▲ 黃石，這個名字最早追溯於宋朝的《太平寰宇記》，書中記載東漢末年廬江太守劉勳敗於孫策，後“乃投西塞，即黃石城也”。
黃石位於湖北省東南部，長江中游南岸。這座城市歷史悠久，擁有長達三千多年的青銅礦冶文化、非物質文化遺產的西塞山神舟會。黃石很美，三月櫻花節、傍晚情人路、夕陽磁湖水，夜色鯰魚墩…
作為蘇大強中的“十三太保”之一，鎮江和黃石共飲一江水，情誼似海深。在這次疫情中，鎮江的20名醫護人員只用了40分鐘就集結馳援黃石，體現了鎮江與黃石手拉手，心連心，攜手抗疫情的決心。
黃石，因為關心，
所以特別關注。
在中國各大菜系激烈競爭中，鄂菜本來就十分低調。臨近武漢和江西的黃石，美食既有融合又有創新：炸炸、炭火燒烤、滷豬蹄、串串…
和鎮江一樣，黃石的美食如珍珠般散落在大街小巷。
黃石的美食和鎮江的美食一樣好吃，黃石人和鎮江人一樣善良熱情！今天談談幾個必吃黃石美食，也為黃石推薦幾個必吃的鎮江美食，給大夥解解饞！
黃石的早茶，和鎮江早茶一樣考教
黃石人吃早點，和鎮江人一樣以“講究”著稱，尤為看重食物的色香味，絕不是對付一下就能“了事”的。在諸多早茶美食中，“挹江湯包”是最受歡迎的。
黃石文化名人呂永超，在他出版的作品《舌尖上的美味》（原名《遊食筆譚》）中這樣寫到：
“挹江湯包是好吃的。籠屜上桌，熱氣騰騰，輕吸鼻子，香就蓬蓬地在鼻端瀰漫。湯包蘸醋就薑絲，一口咬上，雖燙嘴，也不顧及。”
這番描寫，字數不多，但文字足以體現挹江湯包的味美。
挹江湯包外形上精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室。輕咬包皮，鮮湯便從缺口處溢了出來。
這樣的湯包吃起來，是把吃麵、吃肉、吃湯三位一體化了。
挹江湯包的“湯”的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。
湯包中的“湯”是事先“包”入餡裡的，白案師傅用黃石本地豬身上最嫩的前胛肉和肉皮，配上十種調料熬製3個多小時，最後做成肉凍包進湯包中。湯包包好以後經籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。
▲ 黃石的挹江湯包，是武漢四季美湯包的創新品種
看到這裡，很多人不由會想起鎮江的蟹黃湯包，然後會心的一笑。對的，這兩種湯包有異曲同工之妙。
湯包是中國的傳統食品，早在北宋市場上已有售賣，稱灌漿饅頭或灌湯包子。北宋之後，湯包在開封流傳下來。
雖然湯包源於北方，黃石的挹江湯包和鎮江的湯包，都屬於蘇式湯包。
鎮江的蟹黃湯包也考教在“湯”上，這“湯”是以豬蹄膀的皮和散養草母雞為主料煨制的高湯，待高湯冷卻成果凍般的膠狀物質後，再摻入瘦多肥少的豬腿肉肉末、三兩以上鮮活螃蟹的蟹黃攪拌成餡。
吃鎮江蟹黃湯的鎮江人練出了兩招功夫，一是筷上功夫，一是嘴上功夫。有口訣是：“輕輕提，慢慢移，先開窗、後喝湯。”
意思是先把湯包輕輕提放到放有薑絲和香醋的碟子裡，食時不能心急，須小心將收口摘個小洞，倒入鎮江香醋，先吃吮吸完湯包內的湯汁，再品味肉餡。
▲ 鎮江的蟹黃湯包
在鎮江，吃蟹黃湯包，還是要到宴春、畢大小姐的畢士榮去嚐嚐。
黃石的早茶，還有陶然樓的豆皮、老劉紅油麵館的紅油麵、銅山口的牛肉粉……這些早點美食，以後鎮江人可以去試試。
黃石的小吃，和鎮江有一拼。
黃石的“黃石港餅”，具有濃郁的天然麻香味的獨特風味，名揚湖北。
黃石港餅是由麵粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢橘餅、糖桂花等十幾種上等原料組成，以其起鑼弦鼓邊，麻色黃亮，松酥爽口，甜潤清香，順氣開胃，回味悠長。
▲ 這道美味，在首屆特色旅遊商品博覽會上為湖北旅遊商品榮獲12項大獎。
黃石的“金牛麻花”有著1600多年的製作歷史。
金牛麻花以小麻花出名，色澤金黃，甘怡爽脆，鹹而不上火，甜而不膩嘴，口感清新，齒頰留香。熱量適中，低脂肪，既可休閒品味，又可佐酒伴茶。
可以說，說起大冶的風味小吃，就不能不說到金牛麻花。
大冶鄉村中的傳統美食是芋頭圓子，分包餡和不包餡兩種。
主要食料為芋頭和苕粉，包餡的需豬肉和芹菜等。未煮前的圓子呈藍灰色，煮熟的圓子呈灰黃色，晶瑩剔透。食用時，軟軟糯糯，入口滑溜，嚼勁十足。包肉餡的圓子，香味天然，葷素均衡、味美而不膩。
黃石的“印子粑”，寓意日子紅火、糧食豐收和喜慶，在黃石已有千餘年的歷史，家家戶戶都愛吃。
▲ 印子粑。粑分兩種，一種是高粱粑，紅色，代表日子越過越紅火；一種是白粑，蒸熟後在粑中點紅，代表豐收、喜慶和聖潔。
印子粑用料頗為講究，以優質糯米粉、黃花豆、花生、芝麻、蓮米等為主要原料。
粑分兩種，一種是高粱粑，紅色，代表日子越過越紅火；一種是白粑，蒸熟後在粑中點紅，代表豐收、喜慶和聖潔。
炸餈粑，是一種用餈粑、油、白糖製作的小吃。
炸餈粑屬於年節食品，柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。
黃石的特色美味，和鎮江一樣包含真情
豆腐各處都有，各有巧妙不同。“太子豆腐”是黃石陽新縣太子鎮的著名傳統小吃，太子豆腐製作傳統有1700多年的歷史。
凡來陽新的客人如果未吃到太子豆腐，便認為是一憾事。太子豆腐鮮嫩可口，風味獨特，有“荊楚一絕”之美譽。
這和鎮江丹陽新橋的豆腐很有一比，人們也是說，沒吃過新橋豆腐，就不算去過丹陽。
黃石的“四鬥糧雞湯”曾被央視誇過，早起喝上一碗鮮美的四鬥糧雞湯是一件極其幸福的事情。
這道“四鬥糧雞湯”要精選放養三年的當地土雞，先用大火煨煮，再用小火溫煮，然後加以秘方調配，每一道工序都一絲不苟，才能熬出這碗色澤黃亮、香味醇厚、鮮而不膩的雞湯。
黃石的大冶有座黃金湖，這裡沒有工業汙染自然環境優美，水質清澄。
這裡的螃蟹肉肥鮮美，來黃石更是必吃的！
黃金湖位於大冶市還地橋鎮西北邊，沒有工業汙染，自然環境優美，水質清澄，湖底泥土質硬，溶解氧適度，含鈣量較高，保證了螃蟹有充足的優質植物性餌料。
黃石的美食當然不止於此，黃石還有十三香燒魚嘴、蝦老四滷蝦、諶記豬蹄、仙島湖銀魚、鱖魚、老四門豬油餅、炸炸、炭火燒烤、滷豬蹄、串串、大冶糊面等等等等。
鎮江的美食也很多，昨天我的朋友小草莓就分享了一大批鎮江美食的動圖。
▲ 這些美味，久盯著看會把人看哭。
中國人交朋友時喜歡說：
“有空一起吃飯吧”
這次疫情讓鎮江和黃石相識相助
而2020，春到此時，百花燦爛
等疫情結束
鎮江人和黃石人都是最善良熱情的！
我們邀請黃石兄弟來鎮江隨便吃！
我們也會去黃石，品嚐最好的美食！
加油！！
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