人有千萬種，或內斂含蓄，一說話先紅臉，或活潑大膽，直接又霸道！於是，有意思的對話發生了：
有趣的是，葡萄酒也跟人一樣，性格迥異，而且千差萬別。葡萄酒實實在在地詮釋了一句話：你嘴好的那口，還不一定是你心心念唸的那個人。
一起來看看4個名垂千史的國際性葡萄品種，咋樣給你闡釋的：
1. 高富帥--赤霞珠Cabernet Sauvignon
2. 優雅貴族--黑皮諾Pinot Noir
3. 熱情火球--設拉子Shiraz
4. 甜美公主--美樂Merlot
上面的葡萄品種，你在酒標上經常看得見（除了絕大部分歐洲的進口酒）。我們一個個掰開他們的面紗：
1.高富帥--赤霞珠Cabernet Sauvignon
赤霞珠這個葡萄皮厚籽多，由它釀的酒，色深，大多可以陳年且口感濃郁，就像一個骨架高大、身穿深黑西裝、富有內涵的帥哥站在你面前，問你要不要泡他。你想被帥哥泡嗎？那你先要讓自己變成像美樂葡萄這般甜美，赤霞珠陽剛，需要美樂來柔和一下，你們兩相互結合，就有可能成為1982年拉菲那般難得，長長久久，天作之合。
赤霞珠渾身散發著黑加侖、黑醋栗、黑櫻桃、青椒的體香，讓你沉浸，欲罷不能。因為骨架實在是太過於堅硬，通常會被釀酒師扔進橡木桶裡陳釀，而因此多了燻肉、烘烤、咖啡、雪松等香氣，也因此被慢慢從橡木桶滲進來的氧氣磨平了稜角，使得這個高富帥顯得更平易近人。不然，你根本不想被他泡，這男的嘗著艱澀難平，很難入口。
所以，你心裡可能常常念著一個高富帥，你要什麼他都有--果香、橡木香，但是你喝起來就不一定了，他的結構感和夠夠的單寧感（葡萄皮、梗、子中存在的一種酚類物質，會給口腔帶來緊澀感），可能會讓你對他產生距離感。當你見到一個高富帥，冷冰冰，你可以這麼形容他：你就是一個沒經橡木桶陳釀的赤霞珠，冷冰冰不接地氣，只有我這個桶可以拯救你！哈哈哈··
再送一波赤霞珠笑料圖：
2.優雅貴族--黑皮諾Pinot Noir
黑皮諾皮薄早熟、抗病性差、穩定性差，一不小心就跟你開個小差，種成了灰皮諾，白皮諾，太熱會曬傷，太冷就不熟，作著作著，就慢慢把自己作成了葡萄家族裡的貴族，你得好生伺候，把石灰土壤留給它，把最好的坡度留給它，把適宜的氣候留給它，嚷嚷著--不是哪裡都能種我，也不是誰都能把我種得恰如其分。不然，世界上最貴的酒哪能輪到由它釀造--羅曼尼·康帝Romanee-conti--號稱“只有千萬富翁才能喝得起的酒，卻只有億萬富翁才能喝得到”，每年只生產4000瓶左右（在同等面積條件下，一些餐酒可生產幾萬瓶不等），每瓶都標有出廠序號，價格都在10萬元以上。
黑皮諾富有紅櫻桃、草莓、紅李子的標誌性香氣，細嗅，優雅迷人，不爭不搶，但卻讓人不能忽視。它就像是靜靜站在樓上階梯的一位優雅的貴族美女，淺紅的裙邊，細緻的妝容，你若虛懷空谷，便能品嚐出它的與眾不同，它那般輕，那般柔和，似乎不曾到過你的口腔，只留下一口的微香，悠長。怪不得有人不怎麼喜歡優雅靜處的女子，或許是，你抓在手邊，都感覺不到它的存在—吃在嘴裡，都感覺不真實！哈哈哈~~~用通俗的話來說，跟赤霞珠、西拉相比，黑皮諾通體來說，太淡了！！！
圖片來源：wine-world.com.羅曼尼康帝
你是否在人生中遇到這麼一個人，或者就是，優雅靜處，不驕不躁，不爭不搶，卻讓你一直關注著，多看幾眼，看到眼穿，仍不夠勇氣靠近？
3.熱情火球--設拉子/西拉Shiraz/syrah
設拉子皮厚色深，濃郁多汁，釀出的酒熱情奔放，火遍全球。曾經有多少人因為擁有一瓶Treasury富邑集團旗下的頂級酒款葛蘭許Grange而欣喜若狂，當然，現在也是世界上名人富人追捧的酒櫃寵兒。而在同一家集團Treasury旗下，我們聽得最多的就是Penfolds，它成為了人人皆知的大品牌後，仿造奔富Penfolds-Bin系列酒標的酒款層出不窮，消費者真的是防不勝防，Sally每次看到都會佩服仿造者的良苦用心，建議大家買Penfolds還是去大型正規渠道去買。
這個熱情火球，在法國隆河產區Rhone valley叫西拉Syrah，具有巧克力，辛香料味較為突出；在澳洲很多地方叫設拉子Shiraz,黑色水果香氣突出，相較起來，兩者前者更為優雅，後者更為奔放，漸漸地，這兩個詞慢慢代表了兩個截然不同的風格，特別是澳大利亞巴羅薩山谷Barossa valley產的濃郁奔放的設拉子更是享譽全世界，它就像是一個熱情奔放的舞女，魅力四射，只要你一開瓶，那一波波的酒香（不要亂想），惹人醉，蓋都蓋不住。而人的口味總在轉變，當下法國隆河產區Rhone產的西拉Syrah也正值潮流，成為了標榜時尚的酒迷們的必進之貨。
4.甜美公主--美樂Merlot
美樂Merlot，薄皮早熟品種，釀出的酒柔和甜美，跟赤霞珠一起成為最佳調配搭檔。（當然，赤霞珠和設拉子在澳大利亞也是經典搭配）美樂Merlot被大多數女士和新酒迷所喜愛，除了入口柔和，紅櫻桃、紅李子等紅色水果香氣與黑皮諾相近，還因其性比價較高，口感會比黑皮諾濃郁豐腴一些。它就像是一位滿臉膠原蛋白的甜美公主，撒嬌得恰到好處，人見人愛，就算不感冒，其實沒有不感冒的。
美樂Merlot之王，還數在法國波爾多右岸的聖愛美容Saint-Semilion、波美侯Pomerol產地計數的六大天王--柏菲Pavie、白馬Cheval Blanc、裡鵬Le Pin、柏翠Petrus、金鐘Angelus、歐頌Auson（排名不分先後），價格輕則上千，動則上萬，當然，酒質上乘。
你家有這些酒嗎？我想去拜訪拜訪，腦洞已浮現場景：
“Sally，幫忙鑑別鑑別”
“好的，您開一下”
哈哈哈~~~
柏菲--圖片來源：逸香葡萄酒教育機構
白馬--圖片來源：逸香葡萄酒教育機構
裡鵬--圖片來源：逸香葡萄酒教育機構
柏翠--圖片來源：逸香葡萄酒教育機構
金鐘--圖片來源：逸香葡萄酒教育機構
歐頌--圖片來源：逸香葡萄酒教育機構
4種紅葡萄品種今天就說到這裡啦，4種白葡萄品種下篇講解。大家喜歡哪種口味的葡萄品種呢？你嘴好的那口，是不是你心心念唸的那個人呢？歡迎評論區留言嗨一嗨！
1. 高富帥--赤霞珠Cabernet Sauvignon
2. 優雅貴族--黑皮諾Pinot Noir
3. 熱情火球--設拉子Shiraz
4. 甜美公主--美樂Merlot
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