合理选择，就能够促进果树丰产丰收。这也是农村人常说的“果树不挨刀，产量不会高”的意思。如有不足之处，还请朋友们留言指正，愿与大家一起交流学习。

建行渐远

今天已经到了2020年3月7日，眼瞅着再有20多天就要到清明节了，而且下周就是植树节。每年这个时候，我们种植果树的朋友们就要开始忙碌起来了，因为这个时候正是果树“春剪”的黄金时刻。与此相应的是农村也有很多和果树剪枝有密切关系的俗语老话，今天老张带给大家分享的就是“果树不挨刀，产量不会高”这句农村老俗话。

以前前家里院子里面种的有枣树和核桃树，每年开春之后，爷爷总喜欢在大中午的时候，用自己的烟嘴去烫树，而且还经常脱下鞋子啪啪啪的抽打树干。那会儿我年纪还不大，就问爷爷为什么要折磨树？爷爷告诉我“玉不琢，不成器，树不打，没果子”，那我就觉得非常的好奇，不过既然是爷爷说的话，我自然是不会怀疑的，所以每天中午我们爷孙俩就脱下鞋狠狠的抽搐干。等到进入农历二月份以后，这个时候爷爷就不让再抽打树干了，而是直接拿出镰刀来，把核桃树和枣树的树干上划出来一道又一道的伤口，同时每划出来一道伤口，都在上边抹一把草木灰。

据爷爷说“果树滴春泪，秋天果累累”，反正意思就是说今天的时候给果树多松松皮，用刀子在果树树干上划拉几下，等到秋天的时候，果树上才会长满果子，否则的话，秋天的时候果树上只长叶子不结果子。后来我上学读书之后，我才真正的明白了“果树不挨刀，产量不会高”这句话的真正含义，实际上“果树不挨刀，产量不会高”这句话说的是现在果树割环技术。

搞农业的朋友都知道，在果树种植方面，每年到了春天果树就会开花，电话之后果树就会挂果，这个时候随着气温的上升，果树的枝叶会越来越茂盛，而枝叶茂盛也会产生很多很多的营养物质，这些营养物质正常条件下是由树叶运送到树根，用来帮助树根土壤里面扎的更深。但是现在我们需要吃水果，而且尽可能的让果树把它所产生的影响保留在我们的水果里面，同时提高我们水果的产量，那么我们就要阻断果树枝叶上面的营养往下运输的通道，所以我们果树“割环”这项技术就应运而生。

以前的农村虽然农业技术水平不高，而且相对应的原理也不知道，是咱们老祖宗经过多年的实际生产经验，也是总结出来了果树割环的方法，这方面咱们老祖宗还是非常聪明的，非常善于观察和总结。说到这里，相信各位朋友们也都已经理解了“果树不挨刀，产量不会高”这句话的真正含义，让今天给大家分享这个农村老话，其目的也非常简单，就是要提醒家里面种植有果木的朋友：

老张谈三农

大家好，我是农村叶小胖，很荣幸来回答这个问题。

在农村，有很多人，都喜欢在房前屋后种一点果树，结的果子少就自己吃，结的多了就送人，也可以卖掉，挣点零花钱。不过有时候了会遇到一些问题，要么结的果子小，要么直接就不接果。这个时候，家里的老年人就会拿着镰刀，剪子往果树上划几个印子，砍几刀，还会说，明年就会挂很多果子了。我在小的时候一直不明白是怎么回事，直到我长大了才明白，这么做是有一定的科学道理的。

我们都知道，植物是通过树叶进行光合作用来获取养分的，这些养分是通过树干运送到树的根部，储存起了，树根有了营养，才能长的越来越粗壮，相反，留给树枝和树叶的养分就会减少，没有了养分，春天的时候就会影响到果树的开花结果。

这时候果农就会在树上砍几刀，就能阻止大部分的养分流向根部，使树叶和树枝也能分到更多的养分了，有了充足的养分，果树就能开花结果了，沉甸甸的果实就能挂满枝头，口感也会变的非常不错。除了砍几刀，必要的果枝修剪，嫁接也是不可缺少的。

随着现代农业的技术发展，不断的进步，还是有很多方法可以提高高果树的挂果率的，不如养殖果园蜜蜂，或者人工授粉，根部追肥，喷洒农药防治病虫害等。

已上是我的个人观点，仅供参考，如果你家正好有不结果或者果子小的，不妨砍几刀试试看！

农村叶小胖

农村老话都是经过几代人总结出来的一些经验，肯定是有一定道理的。对于“果树不动刀，产量不会高”，梅花来说一下自己的感触。

实行承包责任制后，我家里就承包了一片果园。因为自己不懂得修剪的技术，所以对果树的枝条、枝干都舍不得去掉，到秋天苹果长的个头小，表光差，上色不均匀，结果卖不出去，只能让果汁厂拉去做果汁了。后来请了果业技术员来帮忙，指导管理，其间村里林业队的老队长也来了，说出了“果树不动刀，产量不会高”的道理。经过一年的努力，大胆“动刀”，结果到秋苹果获得了大丰收，家里也收入很好。

动刀实际上有很多的说法。一是剪刀修剪枝条，来控制旺长。下完苹果之后，到了冬天，都要对果树的枝条进行全面的检查修剪，要根据树枝的疏密以及枝条的长势，来判断哪一些要及时的剪掉，使树枝之间能通风透光，对于苹果的自然着色以及平时打药套袋儿摘袋等等，都有利于生产和生长，留住的枝条让它来年开花结果。二是刮刀去果树的腐烂病。果树年龄一长，肯定会得上腐烂病。这就要在冬天拿着刮刀，挨树检查，发现了有得腐烂病的。那就一定要下狠心用刮刀使劲的刮到树的木质层。然后用一些新鲜的泥土，用清水搅拌，把它粘附在刮去腐烂病的地方，并且还要往外延伸三到四厘米。也可以用大蒜砸成蒜泥，再加上10%的食盐水，搅拌均匀，用毛刷刷在用刮刀刮去腐烂病的地方，也要向外延伸三到五厘米，可以有效的去除腐烂病。

以我们的经历，真的体会到了“果树不动刀，产量不会高”的甜头，对果树那可得该出手时一定得下得手，修剪枝条控旺，通风透光，刮刀去病，果树健康，果树必定会产量高，品相好，收入自然少不了。

山村梅花

你好！很高兴回答你的问题！

关于老话“果树不挨刀 ，产量不会高”这句话是有道理的！接下来讲一讲原因：

1.能够让果树早挂果

果树长到一定树龄时，就需要整枝了，用刀刻芽（3---5个牙刻一刀）能尽早长出主枝，骨干枝，能够达到早日挂果的目的。

2.能够调整果树的平衡度

　　有的果树会向一边生产，造成果树不平衡会断枝，就需要在果树的缺枝位置，选芽体饱满的芽，用刀刻伤树干，让其发出新芽，快速长成枝干，占领空间，达到平衡树体的作用。用这种方式就不需要，整形剪修来调整果树的不平衡了。

3.按弱小和强势的果树枝条达到平衡生长

　　在果树新芽的上面刻一刀，能够节流水分和营养的输送，按长势过好的树技减慢生长；而在果树下面刻一刀，能够按上面的新芽得到更多的养分；另外，长的过密的枝干位置需要抹牙，不让其长出新的枝干；过蔬的位置，保芽增加枝干，这样就可以根据果树的枝条长势情况，来达到果树枝条均衡生长。

4挨刀可避免果树的光腿现象

　　如果发现果树有光腿现象，就必须在光秃树干上寻找合适的芽（包括隐芽，弱芽），用刀刻上一刀，是要刻芽上的上方或是芽的下方，要视实际情况而定。

另外，还有些果农会在树干和主枝上环剥或环割树皮，这种方法也是为了阻止营养过胜输送到树枝和树干，达到储存营养的目地，利于果树挂果。

希望对你有所帮助！

深坑农人阿忠

眼下正是春耕的好季节，果园里的果农也开始了春耕的忙碌。这个时候果农需要对果树进行修剪，也硕果累累打下坚实基础。俗话说果树不挨刀，产量不会高。讲的就是果树必须要进行修剪，防止疯长，导致营养缺失，再者就是促花的作用，让花芽分化，花量增加。还有就是需要嫁接的果树要进行嫁接。

果树挨刀，产量会高。当然前提是你要科学的给果树挨刀，不能给果树乱挨刀，不然导致果树减产。

一般有哪几种挨刀方式呢？又有什么作用呢？

第一修剪枝梢，春季正是修剪果树的好时节，气温回升，果树生长速度加快，容易徒生出很多枝梢。枝梢太多影响果树的光照，也容易使得营养分散。阻碍果子生长。所以我们就要对一些中央枝，骨干枝进行修剪。

第二刻芽和环剥。刻芽就是在果树萌芽前后，在芽的上端或者下端刻上'一刀，为了解决很多的主干枝条光秃的现象，如果不刻芽的话，很多的营养成分都输送到树枝末端，造成末端树枝疯长，养分流失。其实跟果树环剥差不多的作用，环剥是围绕主枝或副主枝进行横割一圈，促使营养聚集在上端。让枝梢有充足的营养。

第三嫁接技术。开春是嫁接的良好时机，在果树芽点上横切一刀通过嫁接能让果树保持优良的性状，能让果树早结果，结好果。

青年阿光

我们会经常看到有果农在果树萌芽前后，用刀或者锯子在芽的上部或者下部刻上一刀。有的是刻成“一”字形，有的是刻成“屋脊形”，刻成“一”字形的比较多见一些。

实际上在果树的芽周围刻伤树皮和环剥（环剥就是在果树的枝条上用利刀环割一周剥去皮）的目的基本相似，都是为了果树能多抽枝，多抽好枝，多结果，多结好果。所以，有的果农知道环剥、刻伤或者说刻芽可以提高果树的挂果量和果实品质，在技术没掌握透彻的情况下，就胡乱刻，最后却出现“刻芽未必得果”问题。

因此，刻芽必须要谨慎，为什么要谨慎呢？有些果农在没有技术人员的指导之下，在果树上乱七八糟的一通乱刻，根本就不知道在哪个芽附近刻好一些，哪个芽不刻好一些。最后就事与愿违，不但被刻的芽不开花结果，反而多长出很多徒长枝。因此，乱七八糟的刻，果树就会抽出一树的乱七八糟、密不透风的徒长枝条，既影响了树势的生长和光照，空耗养分，又为修剪整形带来麻烦，反而耽误了结果时期。

刻芽的作用和方法，说起来容易，做起来难。其目的就是为了促芽萌发、抽枝补缺。仅仅这样来描述，是很难理解透彻的。实际上，简单来讲，就是一根枝条上会萌发很多芽，果树吸收的养分会被大量输送到枝条的末端，从而造成枝条末端的芽徒长，并抑制住枝条中部或者尾部的芽生长或者造成死亡，使得果树的主干、主枝出现光秃现象。

因此，通过采取刻芽的方式，就可以达到以下几个方面的目的：

1、促进果树早挂果。果树种下去以后，长到一定程度时，需要修剪掉部分枝条，对果树进行整形。而如果是通过刻芽的方式，就能充分利用需要剪掉的枝条，在不需要重剪延长头的情况下，促使芽体定向抽枝，加快骨干枝的培养形成，增加枝量，增长枝龄，早结果。因此，在新栽的果树中央干上需发骨干枝的部位上每隔3～5个芽刻一芽，可以省去定干环节，能尽早抽生主枝或骨干枝，达到早挂果的目的。

2、调整果树树体平衡。就是在果树的树干缺枝的方位选芽体饱满的芽进行刻伤，让其发出的枝成为中长枝，占领空间，平衡树体结构。这样就不需要通过整形修剪来调整幼树偏冠和不平衡，实现快速的平衡树体。

3、均衡果树枝条长势。一般情况下，在果树的新梢着生处上方刻伤可截留水分和营养物质，使枝条长势增强，而在新梢下方刻伤会使枝条长势减弱。所以，如果根据果树的枝条长势情况，对果树的新梢着生部位的上方或下方刻伤，就可以调整主枝与主枝间、上部下部、背上背下等枝条的均衡发展。

4、促使果树抽发中短果枝。主要目的就是将果树的长枝向中短枝转化，达到早产的目的。即在果树萌芽前，在强、旺长枝中部两侧、背下每间隔1～2个芽刻伤，促使其抽发出中短枝。但是不能在长枝的基部20厘米以内刻芽，因为此处距主干近，空间小，刻后抽生的枝会影响透光。而强旺长枝的顶部20厘米以上部位则不需要刻芽，因为顶端优势强。

5、克服果树的光腿现象。如果果树有光腿枝，则可在光秃带处寻找合适的芽（包括隐芽，弱芽）刻伤一刀，便可促使其萌发抽枝。

总之，果树刻芽的作用是很明显的，但要掌握刻芽的技术是很难的。因为在刻芽的过程中，需要熟悉刻芽的目的、时间、距离、数量、轻重等等，然后根据不同果树，不同目的灵活处理，没有现成的模式。能够掌握刻芽技术的人，都是一些经验比较丰富的“老司机”，如果实在需要采用刻芽技术平衡树势，则需要经验丰富之人在旁进行指导。

刻芽求枝的方法的确难掌握，而且非常麻烦，所以，就有人研究出一些可以取代刻芽的方法，例如涂药法和针刺法。涂药法就是在芽眼处用特定的药膏抹在芽眼处，针刺法就是在要萌发的芽眼处，用缝衣服的钢针刺入芽眼正中，可以解除芽眼休眠，促使芽眼萌发的目的。两种方法不仅速度快，而且效果好。

陕南木易哥

果树不挨刀，产量不会高。是农民对果树栽培管理的经验总结。这里的挨刀主要是指果树的嫁接和修剪。

嫁接。嫁接是改良果树的品种，提高产量的最佳方法。农村果树培育，多数是釆用种子种出来的实生苗，也有的是釆用野生苗或同属同科作物。这种实生苗，有的多年都很难挂果，有的结出的果子细小，苦涩，口味不好，甚至难以下咽。要改变果树的品种、质量和产量。最好的方法是嫁接，选择优良的品种，嫁接到原有的实生苗或野生苗上。同时还可以进行同科同属的苗转移品种嫁接，例如，君迁子树接柿子，桃树李树的互接互换。

果树嫁接一般都选在春季，雨水节前后最适宜，此时水气滋生，春芽萌动，比较容易成活。嫁接的方法有根接，芽接，枝接。依具体情况而定。

修剪。在果树的管理中，除施肥除虫以外，修枝剪枝也很重要。一般果实釆摘以后，有些果农就开始对果树进行修剪，主要是剪掉病枝，死枝、带虫的枝子、以免传染其它的健康果枝。还有弱枝、空枝减少营养损失。同时剪掉无用的果枝，还有利于果树的通风和釆光。也能增加果树的产量。改善果实的成色和质量。

村夫夜话

这个问题，反过来就是：果树挨一刀，产量就是高！

因为环割的主要作用是促花，从而提高挂果量，提高产量。其原理是通过环割阻止有机物从枝条向根部运输，提高枝条有机营养，从而促进花芽分化，使花量增加，提高产量。

在生长过程中果树的主枝或副主枝上进行横割一至二圈，深至韧皮部与木质部交界处，不宜损伤木质部。这样叶片所制造的营养物质，不再往下输送，全部积累在切口上端，使枝梢有充足的淀粉、蛋白质、脂肪，促进花芽分化。

灵寿那些事

在以前的种植技术不发达的时候，农民种植的知识不是很强，所以有的种植技术也是遵循着老一辈人传承下来的思想来种植，于是在农村就流传下来了很多的俗语。就拿这个种植果树来说吧，农村有句老话叫“果树不挨刀，产量不会高”。它讲的就是果树的一种种植技术，今天咱们就来说说这句俗语讲的果树的种植技术——环剥，希望可以对果农们有所帮助。

★果树挨刀的意思主要是指果树的生期的时候，需要使用刀具在果树外皮环树一周割掉一层皮，深度要到达果树的木质部。那么为什么要用刀具割果树呢？

其实环剥是一种促进果树生长的技术。环割的主要作用是促花，从而提高挂果量，提高产量。其原理是通过环割阻止有机物从枝条向根部运输，提高枝条有机营养，从而促进花芽分化，使花量增加，提高产量。促进花芽分化。通过环剥之后，可以控制果树的旺长，让果树的花芽分化效果更好，尤其针对一些旺长的果树，通过环剥之后，可以让树势恢复的正常，提高果树的坐果率，让果树的产量更高。

果树环剥的位置要注意， 环剥应在主枝干中间距离树桩约15-30厘米位置或侧枝干的光滑部位进行，切不可在树桩上环剥，以防止树势极度衰弱，造成产量低、品质劣、经济寿命短等不良后果。若是需要对果实增大提高果实营养物质积累为目标的话，环剥的部位应该以结果部位的枝干为主。

对于果树环剥的时候，环剥的部分伤口要适当不要过宽或过窄，适宜的环剥宽度是被剥部位枝条直径的1/15左右。最大宽度不要超过5毫米。环剥后一定要注意对齐剥口，不能使其发生错位，剥口宽窄要一致，且切口不能毛边，以利伤口愈合。对果树的主干或主枝环剥的时候，若环剥口有大的分枝时，应该对主枝在做一次环剥。

那么对于环剥的果树应该如何操作呢？下面就来说下果树的环剥要点。

果树环剥的技术，其实一个比较复杂的技术，因为在环剥之后就是要伤害到果树，有的果树在环剥之后不能更好的生长。对于果树的环剥技术，并不是任何的果树都能进行的，适于环剥的果树应该是伤口愈合能力强、成花困难、到合适树龄却不结果和生长势强旺的树，绝不能不分品种和树势，见树就剥。比如像樱桃树，桃树，李子树，杏树这类的果树是不可以进行环剥的，在环剥之后，容易造成果树流胶。环剥的果树也不是任何的树龄的果树都可以，有一些小龄的果树，长势衰弱的果树，黄化树，小叶期的果树等一些不健康的果树不可以环剥。

◆环剥的时间也是要根据果树的长势来断定的，合适的环剥时间大约在5月下旬至6月上旬，果树花芽生理分化期开始时。如果要是环剥的时间过早的话，那么在经过环剥的果树在生长期的时候，新梢生长的就慢，对于果树是很不利的。环剥过晚，当年伤口难以愈合，容易死枝。环剥过早过晚，促花效果都不佳。

注意：果树在环剥的时候一定要使用消毒剂进行刀具的消毒，当发病的果树环剥的话，需要随时的消毒刀具。果树在环剥之后需要很好的护理，当果树在环剥之后，为了避免病菌和虫害的侵害，在环剥之后的果树，我们应该在环剥的伤口位置使用灭菌剂进行涂抹，为避免环剥部位感染腐烂病菌，需在剥口上涂一些多菌灵之类的杀菌药物，以利于伤口顺利愈合。涂抹药物后，就要使用专用的塑料薄膜进行包扎，环剥过后的5-7天，种植户需要对果树喷洒一次叶面肥，喷洒尿素和磷酸二氢钾，可以促进果树的生长，果树环剥是很重要的，所以环剥后的果树一定要妥善处理，不能放任不管，以免造成果树出现死枝死树的情况发生。

☞对于技术性不强的果农建议找一些专业人士进行环剥，技术不强的果农一定要学习环剥的技术，切不可盲目的对果树进行环剥。

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