减脂菜肯定少吃肉，必须得吃蔬菜或者吃白肉，白肉是什么意思呢？就是一些鱼肉，鸡肉之类。不能吃猪肉。
较常见的减脂蔬菜。
- 洋葱，洋葱是保健抗老的蔬菜，具有降血脂，降血压，利尿解毒功效，能有效地降低低血糖，促进细胞对糖分的利用。
- 萝卜，萝卜含有辛辣成分，具有促进脂肪类物质，更好地进行新陈代谢。
- 苦瓜。苦瓜既有解热解毒的效果，在夏季用来做减肥食物是最佳的选择，苦瓜还能抑制一定的食欲，其中含有丰富的维生素C热量，低脂肪含量也非常低。
- 冬瓜。冬瓜的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，碳水化合物含量也非常少，热量非常低，很清淡，能够帮助减肥的同时，还能美容。
- 还有西红柿，韭菜，土豆，卷心菜，芹菜，绿叶蔬菜。
低脂肪的肉类。
- 鸡胸肉。鱼肉。养的兔子肉。海鲜，牛奶制品以低脂奶，脱脂奶或酸奶为主。
- 民间有个说法。四条腿的（猪和牛）。不如两条腿的（鸡，鸭），两条腿的不如没有腿的（鱼和海鲜）属于低脂肪，高蛋白的食物，可以多吃鸡肉，吃的时候要去皮，最好吃鸡胸肉，猪肉就少吃点，因为脂肪含量较高。
- 鸡胸肉的做法。鸡胸肉200克，西兰花120克，口菇130克，生姜一片，红尖椒两小根，蚝油五克，盐两克，糖一克，水30毫升，玉米淀粉三克，温水20毫升。
4.鸡胸肉切横竖小块，西兰花切小朵，口菇对半。加少许的盐，黑胡椒淀粉搅拌均匀，腌制六分钟。水烧开放西兰花和口菇焯一下。热锅倒入少许的油。把腌好的鸡胸肉放进去，炒到不粘锅的时候把西兰花口菇红尖椒放进去，搅拌均匀。调下适合自己口味的调料。低脂鸡胸肉，完成。
低脂肪蔬菜沙拉。准备好洋葱，苦瓜，萝卜，木耳，西红柿。沙拉酱。
- 西红柿一个，木耳少许。洋葱一个，苦瓜一根，萝卜小一点的一根。全部改刀切小。沙拉酱和切碎的材料混合。一盘的蔬菜沙拉做完。
2.减少脂肪，必须得运动和饮食方面相结合，才能事半功倍，坚持就是胜利。
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