予笙劇來
我喜歡吃海鮮[害羞]
火爆小龍蝦
先準備好小龍蝦以及洋蔥，青椒，紅椒鹽，料酒，豆瓣醬這些調料。然後將小龍蝦洗乾淨，鍋中燒油，等到油熱後將豆瓣醬等調料放入鍋中翻炒，隨即加入小龍蝦翻炒幾遍後，倒入啤酒加水，這樣幾分鐘就好了。
清蒸螃蟹
先將螃蟹洗乾淨，然後鍋中燒水，將螃蟹放入容器中，隔水蒸，蒸差不多十多分鐘左右，就好啦。
蒜蓉粉絲扇貝
準備好蒜蓉粉絲扇貝，將扇貝洗乾淨，加入鹽等調料，將粉絲與蒜蓉攪拌均勻放在扇貝殼中，放在鍋中蒸五分鐘左右既可。
海鮮固然好吃，不過也不能吃的太多，吃太多容易拉肚子，尤其是腸胃不好的人。
彤爸愛彤媽
海鮮因其高蛋白、低脂肪、營養健康等因素逐漸成為現代人肉類的主要選擇。只要是出產於海里的可食用的動、植物性原料通稱為海鮮。
下面我作為從業二十多年的粵菜廚師，把個人經驗介紹一下。
一、常見海鮮種類：現在物流發達，內地的海鮮市場品種也繁多，個人覺得，如果條件允許，可以逐一採購品嚐。
1.魚類（三文魚、石斑魚、蘇眉魚、大黃魚、鴉片魚、多寶魚、海鯰魚、海鱸魚、鮁魚等）
2.貝類（大連鮮鮑、元貝、聖子王、海螺、小聖子、天鵝蛋 、北極貝、象拔蚌、文蛤、帶子、香螺、青口貝等）
3.蝦類（澳洲龍蝦、龍蝦仔、基圍蝦、懶尿蝦、竹節蝦、波士頓龍蝦等）
4.蟹類（梭子蟹、青蟹、毛蟹、紅蟹、帝王蟹、麵包蟹等）
5.藻類（海帶、海木耳、龍鬚菜、裙帶菜等）
二、海鮮的選購：我建議，海鮮因其蛋白質含量高，死亡後容易腐敗變質，所以挑海鮮應格外注意，以鮮活為上。
1.蟹：挑選活蟹先將其拎起掂一掂，舞爪有力的則生猛。殼背呈黑綠色、帶有亮光則肉厚壯實的；
2.魚：挑選眼睛光亮透明，眼球突起，鰓蓋緊閉，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和汙物，無異味，魚鱗光亮、整潔，魚體挺而直，魚肚充實、不膨脹，肉質堅實有彈性，指壓後凹陷立即恢復的魚；
3.蝦：選擇頭、體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，用手按蝦體時感到硬而有彈性，蝦體兩側和腹面為白色，背面為青色有光澤；
4.貝類：選購外殼色彩應富有光澤，肢體硬實有彈性，存放貝類的水質是否清澄，是否有排洩物。可用手碰它，會收縮就可以選出活的新鮮的海鮮。最後用鼻子聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮，反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。
三、海鮮主要做法：適口者為上，我個人覺得，只要自己喜歡的口味和做法都可以對海鮮進行加工製作，在加工製作過程中，確保海鮮口感。
1.魚類：清蒸、剁椒蒸、紅燒、豆腐燒、糖醋、酸菜煮。如清蒸多寶魚，豆腐燒黃魚。
2.蝦類：白灼、椒鹽、美極、避風塘炒、蒜蓉蒸、油燜。如椒鹽瀨尿蝦、蒜蓉粉絲開邊蒸蝦。
3.貝類：香辣炒、豉汁炒、姜蔥炒、蒸水蛋、辣煮、蒜蓉粉絲蒸、撈汁。如辣酒煮花螺，姜蔥小聖子，辣炒花哈。
4.蟹類：姜蔥焗、香辣炒、年糕炒、蒸水蛋、清蒸。如姜蔥焗肉蟹，香辣炒珍寶蟹，清蒸帝王蟹等。
四、食用禁忌：不能與寒涼食物同食、不能與啤酒、紅葡萄酒同食；
五、哪些人不宜食海鮮：血脂偏高的人、關節炎、痛風患者、出血性疾病患者、肝硬化患者、皮膚病患者。
六、注意事項：
1. 海鮮應煮熟：含細菌多；
2. 不食死貝、死蟹類：病菌毒素多；
3. 海鮮啤酒少同吃：惹痛風；
斌斌聊
海鮮要怎麼做才好吃？教你幾招，方便下廚！
首先，吃海鮮最重要的是圖個新鮮，所以做海鮮之前要確保海鮮的新鮮。
其次最好是要野生的，因為野生的營養價值更高，沒什麼寄生蟲和藥物。
另外，吃海鮮是要有季節性的，哪個季節海鮮比較肥美，就吃哪一種海鮮。比如夏季的蝦類，魷魚等比較多就比較適合夏季吃，冬季適合吃螃蟹，皮皮蝦等。
那麼海鮮要怎麼做才好吃呢？
作為一個沿海的海邊人，自己分享一下海鮮的做法。
1.魚類：鱈魚，鯧魚，真鯛魚等。
清蒸：海鮮魚類我們大部分會選擇清蒸，這樣能保持原味，以保持整條魚不切斷顯得更美觀，再放上蔥絲薑片等等，入鍋大火用沸水蒸，最後淋上調好的醬油汁調味，如果覺得太清淡，可以在清蒸出鍋後破熱油加點辣椒醬料等。
煮醬油水：巴郎魚，雜魚等
這是沿海常用的一種做法，加入足量水燒開，放入適量生抽和鹽炒勻，最後放入魚煮十幾分鍾就可以出鍋了。
幹煎：鯧魚，加網魚。龍利魚等
有些魚肉質比較適合幹煎，需要先煎一下再燜煮。
2.蝦蟹類
白灼：白灼的做法適合大蝦，經白灼後，沾上醬油芥末，這種同樣適合的還有章魚，魷魚。
清蒸：蝦蟹同樣可以清蒸，好吃做起來也很方便。
爆炒：直接熱完油過後爆炒油燜，適合做爆炒魷魚，或者油燜魷魚。
蝦蟹海鮮粥：沿海地區，很喜歡做海鮮粥，暖人脾胃，夜宵的首選。
3.貝殼類
煲湯：比如鮑魚，花蛤，扇貝
清蒸：生蠔，扇貝
爆炒：花蛤，扇貝
以上就是各種海鮮做法的總結，總而言之，只要海鮮夠新鮮，怎麼做都好吃。海洋的食物是自然對人類的饋贈，人類在享用的同時，也希望大家能夠珍惜。
美食飛行家
這是來自欣欣的原創美食分享，題主說喜歡吃海鮮，我就來推薦一個在家就能做的家常菜，便宜又好吃，而且不用花太多時間就能夠做好吃。
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料是海蝦和粉絲
配料是芝麻油，鹽，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，醋
這些份量按自己家的人數適量選取吧，畢竟各家都不同。
蒜蓉粉絲蒸蝦做法
1.準備好材料，海蝦清洗乾淨
2.粉絲放在鍋中煮開使其變軟就可以了，然後撈出來放旁邊備用
3.把海蝦的蝦頭部分去掉，蝦頭也可以用來煮蝦油，蝦油用來煮東西也是很不錯的
4.把蝦去除蝦線，就是用刀切開蝦背取出黑線就可以了
5.粉絲加入適量的芝麻油和生抽，聞著就很香，攪拌後放在蒸盤上
6.粉絲鋪墊，然後放進處理好的海蝦
7.蒜切成蒜末
8.起鍋燒油，放蒜末煸炒，把蒜的香味炒出來，炒至金黃即可
9.然後將蒜蓉放在蝦的表面就可以了
10.接下來就是調醬汁了，生抽，料酒，醋，材料適量就可以了，我就喜歡加入多點醋，看個人口味吧
11.調好的醬汁平均倒入蒸盤中就可以了
12.在鍋中放入水燒開後，放蒸盤，就可以蒸蝦了，蒸蝦蒸到變紅肉硬就可以食用了
13.將準備好的蔥壓扁，切成薄絲，我家喜歡先放在冷水裡，因為放冷水後蔥絲會變卷
溫馨提示
1.蝦頭煸油可以用來煮其他的食物，味道真的很不錯的
2.為什要開蝦背，因為開了蝦背主要是把蝦線去除掉，其次開了蝦背能讓醬汁更好的入味，使整道菜的味道更上一個層次
3.蒸的時間要自己保握好，火候把握很重要，蒸的時候看蝦殼，蝦殼如果變紅後，再蒸多一會就好了
4.調味料的用量，可以根據自己喜歡的口味去選擇，每個人定義美食的標準都不一樣，自己喜歡就好了
感謝你的閱讀，這期欣欣的美食蒜蓉蒸大蝦的教程就到這了，也希望能和你們這群志同道合喜歡美食的朋友相互學習交流，喜歡這篇文章就點個贊吧[贊][贊]
欣欣愛吃播
海鮮的做法很多，一般分為熟食，生吃，曬乾，醃製。
熟食一般就是清蒸，白灼，幹煎，爆炒，燉湯。
生吃一般就是清洗處理後，配合味極鮮，陳醋，芥末等食用，口味鮮美。
現在家庭一般推薦煮熟來吃，生蠔用蒸，蝦白灼或者爆炒或者油炸，螃蟹清蒸，爆炒，海魚用醬油水來煮。
軒哥兒是我娃
男人的加油站。 女人的美容站
海鮮首選牡蠣，它的營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A等元素。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以醬油、醋佐食。吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用。若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成幹品，商品稱為蠔豉，若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬乾或烘乾後便成為熟蠔豉，若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的生曬蠔豉，蠔豉食用也各式各樣。蠔豉食療， 蠔豉有調中補虛，滋陰養血功效，肉中的鋅元素據講對壯陽及美容都有功效。
秦言的小生活
哇偶，海鮮的吃法可多了。像是魚類一般清蒸紅燒的比較多，像是貝類一般的水煮的比較多，像是八爪魚，八帶魚，魷魚炒菜或是水煮都可以，像是螃蟹，皮皮蝦這些口味比較多，可以水煮，可以清蒸，可以紅燒，可以辣炒，可以椒鹽。還有很多海鮮小零食。
鵬潔水產
麻辣液氮蟹 在這個特殊時期，如果給你端來一盤口感接近鮮活螃蟹的液氮蟹，那你是不是好吃的想流淚呢[機智][機智][機智]
姜 海鮮醬，蠔油，味啉，生抽，黃酒，白酒，少許檸檬汁，糖 最後幾分鐘放洋蔥 鮮辣椒 美味佳餚
80後Linda日常
海鮮我個人覺得還是清蒸會比較好，這樣會保持海鮮原來的味道！
捷捷媽媽
從來不吃海鮮[捂臉]
